Kort gjennomgang
Merisant har laget en helt ny serie kunstige søtstoffer forsterket med vitaminer og mineraler under merket Equal Plus og tilgjengelig i tre versjoner: C-vitamin og sink; B-vitaminer; antioksidantformel med vitamin C og E.
Produktene markedsføres som en "god kilde" for disse næringsstoffene, og en pakke gir 10 prosent av RDA for tilsatte vitaminer og mineraler.
Tilsetning av vitaminer og mineraler reverserer ikke de negative helseeffektene av kunstige søtstoffer. Studier har vist at de øker risikoen for overvekt, diabetes type 2, metabolsk syndrom og relaterte sykdommer.
***
I følge den siste statistikken er nesten 40% av amerikanske voksne, mer enn 18% av tenårene, og nesten 14% av barna nå ikke bare overvektige, men overvektige, og bearbeidede matvarer og søte drikker er helt klart drivende faktorer.
Dessverre tar mange feil når de tror at kunstig søtet mat er sunne valg som reduserer kaloriinntaket. Dette er slett ikke tilfelle.
Gjennom årene har en økende forskningsgruppe vist at kunstige søtstoffer øker risikoen for overvekt og diabetes type 2, kanskje enda mer enn sukker. Et nylig eksempel er dyreforskning presentert på Experimental Biology Conference i San Diego i 2018.
Salgsfremmende video:
Den ser på hvordan forskjellige søtstoffer påvirker bruk og lagring av mat i kroppen, og hvordan de påvirker vaskulær funksjon. Sukker og kunstige søtstoffer har vist seg å forårsake forstyrrelser, om enn på forskjellige måter.
Etter en diett som var rik på kunstige søtstoffer (aspartam eller acesulfam-kalium) eller sukker (glukose eller fruktose) i tre uker, ble det observert bivirkninger i alle grupper. Alle hadde økt blod lipider (fett), men kunstige søtstoffer samlet seg også i blodet til dyrene, noe som mer alvorlig skadet slimhinnen i blodårene.
Nyeste kjepphest: næringsrike kunstige søtstoffer
Til tross for slike bevis, fortsetter det kunstige søtningsmarkedet å trives. Merisant lanserte et nytt søtningsmiddel uten kalori kalt Sugarly Sweet eksklusivt på Amazon i slutten av januar 2019, som rapportert av Food Navigator, og skapte også en helt ny serie kunstige søtstoffer forsterket med vitaminer og mineraler.
De forsterkede søtstoffene markedsføres under merket Equal Plus og er tilgjengelige i tre smaker: vitamin C og sink, vitamin B3, B5 og B12, eller vitamin C og E. Produktene annonseres som en "god kilde" av disse næringsstoffene, hvorav en pose gir 10 prosent anbefalt daglig godtgjørelse for tilsatte vitaminer og mineraler.
Metabolske effekter av søtstoffer uten null kalori
Det er viktig å forstå at selv om kunstige søtstoffer ikke har noen (eller veldig få) kalorier, er de fremdeles metabolsk aktive. Som forklart i en artikkel fra 2016, The Metabolic Effects of Non-nutritionive Sweeteners, har mange studier koblet dem til en økt risiko for overvekt, insulinresistens, diabetes type 2 og metabolsk syndrom. Denne artikkelen presenterer tre mekanismer som kunstige søtstoffer bidrar til metabolsk dysfunksjon:
- De forstyrrer betingede reflekser som bidrar til glukosekontroll og energi-homeostase.
- De ødelegger tarmmikrobiotaen og forårsaker glukoseintoleranse
- De samhandler med reseptorer med søt smak, uttrykt i fordøyelsessystemet, som er involvert i absorpsjon av glukose og utløser utskillelse av insulin.
I tillegg til de søte smaksløkene på tungen din, er det også de i tarmen som frigjør signalmolekyler i blodomløpet som svar på den søte smaken, og dermed tvinger bukspyttkjertelen til å frigjøre insulin som forberedelse på piggspissen i glukose (som vil skje hvis du spiser sukker).
Kunstige søtstoffer er giftige for tarmbakterier
Kunstige søtstoffer har også betydelig forskjellige effekter på tarmen mikrobiom enn sukker. Mens sukker er skadelig fordi det mater skadelige mikrober, er kunstige søtstoffer enda verre fordi de i prinsippet er giftige for tarmbakterier.
I en studie fra 2008 reduserte sukralose (Splenda) tarmbakterier med så mye som 50 prosent, og målrettet dem spesielt med viktige helsemessige fordeler. Bare syv små poser med Splenda kan være nok til å påvirke tarmenes mikrobiome.
Bortsett fra de utallige bivirkningene assosiert med forstyrrede tarmmikrobiomer, har sukralose også blitt knyttet til en lang rekke andre helseeffekter. For et utvalg studier, se Research Reveals Shocking Information About Splenda Side Effects, som også inkluderer en lang liste med studier som viser kunstige søtstoffer forårsaker vektøkning og metabolske forstyrrelser.
Senere studier har bekreftet og utvidet disse funnene, og viser at alle for øyeblikket godkjente kunstige søtstoffer forstyrrer tarmenes mikrobiome. En dyrestudie publisert i tidsskriftet Molecules i oktober 2018 fant at aspartam, sukralose, sakkarin, neotam, fordelam og acesulfam kalium-K forårsaket DNA-skader og forstyrret den normale og sunne aktiviteten til tarmbakterier.
Selv om alle seks typer kunstige søtstoffer har blitt funnet å være giftige for tarmbakterier, er det individuelle forskjeller i type og mengde skade de forårsaker:
- Sakkarin forårsaket den mest omfattende skaden, og viste cytotoksiske og genotoksiske effekter, det vil si at den er giftig for celler og skader den genetiske informasjonen i cellen (som kan forårsake mutasjoner).
- Neotam var årsaken til metabolsk forstyrrelse hos mus og økte også konsentrasjonen av flere fettsyrer, lipider og kolesterol. Flere tarmgener reduseres også i mengde med dette søtstoffet.
- Aspartam og Acesulfame Kalium-K - hvorav sistnevnte ofte finnes i sportstilskudd, forårsaker DNA-skade
Kunstige søtstoffer kan forårsake muskelnedbrytning
Andre nyere studier, som allerede ble nevnt i begynnelsen av denne artikkelen, har vist at i tillegg til å skade blodkar og øke risikoen for overvekt og diabetes type 2, forårsaker kunstige søtstoffer også muskelnedbrytning.
Som hovedforfatter og doktorgrad Brian Hoffman, assisterende professor i biomedisinsk ingeniørfag ved Marquette University og Wisconsin College of Medicine, forklarte: “[Kunstige] søtstoffer lurer kroppen.
Og når kroppen din ikke får den energien den trenger fordi den trenger litt sukker for å fungere ordentlig, finner den potensielt en kilde andre steder.” Muskler er en slik alternativ kilde.
Matens nevrobiologi - belønningen og hvordan kunstige søtstoffer lurer kroppen din til å spise mer
Artikkelen, som ble publisert i Yale Journal of Biology and Medicine i 2010, fokuserte spesielt på nevrobiologien til sukkertrang og effekten av kunstige søtstoffer i sammenheng med nevrobiologien til den prisbelønte maten. Som forklart i denne artikkelen:
Drikkevarer av "kosthold" er knyttet til økt risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt
I relaterte nyheter fant en ny observasjonsstudie fra American Heart Association (AHA) at sammenlignet med å drikke en eller færre "diett" -drikker per uke, øker to eller flere kunstig søtede drinker per dag risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og tidlig død hos kvinner. over 50 år gammel med henholdsvis 23, 29 og 16 prosent.
Risikoen er spesielt høy for kvinner uten historie med hjertesykdom, de som er overvektige og / eller afroamerikanske kvinner. Studien involverte mer enn 81 700 kvinner fra Women's Health Initiative observasjonsstudie, en longitudinell helsestudie av nesten 93 680 postmenopausale kvinner mellom 50 og 79 år.
Gjennomsnittlig oppfølgingsperiode var nær 12 år. I følge forfatterne:
I en medfølgende redaksjonell artikkel, “Kunstige søtstoffer. De virkelige risikoer,”Hannah Gardener, assistentforsker ved avdeling for nevrovitenskap ved University of Miami, og Dr. Mitchell Elkind foreslår at du drikker rent vann i stedet for ikke-næringsrike søtede drikker, da det er den tryggeste, sunneste drikken med lave kalorier.
Hvis du vil ha smak, kan du ganske enkelt presse en frisk sitron eller kalk i mineralvannet. Når du trenger litt søtningsmiddel når du lager mat, baker eller drikker, må du huske på valget ditt.
Sunne sukkererstatninger
De to beste sukkererstatningene er Stevia og Lo Han Guo (også stavet Lo Han Guo). Stevia, en veldig søt urt hentet fra bladene til stevia-planten i Sør-Amerika, selges som et supplement. Det er helt trygt i sin naturlige form og kan brukes til å søte mest mat og drikke.
Lo Han Guo ligner på stevia, men dette er min personlige favoritt. Jeg bruker vaniljedukten til merket Lakanto, og det er en virkelig delikatesse. Lee Han frukt har blitt brukt som søtningsmiddel i århundrer og er omtrent 200 ganger søtere enn sukker.
Det tredje alternativet er å bruke ren glukose, også kjent som dekstrose. Glukose har 70 prosent av sødmen til sukrose, så du trenger litt mer for en lignende sødme, så den er litt dyrere enn vanlig sukker.
Imidlertid er det bra for helsen din, siden den ikke inneholder fruktose i det hele tatt. I motsetning til fruktose, kan glukose brukes direkte i hver celle i kroppen din, og er som sådan mye tryggere enn sukker.
Forfatter: Dr. Mercola
