Det er en mening at i dag nesten alt som kommer til vårt bord inneholder GMO - genmodifiserte organismer. Til dels er disse mistankene berettiget. Til tross for at bare 3 GM-planter dyrkes aktivt i verden, er det 27 GM-avlinger på markedet (336 varianter), hvorav spor finnes i mange produkter.
GMO
Genmodifiserte organismer er planter, dyr og bakterier der fremmede gener settes inn i deres DNA for å forbedre nyttige egenskaper i laboratoriet. Noen gjenstander er plantet med fremmede gener for å øke deres motstand mot virus, plantevernmidler (skadedyrbekjempelsesmidler) og ugressmidler (ugrasbekjempelsesmedisiner), andre - for å øke utbyttet og motstanden mot ugunstige miljøforhold. I motsetning til seleksjon, der en ny planteart dukker opp fra krysset av organismer som tilhører den samme biologiske arten, forstyrrer genteknologi genotypen ved å introdusere et gen av en fremmed slekt i den.
GM-planter
For å øke proteininnholdet i mais ble et rottegen satt inn i dens genetiske struktur. På samme måte ble kaldresistente tomater med det nordatlantiske flyndre- eller manetegenet, tørkebestandig hvete med skorpionsgenet, et parasittbeskyttet eple med møllgen, herbicidresistent soya med et E. coli-gen, skadedyrbeskyttede poteter med snødroppgen og ris med et humant gen. lever. For øvrig ble rottegenet også brukt til å øke vitamininnholdet i spinat, hvis materiale ble satt inn i grisens DNA for å avle en rase med magert kjøtt.
Til tross for at importen av produkter som inneholder GMO siden 1999 er tillatt i Russland, er det forbud mot dyrking av genmodifiserte avlinger på dets territorium, selv om det er en økt interesse for varianter med mutasjoner i verdenslandbruket. Myndighetene i USA, Argentina, Paraguay, India, Canada, Brasil, Sør-Afrika, Kina, Bangladesh ser ikke noen fare i GM-planter, slik at bønder kan så åkrene sine med unike varianter av sukkerroer, papaya, aubergine, søt paprika og tomater.
Salgsfremmende video:
Såingsområdet for disse avlingene er imidlertid for beskjedent til at en slik avling kan eksporteres. I dag i verden er det 4 landbruks GM-avlinger som dyrkes i virkelig stor skala. Dette er soyabønner, mais, raps og bomull som ikke brukes til matformål.
soya
For tiden er 95% av soyabønner som dyrkes på planeten genetisk modifiserte. Og selv om denne representanten for belgfruktsfamilien, et anerkjent lagerhus av vegetabilsk protein, sjelden flaunts i sin rene form på tallerkenene til russere, er det en del av en enorm mengde mat som spises hver dag. Transgene soyabønner, som kan gjemmes på produktetiketten under navnene "lecithin", "vegetabilsk fett", "vegetabilsk protein", "soyamel", "vegetabilsk myse", "E322", brukes i produksjonen av kjøtt og meieriprodukter.
Alle halvfabrikata kjøttprodukter og meieriprodukter inneholder i sin sammensetning en tilstrekkelig andel GM-soyabønner, hvorav en del av billige produkter kan nå 70-90%. Forresten, du bør ikke ta et valg til fordel for å kjøpe ubearbeidet kjøtt, siden på det russiske markedet er 40% av dette produktet av utenlandsk opprinnelse, og i de fleste land som spesialiserer seg på eksport av dette produktet, er det tillatt med oppfôring av husdyr med GM-soya. GM soyaolje tilsettes til en rekke pastaer og sauser, og strukturerings-, søtnings- og fargestoffene som er syntetisert derfra, fungerer som ingredienser i bakeriprodukter og sukkervarer, og blir til og med brukt i babymat.
Korn
GM-mais, mye dyrket i Amerika, Sør-Afrika og Filippinene, er veldig populært i jordbrukssegmentet i verdensmarkedet. Ifølge biolog Alexander Viktorov brukes den ene delen av høstingen av genetisk modifiserte varianter av mais i disse landene for produksjon av etylalkohol og sukker sirup, og den andre brukes som fôr til husdyr.
GM-mais brukes også i hermetikk, frokostblandinger (kornpinner, flak, müsli-blandinger) og bakevarer som en "melforsterker", askorbinsyre eller "deigimpregnator". Når man leser inn sammensetningen av dette eller det aktuelle produktet, bør man ikke miste synet på navnene "polenta", "maismel" og "maisolje", "stivelse", "høy fruktose sirup", "melasse", fordi de ofte skjuler den samme GM -korn.
Voldta
Herbicidresistent, GM canola utgjør 95% av Canadas rapsplantasjer. Inneholder flere fettsyrer samtidig, i næringsmiddelindustrien brukes den til produksjon av rapsolje, som brukes både som et selvstendig produkt og som en integrert del i fremstilling av margarin. Den mest vellykkede varianten av GM-raps er Canola-sorten, hvorfra brorparten av olje med samme navn blir presset ut.
Assortert GMO
I tillegg til de listede matvarene, som inneholder GMO i en eller annen form, er det en hel liste over matvarer som har sin genmodifiserte analog i verden. Blant frukt og bær er lignende varianter vannmelon, kirsebær, ananas, banan, bringebær, melon, kokosnøtt, jordbær, druer, kiwi, plomme, mango. I kornfamilien finnes GM-tvillinger i solsikke, sukkerrør, bygg, sorghum, og i grønnsakssirkelen er blomkål, brokkoli, erter, gulrøtter, løk, agurk, zucchini og gresskar representert ved transgene modifikasjoner.
Til og med innbyggerne i den undersjøiske verdenen, der tilapia, karpe, laks og rundt 15 andre fiskearter har slektninger med forandrede gener, har kommet til oppmerksomhet fra genetiske ingeniører. I tillegg kan GMO inkluderes i kosttilskudd tatt med mat.
Ashkhen Avanesova
