I løpet av årtusener av menneskets historie er mange ritualer og høytider glemt og forsvunnet sporløst. Det er imidlertid feiringer som tiden absolutt ikke har kontroll over. Stater, religioner og herskere endrer seg, men Shrovetide driver fremdeles vinteren vekk, og etablerer solens kraft på jorden.
Slavisk stamfar til Maslenitsa
Selv om historien til den russiske Maslenitsa strekker seg mange århundrer tilbake, selv før den feiret sørslavene Kolodia - en hedensk høytid med farvel til vinter og "innbydende" vår og solfylte dager. Mange funksjoner ved denne høytiden ble bevart senere i Maslenitsa: å bake rituelle pannekaker, ri "salting" på hester, rituelle knyttnevekamp for å hjelpe Yarila å beseire Veles og etablere begynnelsen av våren på jorden.
Kolodiy ble betraktet som en flott ferie for ugifte mennesker og enker. Kvinner tok en blokk (logg) for seremonien og mandag morgen samlet de seg i huset til den mest respekterte enken for å "blokkere". Blokken ble lagt på bordet, da tok hver av de tilstedeværende svinger med å pakke den inn med stoffstykker. Dette betydde at blokka ble "født", og det ble arrangert en festmåltid ved denne anledningen. Tirsdag ble "innvielsen av blokka" feiret, onsdag - "etter helligdommen", på torsdag blokken "døde", på fredag ble den "begravet", på lørdag - de sørget. Gråten var imidlertid ikke helt oppriktig, siden blokken symboliserte vinteren, og en solid ukentlig farvel var hennes farvel.
Blokken tjente også til å straffe ungdommene som ikke hadde noe hastverk med å binde seg ved familiebånd. På Kolodia var en pinne, et symbol på ferien, bundet til hendene deres, og det var mulig å bli kvitt den bare ved å gi løsepenger. Denne tradisjonen er ikke tilfeldig, den sier at Kolodiy oppfordret våre forfedre til å gå inn i familieforeninger, inspirerte dem med ønsket om å få mange barn og fortsette den menneskelige rase. Av samme grunn, som ble bevart i Maslenitsa-reglene, i løpet av den store uken, var det vanlig å styrke familiebånd, besøke hverandre og samles ved et felles bord.
Det er interessant at sammen med enker ble ensomme mødre med uekte barn respektert på Kolodia: det er åpenbart at en kvinnes fruktbarhet på den tiden ble satt høyere enn hennes sivilstatus. I tillegg til søtsaker skulle barn til slike kvinner bli presentert for klær, sko og forskjellige husholdningsartikler.
Salgsfremmende video:
Kom, Maslenitsa, ligg i pannekaker, gjør narr av hjertet ditt
Hvordan ble den slaviske Kolodiy Shrovetide? Den festlige uken begynte å bli kalt Shrovetide etter dåpen av Russland, siden den gikk foran den store fasten og kirken forbyr forbruk av kjøtt på dette tidspunktet. Men meieriprodukter, inkludert smør, og fisk er tillatt. Det var grunnen til at den viktigste ritualretten til Shrovetide var en rødaktig pannekake som "badet" i smeltet smør - et symbol på solens guddommelige kraft og det nærende, velstående jordiske livet til mennesker.
Hovedformålet med de festlige ritualene var å tiltrekke fruktbarhet til det gjenfødte landet etter vinters søvn og til folk som var fulle av ny styrke. Hovedpersonen i ferien var et utstoppet dyr av Maslenitsa - et symbol på fruktbarhet og fruktbarhet. Ritualet for hennes utsendelse inkluderte spredning av rusk fra en brent effigy og aske fra den over åkrene for å overføre dens egenskaper til jorden og sikre en god høsting på det nye året.
Maslenitsa har en side til - minnesmerket. Å huske forfedrene ble ansett som det viktigste ritualet for å hedre dem og innhente deres hjelp til bondesaker. Som et tegn på respekt for forfedrene, inkluderte ritualene i Shrovetide-uken besøk av kirkegårder og ritualminnesmåltider.
Men i russisk hverdag slo Maslenitsa først og fremst rot som en munter ferie fylt med livsglede. Alle "Shrovetide-kallenavnene", hvorav et mangfold er oppfunnet, snakker om det samme: beruset, våt, - til og med en ruiner, siden "Shrovetide er bortkastet penger, penger er kjøpt." Uansett hvilke overdrivelser hun hadde med seg, uansett hvor mange kostnader hun krevde, taklet Maslenitsa hele Russland, i byer og landsbyer. Feiringen hennes
ble uten unntak ansett som obligatorisk for alle, og de som ignorerte den generelle moroa, risikerte å tiltrekke seg alle slags ulykker på hodet.
Du fest på smør i en uke, du blir full i syv
Siden hver dag i oljeuka hadde sin egen spesielle betydning, inkluderte den sine egne daglige ritualer og skikker. Fra mandag til onsdag fikk ferien bare fart, og fra torsdag begynte en bred Shrovetide, da alt arbeidet på gården stoppet, og tiden for generell moro kom.
Mandag ble "Shrovetide" -terminologien kalt "Meeting". Denne dagen ble viet til de siste forberedelsene til ferien: De reiste snødekte fjell, bygde svinger og messehus. Et fugleskremsel av Maslenitsa ble bygget av halm, lyse filler og andre "resirkulerbare materialer", som deretter ble båret rundt i gatene hele uken. Husmødre begynte å bake pannekaker, og den første delen ble gitt til tiggerne for å minnes de døde.
På tirsdag, kalt "Flørt", under festlighetene til ungdommer og på ski fra fjellet, ble bruder vist. Hvis du kunne finne en kamp for ditt hjerte, etter fasten, kan du ha et bryllup.
Onsdag ble kalt "Lakomka", og da hadde svigersønnene mye frihet, fordi det var på onsdag at hver svigermor måtte mate svigersønnen med sine egne pannekaker.
På "Rampant Quarter" begynte den brede Maslenitsa, og ferien tok i landsdekkende skala. Det var fra torsdag at det tradisjonelt ble avholdt nevekamp, trillinger, forskjellige tegneseriekonkurranser og kontinuerlige utbredte høytider med rikelig spising av pannekaker.
Folkespillet - stormen av snøbyen - stod fra hverandre blant skikkene til Maslenitsa. Vanligvis ble byen bygget ved bredden av et reservoar eller på et torg og besto av to vegger forbundet med en port. Hele den mannlige befolkningen deltok i moroa, som ble delt inn i forsvarere av festningen og angriperne. Den "militære operasjonen" resulterte i generell uro, og ofte, som fistfights, endte det med skader på deltakerne. Vinneren var den som var den første som brøt seg inn i festningen, etter slutten av slaget ble han "badet" i snøen.
På fredag kom svigermoren til svigersønnene på "Svigermorens kveld" med returbesøk. Det var riktignok ikke menn som ble tvunget til å bake pannekaker, deres hustruer var engasjert i dette, men hver svigersønn var forpliktet til å demonstrere sin fordel for den "andre moren".
På Shrovetide lørdag inviterte små svigerdødre ektemannens søstre til “Zolovkas samlinger”. For selskapet ble flere venner vanligvis kalt fra begge sider, og festen ble til et skikkelig utdrikningslag. For å vise hennes gode følelser, måtte svigerdatteren presentere svigerinnen sin med et eller annet slags håndarbeid.
Tilgivelse søndag ble betraktet som kulminasjonen av den store uken. Ikke bare nære mennesker, men alle rundt dem ba hverandre om tilgivelse for frivillige eller ufrivillige påførte lovbrudd, som de skulle svare "Gud vil tilgi". Om kvelden husket de de døde, dro til kirkegården for å bøye seg for sine forfedre. Restene av ferien ble ødelagt slik at ingen detaljer om den hedenske høytiden ville krenke alvorligheten av Great Lent dagen etter.
Hvor pannekaker - her er vi, hvor med smørgrøt - her er vår plass
Som allerede nevnt var pannekaker spesialiteten i pannekakeuka. Vi er mest vant til pannekaker laget av hvetemel, gjær eller uparret. Men det er feil å tro at vertinnene på Maslenitsa bare var begrenset til disse variasjonene. Totalt er flere dusin varianter av pannekaker kjent, og den beste håndverkeren blant husmødrene har alltid vært den som aldri har blitt gjentatt i oppskriften på Maslenitsa. Pannekaker med myse og rømme, bokhvete og cottage cheese, kål og rug, tynn og varm, ble servert til bordet - på et ord regjerte et fantastisk utvalg av denne tilsynelatende ganske enkle retten på bordene til våre forfedre. Det er overhode ikke mulig å liste opp fyllene servert med pannekaker, det var så mange av dem. Den viktigste ga hele ferien navnet - dette er smør, vanligvis smeltet, som pannekakene ble helt på.
Hver husmor holdt hemmelige oppskrifter på pannekaker, gitt i familien fra generasjon til generasjon. Elting av deigen for dem skulle være borte fra nysgjerrige øyne, det var best å gå til elvebredden eller inn i hagen til brønnen. For at deigen skal heve seg godt og pannekakene skulle bli spesielt bra, burde du ha lest tomten, adressert til måneden. Det er ikke overraskende at som et resultat av alle disse kulinariske og rituelle mysteriene, gikk pannekaker til berømmelse og ble absorbert av husholdninger i utrolige mengder. Den generelle gluttony ga opphav til en av Pannekakeuksekonkurransene - å spise pannekaker etter mengde eller med fart. Mesterne i dette spillet kunne lett ødelegge dusinvis av pannekaker og spise, si, melkegrøt.
Over tid gikk noen av skikkene til Maslenitsa tapt, men det som har overlevd frem til i dag, gjør det mulig å feire denne varme familieferien i storslått skala og si at vinteren er slutt, og våren allerede er på dørstokken.
Ekaterina Kravtsova
