Hver religion har sine egne særegenheter og oddiiteter - blant jødene inkluderer dette kosher.
Hvorfor er denne informasjonen nyttig for oss også?
Kosher-tegnet - (U) indikerer at produktet oppfyller alle kravene til kosher (på hebraisk - egnet), det vil si et sett av rituelle regler, jødiske lover om bruk av produktet (ingen svinekjøtt, ingen kontakt av et meieriprodukt med kjøtt, etc.). Retten til å bruke dette merket er gitt av Union of Orthodox Jewish Congregations of America (UOJCA), også kjent som den ortodokse union (OU).
Ehsher (eller handling) er et spesialtegn, grafikk eller tekst, som bekrefter produktets kosher og den høyeste kvaliteten på utførelsen. Dette merket er et registrert varemerke og er beskyttet av gjeldende lov. Handlingsteksten er vanligvis skrevet på hebraisk. Bare rabbineren som bekreftet kosheren til et bestemt produkt (mashgeh), bør få installere en ehsher. Organisasjoner som har lov til å sette slike skilt gjennomgår alvorlig kvalitetskontroll og overholdelse av reglene for produksjon av produkter.
Et bedre krav er et krav for kvaliteten på produktet og følgelig for kvaliteten på råvarer. Derfor blir linjen som et slikt produkt planlegges produsert med tvang rengjort. For å utelukke muligheten for at selv den minste andelen utenlandske stoffer kommer inn (renere produksjon). Hvis utstyret ikke kan rengjøres, kan ikke produktet produseres - mer presist vil det ikke ha et tilsvarende skilt på det.
I henhold til reglene er all mat delt inn i 3 typer: kjøtt, meieri og "nøytral", kalt parve. Ekkerskiltet alene betyr ikke allergivennlig. Bortsett fra produkter merket "nøytral": disse produktene inneholder ingen andel produkter laget med melke- eller kjøttingredienser.
Det er mange organisasjoner for produksjon og sertifisering av ehsher-produkter. Det vanligste tegnet er U eller OU (Orthodox Union). Den finner du på Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz og andre produkter. Produkttypen er angitt med en liten bokstav til høyre for skiltet:
Salgsfremmende video:
OU - inneholder ikke kjøtt eller melk, "nøytralt" produkt
OU-D - meieriprodukt
OU-M (OU-Glatt) - inneholder kjøtt eller kjøttingredienser
OU-F - med fiskingredienser
Noen ganger ser dette skiltet ut som et morsomt ansikt - som et uskarpt smil i ansiktssirkelen. Men hvis du ser nøye på, kan du se to engelske bokstaver OU, med den andre bokstaven innebygd i sirkelen til den første. Dette brevbrevet smiler fra pakker, bokser, bokser, flasker, vesker og kasser rundt om i verden.
Dette er ikke en kode eller et tegn på en mystisk frimurerlosjen. Det er varemerket for den største jødiske ortodokse organisasjonen i USA og Canada, den ortodokse union, som forener nesten 1100 synagoger i Nord-Amerika. Opprettet for over 80 år siden, representerer og støtter denne paraplystrukturen interessene til det ortodokse jødedommen som den eneste supermakten.
I løpet av tiårene av sin aktivitet har OY klart å realisere et ambisiøst mål: uansett hvor en troende jøde er på planeten Jorden, kan han finne kosher mat overalt med et stempel av to latterbrev. Til dags dato har mer enn 400 000 produktnavn blitt erklært kosher i regi av OY.
Nylig har matspekteret til OYO utvidet seg på grunn av den enorme strømmen av kinesiske produkter til det nordamerikanske markedet. Det har til og med vært en spesiell enhet kalt OYu China for å tilpasse kinesiske delikatesser til matstandarder som er tillatt å adlyde jøder. I prinsippet kan enhver produsent av mat og relaterte produkter søke OJ-kontoret fra hjemlandet for å be om kosher for sine produkter. Hensikten med dette trinnet er ganske klart: Den som vil lykkes i det amerikanske markedet, tenker på det kosher stempelet.
Hvorfor? Fordi hvert år øker antallet amerikanere som kjøper nøyaktig kosher mat i supermarkeder. Og det er ikke jøder som utgjør flertallet av disse kjøperne! Jøder utgjør 2,5 prosent av den amerikanske befolkningen, og ifølge den siste markedsundersøkelsen kjøper 15 prosent av amerikanske kjøpere konsekvent kosher. Ytterligere 58 prosent av deltakerne i undersøkelsen sa at de kjøper koselige varer "fra tid til annen". Hovedpoeng: Nesten 20 prosent av amerikanerne - 40-50 millioner mennesker - foretrekker kosher-sertifisert mat.
Dermed tjener OJ ikke bare jøder, men også en enorm del av det amerikanske samfunnet. Mange vegetarianere velger kosher meieri, fisk og vegetabilske produkter, og stoler på jødiske matstandarder. De sier at troende jøder definitivt ikke vil ha ost med kjøttkomponenter, og salaten vil bli renset grundig for feil. Et annet påfallende poeng er at 16 prosent av kosherkjøperne er muslimer som er avhengige av de strenge prinsippene for kosher. Hvor ellers kan en fattig muslim være sikker på at han ikke blir svinekjøtt under dekke av kalkunkjøtt, hvis ikke i den kosher delen av supermarkedet ?!
Oversatt fra hebraisk, "kosher" betyr "tillatt." Regelsettet som bestemmer kosher for noe kalles på sin side kosher. "I prinsippet kan litteratur, atferd og mye mer være kosher, men det hender bare at dette uttrykket hovedsakelig brukes i forhold til mat," forklarer Avroom Arshinov.
Det er mange kosher regler. Noen av dem kan se noe rart ut for de uinnvidde: for eksempel kjøtt verken i en kasserolle, heller ikke på en tallerken eller i magen skal "blandes" med melk. Og hvis kuer, sauer, elger, fjellgeiter, under alle andre forhold, i utgangspunktet er kosjer, er det ikke griser, kameler, tigre, elefanter og frosker. Kilden til alle lover som bestemmer hva som er tillatt og hva som ikke er Toraen, det vil si de fem bøkene til Det gamle testamente profeten Moses.
“Faktisk er kashrut ikke bare bygd på religiøsitet. Hvis det var slik, ville det ikke ha fått så bred distribusjon. Det er bare slik at mange forskere, først og fremst amerikanske, beviser at kosher mat er sunn. Det er på dette grunnlaget kashrutindustrien har vokst i verden. I dag har de fleste store selskaper kosher divisjoner i sin struktur. Det er ikke en eneste butikk i USA som ikke selger kosher produkter, sier Avroom Arshinov.
Strukturen i den kosher industrien er den samme i alle land. Et selskap som skal produsere det "riktige" produktet sender det til et kashrutlaboratorium for sertifisering. Hvis alt er i orden, får produktet rett til å ha den såkalte "handlingen" - et spesielt merke som apologen til den kosher livsstilen anerkjenner varene som er tillatt å spise i butikken.
Mange produkter, for eksempel den legendariske Marshmallow Fluff kremaktig marshmallow, har dette merket på etikettene. Sødmen som er elsket av amerikanere og mange russere gjennomgår årlig streng kontroll og sertifisering av den ortodokse union i USA og Canada.
Hvem kan ha nytte av denne informasjonen?
Mennesker som er allergiske mot melk eller kjøtt. Et produkt merket "nøytralt" kan spises trygt og samtidig være helt trygg på dets sikkerhet for helsen.
De som er på diett eller er aktivt involvert i idrett. Denne typen mat vil være et utmerket tillegg til kostholdet.
For de som bare vil forsikre seg om at de kjøper sunn mat i topp kvalitet.
For øvrig er det en interessant historie knyttet til dette samfunnet
Styrelederen for det jødiske samfunnet gamblet penger fra medlemmene i samfunnet - nesten en million dollar - på London Stock Exchange og satte i gang sin egen kidnapping. Skandale i det jødiske samfunnet Kharkiv "Ortodoks union". Styreleder Dmitry Shuval ble varetektsfengslet i Dnepropetrovsk.
I følge SBU og politiet informerte faren advokatfullmektiger om forsvinningen av Dmitry Shuval. For en uke siden skulle de møte i nærheten av en av bankene der Dmitry ønsket å overføre penger til faren - 100 tusen dollar. Men han fant ikke sønnen hverken på møteplassen eller i banken. Det eneste vi klarte å finne var Shuvals bil, som var i nærheten.
I følge uttalelsen åpnet politiet en straffesak - en versjon av kidnapping, ran og til og med drap ble vurdert. Tross alt kom ikke Dmitry i kontakt hele tiden, og mobiltelefonen hans svarte ikke, men på den fjerde dagen, ifølge SBU pressesenter, fant politimyndighetene en levende og sunn Shuval i Dnepropetrovsk, i en av leilighetene i et boligområde.
I følge etterforskerne iscenesatte mannen selv bortføringen sin, da han før kvelden tapte på London Stock Exchange nesten en million dollar, som han fikk fra banken på sikkerhet for 6 leiligheter, som er eiendommen til hans eget trossamfunn. Så jeg ønsket å unngå økonomiske krav.
Nå, ifølge advokatfullmektiger, avgir han allerede bevis. Men i selve det ortodokse unionssamfunnet unngås alle kommentarer om denne saken. Faktisk er samfunnskontoret alltid åpent, nå er det stengt - arbeiderne nekter å kommunisere med journalister.
Det ortodokse unionssamfunnet dukket opp, ifølge Kharkov jødiske organisasjoner, på begynnelsen av 1990-tallet. Det eksisterer på bekostning av sponsorer fra Amerika og Israel, og er ganske isolert selv fra synagogen og andre, inkludert de ortodokse samfunnene i byen. I utgangspunktet er hennes aktiviteter fokusert på funksjonen av "Shaalavim" Lyceum.
I Russland og OSS-landene er hovedpersonen i Russland, Berl Lazar, veldig vanlig. Det er også enkelt å lese. Også i sirkelen er bokstavene KR (Kosher Russland) skrevet den ene under den andre. Produktene produseres under dens kosher, inkl. i SNG-landene.
