Brand er et markedsføringstegn som symboliserer et kompleks av informasjon om et selskap, produkt eller tjeneste; populære, lett gjenkjennelige og lovlig beskyttede symboler på en produsent eller produkt …
Spirits "Krasnaya Moskva", søtsaker "Mishka clubfoot", pølse "Doctor"
På midten av det nittende århundre kom franskmannen Heinrich Brocard til Moskva på jakt etter et bedre liv. Han hadde et yrke, sjelden på den tiden, - en parfymer. Hvis i Brocards hjemland, Frankrike, parfymer ikke var noe helt uvanlig, så ble de i Russland bare brukt av de rikeste kvinnene, siden et så delikat produkt var veldig, veldig dyrt.
Brocard var en rimelig mann, og for i moderne termer å mestre markedet, startet han med en enkel: på fabrikken (den åpnet i Moskva i mai 1864) begynte han å produsere såpe. Såpe var annerledes: for velstående damer, for eksempel, var den ment "gresk" - basert på nøkkeloljer av høy kvalitet. Sortimentet inkluderte også såpe fra Yantarnoye og Medovoye. Brocard glemte ikke kvinner med dårlige midler. Såpe "Narodnoye" var beregnet på dem. Den var velduftende og av høy kvalitet, til tross for at den bare kostet en krone (den er faktisk billig: en god sild kostet tre øre på den tiden). Enhver mor vil si at Detskoe såpe er en god hjelper i barneomsorgen, men de færreste vet at den dukket opp for lenge siden. Brocard produserte den også på fabrikken. Såpe var, i tillegg til nytten av det, et interessant temaat bokstavene i alfabetet ble presset ut på det (kjøp såpe og lær barnet ditt alfabetet i mellom tider).
Såpeproduksjon og handel var vellykket. Dette ble bekreftet av at Brokards produkter mottok 8 medaljer på utstillinger i Paris, Brussel og Wien. Kongefamilien ga ham tittelen adel. Men Brocard ønsket å trappe opp parfymestigen høyere og høyere. Han drømte om å få status som leverandør til domstolen for hans keiserlige majestet. Noe ekstraordinær handling var påkrevd. Og Heinrich Brocard gjorde det. Han laget en fantastisk gave til keiserinne Maria Feodorovna (mor til Nicholas II) - en bukett voksblomster. Hver blomst hadde sin egen duft, som slett ikke var forskjellig fra den naturlige. Alle disse aromaene smeltet sammen til en - delikat, subtil, fengslende …
For denne fantastiske gaven fikk Brocard den ettertraktede leverandøren, siden keiserinnen likte duften. Domstolens damer, og faktisk velstående kvinner generelt, mente at en flaske parfyme kalt "The Empress's Favorite Bouquet" burde være i boudoiret deres (akkurat som Burenka-kremen som ble annonsert nå, som "hver kvinne skulle kjøpe minst en gang i livet").
Salgsfremmende video:
Duften av nytt liv?
Etter oktoberrevolusjonen ble Brokards fabrikk nasjonalisert. Den fikk det upresentable navnet "Zamoskvoretsky parfyme- og såpefabrikk nr. 5" (ordet "såpefremstilling" var spesielt imponerende). Fem år etter nasjonaliseringen ble "Combine No. 5" kåret i tidenes ånd - "New Dawn"
Heinrich Brocard, som gjorde så mye for Russland, forsvant med familien et sted i digelen fra borgerkrigen. Men hans venn og stedfortreder Michel August ble igjen på fabrikken, som kom til Russland med Brocard. August var en arvelig parfymør, og det var synd for ham å se hvordan, selv om det mest verdifulle utstyret var nødvendig for husholdningen, ble brygget en så upresentabel vasksåpe, og i stedet for flasker parfyme produserte de alkohol og terpentin.
Michel våget å tilby myndighetene en ny parfyme. Sjefene hadde ikke noe imot og foreslo selv navn på den sovjetiske parfymen, for eksempel "Budenovets", "Red Perfumer", "Red Worker" (hun må ha rødmet fra arbeidsentusiasme). De forteller at Michel August klarte å gjenta komposisjonen "The Empress's Favorite Bouquet". Men selvfølgelig, et slikt navn var uakseptabelt, de kunne ha lagt opp til veggen for det. Sovjetiske ånder begynte å bli kalt "Røde Moskva".
I følge historikere om mote og parfymeri kunne imidlertid parfymen "Favorite Bouquet …" ikke ha blitt produsert i 1913 (teknologien var ennå ikke tilstrekkelig utviklet). Det ser ut til å være dokumentarisk bevis på at den nye duften ble opprettet i 1924-25. og veldig mye som den berømte "Chanel nr. 5". Andre hevder at tvert imot, “The Empress's Favorite Bouquet” ble prototypen til Chanel. Nå er dette allerede veldig vanskelig å etablere.
Det var andre versjoner av fødselen av en ny duft. En av dem er som dette. Opprettelsen av den berømte parfymen ble overvåket av kona til Vyacheslav Molotov og vennen til Nadezhda Alliluyeva, Polina Zhemchuzhina. Sann eller ikke - hvem vet. Det er viktig at Krasnaya Moskva har blitt veldig populær, og fra år til år har flere og flere fans. Hun ble foretrukket av filmskuespillerinnen Lyubov Orlova og Valentina Serova, hustruer til politikere … Generelt de som hadde penger. Over tid økte produksjonen av "Krasnaya Moskva", prisen ble mer overkommelig for vanlige kvinner.
Nytt er godt glemt gammelt
Når det er mye bra, blir det av en eller annen grunn kjedelig. Den enorme populariteten til Krasnaya Moskva-parfymen førte til en naturlig slutt: På et tidspunkt begynte parfymen å bli kjedelig. Riga og polske parfymer med delikate og friske aromaer, med et høyt innhold av syntetiske tilsetningsstoffer (for eksempel "kanskje", "Credo") dukket opp i butikkene. "Krasnaya Moskva" begynte, akk, å bli oppfattet som noe utdatert. Kvinner i den eldre generasjonen beholdt lojaliteten til parfymen, og for de fleste av dem som ble født på sekstitallet og syttitallet, var duften assosiert med bestemødre eller aldrende tanter.
Men den nye er den godt glemte gamle. Over tid begynte parfymer å komme på moten igjen: noen var nostalgiske for de gode gamle dagene, noen var interessert i duften innhyllet i en aura av hemmeligheter. Og slik begynte selskapet New Zarya å produsere en moderne versjon av duften.
Høy kvalitet, riktig markedsføring og stilig emballasje hjelper fortsatt Krasnaya Moskva parfymeri til å forbli et globalt merke, et besøkskort av første sovjetiske og nå russiske parfymeri.
Pølse og kongelig despotisme
Til tross for alle de store planene, var det ikke nok kjøtt i landet på 30-tallet - den forrige vanskelige tiden påvirket. Og kommunismens utbyggere må være sterke og sunne. Derfor oppstod ideen å lage et produkt med høyt proteininnhold som kunne erstatte kjøtt.
Det er en "matlegende" som Stalin selv sto ved opprinnelsen til "Doktorens" pølse. Oppskriften ble avtalt med Folkekommisjonariatet for helse. Det nye produktet var beregnet på "syke som undergravde deres helse som et resultat av borgerkrigen og tsaristisk despotisme."
For å lage 100 kg pølse kreves: 25 kg premiumkjøtt, 70 kg halvfett svinekjøtt, 3 kg egg, 2 kg kumelk, bordsalt, natriumnitritt, kornsukker eller glukose, malt muskat eller kardemomme. Kvernet kjøtt måtte gjennom et dobbelt kutt, krydret krydder ble ekskludert. Generelt hva "legen bestilte." Slik dukket navnet opp - "Doctor's" (selv om de i utgangspunktet ønsket å kalle pølsen "Stalinskaya", men de var redde).
"Denne pølse med lite fett er bra for barn og de som ikke er anbefalt mat som inneholder mye fett" - skrevet om legens pølse i "The Book of Healthy and Delicious Food" (utgave fra 1939), og dette kunne ikke være sant.
Det første brødet av "Doktorskaya" rullet av samlebåndet i 1936. I de samme årene ble 20 kjøttforedlingsanlegg bygget, så det var nok pølse til alle.
Anastas Ivanovich Mikoyan, folkekommissær for næringsmiddelindustrien, spilte en veldig viktig rolle i etableringen og utviklingen av matindustrien i Sovjetunionen (og i Doktorskaya historie). Det var han som måtte løse denne viktige oppgaven. Jeg måtte lære fra Vesten. For eksempel i USA, der matindustrien var godt utviklet. Takket være Amerika (og ingenting kan gjøres med det - det var det), dukket flere varianter av pølser, pølser, pasteurisert melk, hermetikk, iskrem opp på bordene til innbyggerne, under Mikoyans kontroll begynte byggingen av store næringsmiddelindustribedrifter.
To pølsebiter
Pølsene produsert av forskjellige kjøttforedlingsanlegg var selvfølgelig forskjellige. Dette var avhengig av kvaliteten på råvarene som ble levert til anlegget og av de ansattes erfaring. Pølsa fra Mikoyan kjøttforedlingsanlegg ble en modell. Denne storbygiganten leverte den første linjen med nomenklatura-arbeidere, kjøpte de dyreste og høykvalitetsråvarene. Likevel kunne pølse kjøpes i nesten hvilken som helst dagligvarebutikk. Fram til 1950-tallet var oppskriften og kvaliteten på pølsen uendret etter standard. Det er også interessant at kostnadene for Doktorskaya var betydelig høyere enn utsalgsprisen.
Kanskje er det bare den eldre generasjonen som husker smaken av den "riktige" pølsa. Oppskriften varte til 70-tallet. Landbruket, som gjennomgikk uendelige reformer, begynte å oppleve vanskeligheter, kjøttproduksjonen falt. Tørken og den dårlige høsten tidlig på 70-tallet spilte en negativ rolle. Det var på dette tidspunktet det fikk lov til å tilsette stivelse eller mel til pølsen.
Den berømte "Doktorskaya" begynte ofte å lukte som fisk (sjømat var inkludert i dyrefôr). Da ble soyabønner lagt til Doktorskaya. Etter hvert som årene gikk ble kjøttet i pølsen mindre og mindre. Onde tunger begynte å snakke om å legge … toalettpapir i pølsa.
Når virksomheter nå kan operere i henhold til TU (tekniske forhold), har de rett til å variere sammensetningen av pølsen. Som et resultat er hun ikke den samme som hun var før.
Men likevel, etter å ha sett navnet "Doctor's" på prislappen på pølser i butikken, håper vi at veldig liten tid vil gå, og dette produktet, som tidligere var elsket av alle, vil bli like velsmakende som før.
Maling og godteri
Det er forskjellige merkedager. I 2013 ble for eksempel hundreårsjubileet feiret … innpakningen til den berømte godbiten "Teddybjørn".
"Bjørn" (eller rettere sagt "Bjørner", fordi det er tre av dem på bildet) er særegne konditorveteraner. De dukket opp i det tsaristiske Russland. På en gang begynte denne delikatessen å bli produsert av Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies. På slutten av 1800-tallet ble en ny godteri brakt til Mr. Julius Hoyce, som den gang hadde ansvaret for Einem-partnerskapet. Ganske utsøkt: et tykt lag med mandelpralin ble "innrammet" av to vaffelplater. Toppen av godteriet var glasert. Hoyce likte nyheten. De begynte å tenke på hva de skulle kalle den. Vi tenkte ikke lenge. Ifølge legenden var det på Hoyces kontor en gjengivelse av Ivan Shishkins maleri Morning in a Pine Forest. Det nye produktet fikk navnet "Clubfoot Bear".
Nå var det nødvendig å ivareta "kjolen" til det nye produktet. Den kanskje mest kjente industrielle grafikeren på den tiden var Manuil Andreev. Det var han som ble forfatteren av innpakningen. Handlingen til Shishkin-maleriet ble plassert på innpakningen. Tegningen ble innrammet av grangrener og Betlehem-stjernene, siden søtsaker på den tiden var en kostbar og ønskelig gave til jul.
Vi elsker ham fortsatt
Etter revolusjonen tenkte ingen på innpakningenes nye utseende. De ble lånt fra gamle produkter. Og navnene på produktene, generelt, har ikke endret seg, de forble de samme. Etter det 17. året ble alt universelt, inkludert oppskriften på matvarer. Fra slutten av tyveårene begynte samlinger av oppskrifter å bli produsert, og enhver fabrikk som hadde blitt kjent med dem, kunne begynne å produsere dem.
Når det gjelder godteromslaget "Mishka", gjenopprettet studenten til Manuil Andreev Leonid Chelnokov utseendet til det pre-revolusjonerende godteriet. I 1958 ble verdensutstillingen holdt i Brussel. Krasny Oktyabr-fabrikken ble representert der av Mishka (i et nytt utseende). Konditorer kom hjem med en pris.
"Bear" ble produsert av mange konditorfabrikker i USSR. Mer enn 20 trykkerier foretok ordre på innpakning. Ofte ble ikke originalen fulgt. Det er tre bjørner (som det var på bildet), da øker deres "selskap".
Godteriet får en så populær popularitet at det blir produsert selv i Amerika (patentet på "bjørnene" er ikke utstedt). I andre halvdel av 90-tallet ble denne saken rettet. Nå er det bare Moskva-konfektfabrikken Krasny Oktyabr som kan produsere søtsaker "Mishka kosolapy". Hvis andre konfektbedrifter ønsker å mestre produksjonen av populære søtsaker, må de inngå en lisensavtale med Krasny Oktyabr. Til dags dato, under en slik avtale, fungerer for eksempel Rot Front og Podolskaya Confectionery Factory.
I dag, i hyllene til konditorier, kan du finne alt ditt hjerte ønsker. Innpakningene er den ene lysere enn den andre. Men når du ser "strenge" karameller "Clubfoot Bear" blant denne fargen prakt, blir sjelen din varmere. Generelt har "Bjørnene" en lykkelig skjebne, de har blitt produsert i over hundre år og forblir en av de mest elskede.
