Klimaendringer vil føre til at den deiligste sorten - Arabica, forsvinner.
Å kjøpe bokhvete i poser i supermarkeder er ikke lenger aktuelt. Det er på tide at sparsommelige mennesker lager strategiske kaffelagre. 2,2 milliarder kopper av denne drikken konsumeres over hele verden hver dag. Men den dårlige nyheten for kaffeelskere kommer fra forskningslaboratorier. Kaffen vi verdsetter så mye kan forsvinne ved slutten av dette århundret. Barnebarna våre må kanskje nippe til et smakløst surrogat og lure på hvorfor halve verden ble gal over dette slammet på en gang.
Årsaken til kaffekatastrofen vil være globale klimaendringer. Fakta er at fra 80 til 90 prosent av verdens kaffe blir dyrket i det såkalte "kaffebeltet", som inkluderer Guatemala, Brasil, Vietnam, Colombia, Etiopia, Indonesia, etc. I følge Klimainstituttet (Australia), som et resultat av den globale oppvarmingen innen 2050, vil arealet som er egnet for dyrking av arabica-kaffe, den vanligste kaffetypen, reduseres med 50%.
Arabica er en veldig lunefull kultur, kaffetrær kan bare gi etter i tropene på fjellplantasjer, i en høyde av minst 1200-1500 meter. Samtidig skal klimaet være fuktig, trær trenger minst 1300 mm nedbør per år. Det som skjer med kaffeplantasjer i dag, kan spores til eksemplet med Etiopia - den største produsenten av Arabica i Afrika. En relatert studie ble publisert i tidsskriftet Nature. Klimatiske observasjonsdata indikerer at i perioden fra 1960 til 2006 økte den gjennomsnittlige årlige temperaturen i landet med 1,3 ° C. Samtidig falt mengden nedbør med 15-20%. I 2060 anslås den gjennomsnittlige årlige temperaturen i Etiopia å øke med ytterligere 1,1-3,1 ° C. Dette tvinger bønder til å flytte plantasjene sine enda høyere inn i fjellet, der været er kjøligere. Men landet i denne høyden er mye mindre, i tillegg kan enhver endring i vekstforhold livsfarlig påvirke Arabica-høsten. Problemet er at århundrer med dyrking har ført til at genetisk mangfold av denne sorten er ekstremt liten - innenfor bare 1,2 prosent (til sammenligning er dette tallet for ris og soyabønner omtrent 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel, den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og som praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.enhver endring i vekstforhold kan ha en dødelig innvirkning på Arabica-avlinger. Problemet er at århundrer med dyrking har ført til at genetisk mangfold av denne sorten er ekstremt liten - innenfor bare 1,2 prosent (til sammenligning er dette tallet for ris og soyabønner omtrent 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel - den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.enhver endring i vekstforhold kan ha en dødelig innvirkning på Arabica-avlinger. Problemet er at århundrer med dyrking har ført til at det genetiske mangfoldet til denne sorten er ekstremt lite - innenfor bare 1,2 prosent (til sammenligning er dette tallet for ris og soyabønner omtrent 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel - den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.at flere hundre år med dyrking har ført til at det genetiske mangfoldet av denne sorten er ekstremt lite - innenfor bare 1,2 prosent (til sammenligning er dette tallet for ris og soyabønner omtrent 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel - den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.at århundrer med dyrking har ført til at det genetiske mangfoldet av denne sorten er ekstremt lite - innenfor bare 1,2 prosent (til sammenligning er dette tallet for ris og soyabønner omtrent 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel - den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika. Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel, den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og som praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika. Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til å tilpasse seg nye forhold. Og det største problemet med en smal genetisk base er sårbarhet for sykdom. Derfor frykter forskere at Arabica kunne gjenta skjebnen til Gros Michel, den berømte banansorten som ble offer for Panama-sykdommen og som praktisk talt ikke blir dyrket i dag. De første klokkene har allerede hørt: i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.i 2008 ødela en kafferustepidemi store plantasjer i Mellom-Amerika.
"Store selskaper som Starbucks og Lavazza, som eier kaffebarer rundt om i verden, har allerede offentlig erkjent alvoret av klimarisiko," sier John Connor, direktør for det australske klimainstituttet. - Forbrukerne vil sannsynligvis møte mangel på kaffe, en forringelse av aroma og smak, og en økning i prisene.
For å redde kaffebransjen i 2012, opprettet produsenter verdensforskningsorganisasjonen World Coffee Research (WCR). Ansatte leter etter de ville slektningene til Arabica i hjemlandet Etiopia, i håp om å krysse avlen for å produsere en sykdomsresistent variasjon. Arbeidet går imidlertid sakte og WCR-vitenskapsprogrammet blir kritisert av genetiske ingeniører.
"De prøver hovedsakelig å krysse en løpehest og et esel," forsikrer Brand Wolfe, leder for avlingsgenetikkprosjektet ved John Innes Center i Storbritannia, Chemical & Engineering News i et intervju. “Men det vil ta dem mange, mange år før den adelige traveren, oppnådd som et resultat av utvelgelsen, å slutte å se ut som et esel. Men det finnes verktøy innen moderne genteknologi, ved hjelp av hvilken du kan ta det ønskede genet fra en vill slektning og redigere den genetiske koden til en elite kaffesort uten å endre noe i smak og aroma.
WCRs vitenskapelige direktør Christophe Montagnon er imidlertid kategorisk: "Genmodifisert kaffe er ikke forenlig med tradisjonene i kaffeverdenen!" Mest sannsynlig tror kaffe tycoons at salg av "kaffe GMO" vil føre til avslag fra forbrukeren og følgelig tap.
Salgsfremmende video:
Store dyrkere håper de kan løse problemet med avansert landbrukspraksis, nye plantevernmidler, kjemikalier og soppdrepende medisiner. Men genetikere mener at faktisk har forbrukere to alternativer: Enten bytter til bitter robusta - denne typen kaffe er mer motstandsdyktig mot infeksjon og klimaendringer, selv om den ikke er så sofistikert. Det utgjør 29% av verdens kaffeproduksjon (Arabica utgjør 69% - utg.). Eller likevel, ydmyk stolthet og smake genmodifisert kaffe.
YAROSLAV KOROBATOV
