Altså, i dag er det mange av oss som håper på å slukke tørsten, og foretrekker annonsert brus og juice av tvilsom kvalitet, og glemmer at våre forfedre drakk deilig og sunn te-kvass laget av kombucha. Utseendet til en trel liters krukke med en "manet" som flyter i den er selvfølgelig ikke så presentabel som en flaske eller en pose med en vakker etikett. Så tross alt, ikke alt som glitrer er gull …
KOM FRA NIOTHERE
Til nå kan ingen entydig svare på spørsmålet om hvordan og hvor kombuchaen kom fra, siden den ikke forekommer i det naturlige miljøet. For dens vekst er søt te nødvendig, noe som er umulig å få tak i hjemme.
Forskere antyder at soppen bare kan vises i en hvilken som helst vannmasse med alger som kan gi teegenskaper til vann. Men denne antagelsen kan tilbakevises ved at meksikanerne dyrker kombucha ved å legge fikenfrukter i vannet, noe som betyr at det kan vises i en hvilken som helst gjæret drikke.
I følge legenden spådde en munk for den døende keiseren at en maur ville gi ham medisin. Etter en tid så keiseren at en maur hadde falt i koppen hans te, som sa at han hadde brakt en usynlig medisin for øyet. Bare for å se det, må du vente til maneten vokser i koppen, det vil gi te medisinske egenskaper. Og slik skjedde det: keiseren tok medisin og kom seg.
Noen anser at de hellige landene i Tibet er det offisielle hjemlandet til kombucha, sier de, det var derfra han kom til India og deretter til Kina. Men ifølge andre historiske kilder dukket den mystiske soppen opp i Kina under regjeringen av Qin-dynastiet i 221-207 f. Kr. e. Den gamle kineseren kalte kombucha-drikken kam-bu-ha og ga den guddommelig kraft som forlenger livet, og oppskriften ble holdt hemmelig. Bare overklassen fikk drikke det.
Salgsfremmende video:
Landet er imidlertid fullt av rykter, og i 414 ankom en kinesisk lege til Japan for å helbrede den døende keiseren, som hadde med seg en mirakuløs sopp. Kanskje dette faktum dannet grunnlaget for legenden om myra.
Vel, fra Japan fortsatte soppen sin reise til Korea, Manchuria og Øst-Sibir. Og allerede på 1800-tallet vokste nesten hvert hus i Russland, Hviterussland og Transkaukasus kombucha.
PR Stantsevich, som besøkte Irkutsk i 1835, husker: “I denne byen drikker de te på en veldig merkelig måte: ikke bare varmt, men også kaldt. Dessuten er den kalde tilberedt som kvass, insisterer på en glatt kake som ligner en sopp som vokser på råtne stubber. Kombucha ble så fasjonabel i andre halvdel av 1800-tallet at det var vanlig at de behandlet gjester under sosiale besøk, og det fjernet praktisk talt mjød.
På 1900-tallet lærte Europa om de legende egenskapene til te kvass, og selve soppen ble veldig populær, den selges fortsatt i europeiske apotek frem til i dag.
FLORA ELLER FAUNA?
Helt siden kombucha ble kjent, har folk lurt på: hva er denne planten? Eller er det ikke en plante? I 1913 var den tyske mykologen Lindau den første som ga en fullstendig vitenskapelig beskrivelse av soppen og kalte den medusomycete, selv om bare ytre likhet forener den med maneter.
I følge Lindau er kombucha en symbiose av to mikroorganismer: gjær og eddiksyrebakterier. Og sammen skaper de en enorm, raskt voksende koloni som ser ut som en manet, men er gulbrun i fargen. Soppen flyter på overflaten av væsken, som ligner på en flerlags gul film med prosesser som ligner tentaklene til en manet.
Som en infusjon med søt te, forvandler soppen den til en helbredende og velsmakende drink som inneholder vitamin C, PP, D og B, organiske syrer og enzymer. Det antas at te-kvass ikke er dårligere enn antibiotika i dets medisinske egenskaper, bare uten bivirkninger.
FRA ALLE INSANER …
Kineserne kalte det eliksir av helse og udødelighet, mente at det balanserer qi-energi og hjelper fordøyelsen. Først av alt brukes te kvass for å forhindre forskjellige sykdommer - dette er dens viktigste effekt. Med sin hjelp kan du forsikre mot forkjølelse i kaldt vær, gjøre opp for mangelen på vitaminer om våren, gjenopprette tarmens mikroflora, som ble forstyrret av sykdom eller eksponering for antibiotika. En drink med kombucha forbedrer tonen godt, øker effektiviteten og aktiviteten.
Kombucha er i stand til å kurere sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt forstoppelse, hemoroider, gastritt. Når du tar en infusjon av kombucha, kan du bli kvitt hypotensjon, betennelse i mandlene, dysenteri, enterokolitis og skarlagensfeber. Kombucha fungerer som et antibiotikum mot akutte luftveisinfeksjoner, angina, influensa.
Han behandler også sykdommer i øre, svelg, nese, øyne (konjunktivitt). Infiserte sår leges raskere hvis de behandles med denne infusjonen. Overraskende nok er den magiske soppen i stand til å takle en så alvorlig sykdom som tuberkulose, det letter forløpet av sykdommen. Når du drikker en drink fra kombucha, reduseres kolesterolnivået til den nødvendige normen.
I tillegg er te kvass en garanti for ingen bakrus om morgenen etter ferien (hvis du selvfølgelig begynner å drikke alkohol med det). Effekten av kombucha i bakrus skyldes nøytralisering av giftstoffer i alkoholholdige drikker. Dette skyldes den fullstendige balansen av essensielle stoffer med naturlig opprinnelse. Den typen harmoni som finnes i kombucha kan ikke oppnås syntetisk.
Den magiske soppen brukes aktivt i kosmetikk for hud- og neglepleie. De medisinske egenskapene til Kombucha er mye brukt i behandling av hodebunnssykdommer og hårforsterkning. Det er nok å skylle håret med infusjon av kombucha etter hver vask for å gjøre det skinnende og sunt. Men husk: soppen må eldes i minst tre uker. Du kan gni denne infusjonen i hodebunnen, noe som vil gi et godt resultat i kampen mot flass.
For mennesker som lider av overdreven svette, vil kombucha med sine antibakterielle egenskaper definitivt hjelpe. For å gjøre dette, må du ta en månedlig infusjon av soppen, fukte et håndkle i det og tørke armhulene etter vask.
GULLFISK
Men de færreste vet at kombucha også har mirakuløse krefter. Trollmenn og trollmenn bruker det til sin spådom. De vet hvordan de skal snakke sopp etter ønske fra en person. Men det er ikke alt, alle kan gjøre det på egen hånd.
Det antas at Kombucha hører forespørsler og gir ønsker. Ritualet er veldig enkelt: Det er nok hver dag i en uke om morgenen, og før du legger deg, henvender deg til ham, hvis du uttaler deg. Men slik at ingen andre enn soppen kan høre deg. I dette tilfellet bør en bank med en uvanlig leietaker alltid være i spissen for sengen. Når du vil snakke med soppen, plukk den opp.
Mange vil smile skeptisk etter å ha lest dette rare rådene. Imidlertid mener bakteriologer at bakterier er i stand til å absorbere og lagre informasjon, i tillegg til å overføre den fra person til person.
Vil du bli kvitt rynker? Snakk om dette konstant med vennen din i banken. Bakteriene vil absolutt svare på forespørselen din og begynne å produsere stoffer som vil hjelpe med å glatte ansiktet ditt.
FORSIKTIG HINDER IKKE
I seg selv har te kvass ingen kontraindikasjoner, med mindre den selvfølgelig når fanatisme i bruken. Det bør brukes med forsiktighet av personer som lider av en sykdom som diabetes og de som har problemer med overvekt, på grunn av det faktum at soppen liker en veldig søt løsning.
Personer med høy surhetsgrad i magen kan drikke soppinfusjonen bare på grunn av svart te, og i stedet for sukker, bør den mates med honning, da det nøytraliserer den sure komponenten i drikken. Og selvfølgelig skal man ikke glemme en allergisk reaksjon i tilfelle individuell intoleranse mot en av komponentene i drikken.
Leger anbefaler heller ikke å ta en infusjon av soppen rett før måltider (5-10 minutter før måltider), under eller rett etter den. Infusjonen av te kvass interagerer aktivt med maten i magen, og du vil nesten umiddelbart føle deg sulten igjen. For å forhindre at dette skjer, er det bedre å drikke drikken 2 timer etter å ha spist plantemat og 4 timer etter å ha spist kjøtt.
Når du følger visse regler når du bruker te kvass, kan du bare få fordeler av det.
Galina MINNIKOVA
