Solein er et banebrytende eksperimentelt produkt designet for å erstatte konvensjonell mat. For ikke å forveksle med en annen "mirakelmat" under det samme navnet Soylent.
Solein prøver å markedsføre Solar Foods, en finsk oppstart med base i Helsingfors, og understreker at produktet er veldig proteinrik og derfor egnet også for veganere. Og ikke bare protein, men det mest miljøvennlige proteinet i verden.
Solein lages ved å føre strøm gjennom vann for å lage bobler av karbondioksid (karbondioksid) og hydrogen. Etter dette tilsettes spesielle mikrober til væsken, som lever av disse boblene og produserer det samme produktet, som deretter tørkes til pulverform. Dette pulveret kan deretter tilsettes forskjellige matvarer eller mates i 3D-skrivere til mat.
I den ferdige formen inneholder Solein 50% protein, 5-10% fett og 20-25% karbohydrater. Samtidig koster produksjonen av 1 kg salt bare 5 euro. Det smaker som hvetemel.
Solar Foods er så trygg på sitt produkt at det spår at det vil være i salg i europeiske supermarkeder i poser sammen med vanlig hvetemel om to år. Noe som forresten er dyrere enn Solein.
Solar Foods har også kontaktet European Space Agency for å overbevise dem om at Solein vil være utmerket mat for astronauter som en dag vil fly til Mars.
Prosjektdirektør Pasi Vainikka sa til The Guardian at Solein "tilbyr en en-stop-løsning som kan brukes på all mat og hvilken som helst diett, og som også skaper muligheter for fremtidens nye produkter."
Salgsfremmende video:
Prosessen som mat med høyt kaloriinnhold produseres av karbondioksid og hydrogen er overraskende enkel og kan fås hvor som helst i verden. Solar Foods sier at det er 10 ganger mer effektivt enn fotosyntese og 10 til 100 ganger mer bærekraftig enn plante- eller dyrefarmer.
Solein viste seg også å være mer ergonomisk enn produksjonen av kjøttprotein og soyaprotein. For å lage 1 kg Solein trenger du bare 10 liter vann. Til sammenligning: for å lage 1 kg kjøttprotein (storfekjøtt), trenger du mer enn 15 tusen liter vann, og for soyaprotein, 2,5 tusen liter.
