Ganske populært emne på Internett: to tvillinger fra Storbritannia, bloggerne Ross Turner og Hugo, bestemte seg for å oppleve effekten av et vegansk kosthold og sammenligne det med et kjøtt. Dette eksperimentet ble fulgt av forskere. La oss se på resultatene fra eksperimentet, så forklarer jeg hvorfor de er det.
De fører begge en veldig aktiv livsstil, trener, reiser.
En av tvillingene spiste utelukkende plantemat i flere måneder, det vil si at han var vegansk, og den andre spiste vanlig mat, med en overvekt av kjøttprodukter. Begge startet med omtrent de samme forholdene - 13% kroppsfett, og veide 79,5 og 83 kg. Eksperimentet var så rent som mulig - begge brødrene konsumerte samme antall kalorier per dag og gjorde de samme øvelsene i treningsstudioet 5 ganger i uken.
Utfall
Som et resultat, på tre måneder mistet hans veganske bror nesten 2 kg, vekten hans var omtrent 81 kg (var 83), kolesterolet i blodet hans falt kraftig, hans fettprosent gikk ned med 1% og var 12%. Han snakket om mye energi fordi blodsukkeret var ganske stabilt. Imidlertid var det også en negativ effekt, tvillingen mistet libido fullstendig.
Kjøtt-spiseren broren fikk nesten 5 kg muskler og ca 2 kg fett, og økte prosentandelen fett til 15%, som et resultat var vekten nesten 86 kg (starter på 79,5). Blodkolesterolet hans endret seg ikke under hele eksperimentet.
Salgsfremmende video:
De så også på tvillingenes mikrobiom og fant ut at veganeren hadde en lavere sjanse for overvekt og diabetes, men mangfoldet av bakterier i tarmen (mikrobiomet) hos begge tvillingene reduserte.
Sammendrag
Resultatene av eksperimentet er faktisk ikke så overraskende. Jeg vil liste opp hovedpunktene.
- Det er mulig at veganeren manglet fullstendig protein i maten. Som vi vet, er vegetabilsk protein ikke komplett (det har en begrenset sammensetning av aminosyrer), og krever nøye blanding av produkter for å oppnå ønsket proteinhastighet. Dessuten flyttet han sannsynligvis mer og fikk inn et kaloriunderskudd - omtrent som nedenfor. Derav mangelen på muskelgevinst. Kilde: Proteins aminosyrefordøybarhet
- Plantemat er full av karbohydrater, så vegansens blodsukker var stabilt. Så energien var full.
- Det er ingen kolesterol i plantemat - derav endringen i nivået i blodet og tapet av libido hos en veganer. Kolesterol er hovedingrediensen for testosteronproduksjon i kroppen. Kilde: Effekter av kostholdsfett og fiber på androgener og østrogener i plasma og urin hos menn: En kontrollert fôringsstudie
- Plantemat, spesielt kostfiber, er gode på å gi næring til bakterier i tarmen, derav den positive effekten på veganens mikrobiom.
- Det eneste som forvirret meg var at den kjøtt spisende broren gikk opp i vekt og den andre gikk ned i vekt, til tross for at begge brødrene konsumerte samme antall kalorier og trente det samme. Antagelig hadde den veganske broren en tendens til å bevege seg mer i løpet av dagen, noe som skapte et kaloriunderskudd, han endte opp med å gå ned i vekt, og kjøtt spiseren beveget seg mindre, og fikk. Som et eksempel kan jeg sitere en studie som sammenlignet forskjellen i daglige energiforbruk hos 177 menn i samme rom med samme kosthold. Hvor til slutt forskjellen i kaloriutgifter varierte fra 100 til 800 kcal. Kilde: Determinanter for 24-timers energiutgifter hos mennesker. Metoder og resultater ved hjelp av et luftveiene kammer.
