La oss smake på hva Gud har sendt …
Vel, den baugen kom godt med! Nysgjerrige forskere har funnet ut hvilken mat innbyggerne i Belgia spiste i det 12.-17. Århundre, etter å ha studert pollen fra fossilisert avføring fra brønner, samt middelalderske latriner og søppellatriner. Og det var langt fra "mat fra gudene", la oss innse det!..
En forsker ved navn Kon Deforce, som er paleobiolog, har gjort en veldig uvanlig studie. Han prøvde å finne ut hvilke matvarer det middelalderske folket i Belgia spiste i XII-XVII århundrene, ved å analysere fossilisert avføring fra brønner, latriner og søppellatriner. Defors publiserte sitt vitenskapelige arbeid i tidsskriftet Quaternary International.
Det er takket være pollen fra planter at forskere kan identifisere matvarer som folk spiste for mange århundrer siden. Den har et unikt ytre lag som ikke brytes ned over tid og ikke fordøyes i mage-tarmkanalen. Også pollen har en tendens til å feste seg til korn, grønnsaker og litt annen mat.
Kon Defors studerte middelalderske toaletter nord i Belgia. I løpet av sin forskning fant han at innbyggerne på den tiden spiste en rekke frokostblandinger. I tillegg var noen av de mest populære matvarene bladroer, krydder og urter, kapers, østindiske nellik og noen medisinske planter, og den viktigste indikasjonen på at maten ble tilberedt på en bål som ble avfyrt med torv ble avslørt.
Deforce i 2010 var engasjert i en lignende studie, men på territoriet til Brugge, hvor palasset til hertugene av Burgund ligger.
Du kan også lære mer om ernæring fra middelalderen i følgende video:
