Sammen med andre ingredienser er mattilsetningsstoffer som regel angitt på emballasjen, men blant dem er det de hvis tilstedeværelse aldri er angitt på etiketten, og hvis det er angitt, da som en E-kode, som nesten ingen tar hensyn til.
Dette er ikke forbudte stoffer, og alle er godkjent for bruk i mat, bare oppgi produsenten på produktet, det er knapt noen som er villige til å kjøpe det. Vi gjennomførte en revisjon av tilsetningsstoffer og fant blant dem 8 stoffer som får oss til å tenke alvorlig på spørsmålet: hva spiser vi?
Ammoniakk
Stekene som genereres under kjøttproduksjonen, brukes også av produsentene. Siden de inneholder både kjøtt og fettinneslutninger, og restene av bindevev, skilles de fra fett i sentrifuger. På neste trinn blir det resulterende halvfabrikatet behandlet med det alle sterkt forbinder sterkt med den kjemiske industrien og medisinen - kjøttet påvirkes av ammoniakk. Som et resultat synker kjøttets surhet og patogene mikroorganismer blir drept. Sluttproduktet kalles rosa slim. Det brukes til kjøttdeig, hvor innholdet ikke overstiger 25%. I det amerikanske markedet er andelen kjøttdeig med et "hemmelig tilsetningsstoff" omtrent 70%. Om den brukes av innenlandske produsenter er ukjent.
Castoreum
Kampanjevideo:
Hos bevere produseres et aromatisk stoff i spesielle sekker plassert ved anus. Det er en lys oransje væske med en vedvarende lukt. Det brukes mest til medisinske formål, som en luktfiksering i parfymeproduksjon og som et smaksmiddel for mat. Det tilsettes for eksempel til godteri, tyggegummi, gelatin og pudding, og gir dermed produktene smak av bringebær, jordbær og vanilje.
Svinehår og menneskehår
Hvis du ser en komponent som L-cystein på etiketten før du kjøper, tenk igjen om du virkelig vil spise den. Takket være aminosyren som er tilstede i sammensetningen av hårproteiner til hver person, forbedrer de kvaliteten på mel og bakeprodukter. Tilsetningsstoffet oppnås ved behandling av menneskehår eller grisebørste. L-cystein er identifisert på etiketten med koden E920.
Virus
Smittsomme stoffer er vanligvis forbundet med det medisinske feltet eller biologi, men ikke mat. Imidlertid er de også relatert til det: for å drepe mikrober i produkter sprøytes bakteriofager på det - virus som selektivt infiserer bakterieceller. Kjøtt og gourmetmat, som selges i forseglede pakninger, utsettes for slik antibakteriell terapi.
Gummilac
Insektlakkbuggen, som lever av tropiske planter, skiller ut gummilac harpiks. Det samles, bearbeides og brukes til fremstilling av alkohollakker og lakker, samt glasur, for eksempel til godteri, piller eller tabletter. På emballasjen kan ingrediensen være oppført som konfektglasur, harpiksglaser, shellac.
Cellulose
I tillegg til produksjon av papir, plast, film, film og lakk, brukes tremasse til produksjon av produkter. Etter varmebehandling av tremasse under påvirkning av kjemikalier separeres cellulose. Det renses og tilsettes matvarer for å tykne, stabilisere, erstatte fett og øke fiberen. For eksempel kan cellulose finnes i noen typer iskrem, så vel som i harde oster, der den brukes for å forhindre kaking.
Karmin
Rød matfarging, karmin, er hentet fra karminsyre produsert av kvinnelige cochineal insekter. De samles i perioden før eggløsning og karmin ekstraheres fra dem: insektene tørkes, bankes, bearbeides og filtreres i en spesiell løsning. Fargestoffet brukes i kjøtt-, meieri-, konfekt- og fiskeforedlingsindustrien, samt i produksjonen av alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer. Det er betegnet som et tilsetningsstoff E120.
Dimetylpolysiloksan
Denne typen silikon brukes hovedsakelig i den kosmetiske industrien og til fremstilling av smart plastin. Men hurtigmatprodusenter har klart å tilpasse den til mat. Verdens helseorganisasjon registrerte ingen skadelige effekter, og dimetylpolysiloksan begynte å bli brukt som en komponent som hindrer oljen i å skumme. Noe av det tilsettes når du steker retter.
