Hirse kan bidra til å mate den voksende befolkningen på planeten. Det proteinrike kornblandingen er upretensiøs og hevder å være den ideelle avlingen for et skiftbart klima.
Hirse rangerer blant antikvitets store kornprodukter, sammen med bokhvete og quinoa. Likevel, i vest har hirse bare en forening for mange: fuglemat. Faktisk brukes det i USA og Europa hovedsakelig til dyrefôr. Men i noen regioner i Kina, India og Afrika - og ikke bare der - er en proteinrik avling som ikke krever mye vann for å vokse en viktig mat.
Denne nøtteaktige kornblandingen kan bidra til å mate verdens voksende befolkning. "Hirsevekster tåler tørke og ekstrem varme, noe som gjør den til en ideell avling for et klima i endring," sier den indiske agronomen Hari Upadyaya. Blant annet vokser denne frokostblandingen raskt og er motstandsdyktig mot skadedyr.
I følge Tim Larsen, talsmann for Colorado Millet Cultivator Association, mangler dette bittelille energibunket bare reklame. "Jeg føler at tiden hans har kommet," sier Larsen. Til tross for alle vanskeligheter med å introdusere nye produkter i USA, kan hirse bli hjulpet av en annen populær eiendom: frokostblandingen inneholder ikke gluten.