De stadig stigende matprisene, så vel som den stadig voksende befolkningen på jorden, får oss til å tenke på hva vi vil spise om 20 år.
For eksempel i Europa spiller matprisene en avgjørende rolle i kostholdet til innbyggerne. Forskere mener vi bør bytte til insekter, ifølge BBC.
Representanter for FN og ledere for vestlige land er alvorlig bekymret for hva vi vil spise om tjue år, siden den økonomiske situasjonen i verden generelt, så vel som miljøtilstanden, mildt sagt, etterlater mye å være ønsket. Mange produkter, først og fremst kjøtt, kan bli en dyr delikatesse de kommende årene. I hvert fall i USA og EU-land. Derfor leter forskere etter en ny, billigere erstatning for kjøtt. Noen av forslagene deres vil kanskje bli vanlig om 20 år, men nå er de bokstavelig talt iøynefallende.
insekter
"Om tjue år vil de være 'minikyr'," sier Morgan Gein, matfuturist. Dette er en vinn-vinn-situasjon: insekter er ikke mindre næringsrike enn storfekjøtt, sa han. De inneholder nesten mer protein enn kjøttet vi kjøper i butikken. I tillegg bruker de mye mindre vann enn husdyr og vil være mye billigere for folk å oppdra. Restauranter vil være i stand til å komponere menyer på flere sider for elskere av biller og gresshopper, fordi det for øyeblikket alene er identifisert rundt 1400 insektarter som er spiselige for mennesker. Knapt noen ønsker imidlertid å bruke dem i sin rene form. Mest sannsynlig vil knuste insekter være til stede i mange matvarer og retter. Den nederlandske regjeringen har nylig investert omtrent en million euro i relatert forskning.
Testrør kjøtt
Salgsfremmende video:
Hollenderne leder også an i utviklingen av denne nye matteknologien. På slutten av fjoråret klarte de å produsere strimler av kumuskelvev i laboratorieforhold, som, som øyenvitner sier, til blekksprut. Dette ble gjort ved bruk av stamceller hentet fra dyr. Verdens første "test tube burger" forventes produsert innen utgangen av 2012. I følge forskerne er "laboratoriekjøtt" på ingen måte dårligere når det gjelder et naturlig produkt. Dessuten er produksjonen mye mindre skadelig for miljøet enn tradisjonell storfeoppdrett.
Tang
Alger er kanskje en av de minst populære matvarene i dag, men i fremtiden kan de bidra betydelig til å løse matproblemet. De kan spises av både mennesker og dyr, og alger kan dyrkes i havet, noe som er veldig praktisk, med tanke på hvilken verdi jorden vil representere om 20 år. I tillegg kan ikke bare mat produseres fra alger, men også drivstoff, noe som vil kreve mye mindre kostnader enn oljeutvinning.
