Maslenitsa-uka vil vare fra 20. til 26. februar i år. I førkristen antikk feiret slaverne grensen til vinter og vår, begynnelsen av varme og seieren over de mørke åndene i kulde og mørke med en høytid - prototypen til Maslenitsa, folkefestivaler og pannekaker.
Men det var samtidig en høytidsdag for forfedrene.
Senere ble Maslenitsa fast forankret i den såkalte folkelige kristendommen, som fant sted før den store fasten - folk feiret førti dager med åndelig forberedelse til påsken med festligheter og deilig mat.
Både Shrovetide og Great Lent har mye visdom og erfaring i århundrer, som sier at det er best å gjøre dette og det er på denne tiden av året. Det handler ikke engang om religiøsitet, men om årets energi og vårt klimatiske trekk.
I år trenger kraften i Maslenitsa, som lenge har vært mettet av håp og glede for mennesker, ganske enkelt å motarbeide de alvorlige astrologiske aspektene som gjør februar til en vanskelig og farlig måned.
Så. I Shrovetide-uken anbefaler jeg at du henvender deg til dine forfedres ånd med ærbødighet og respekt. Du kan be forfedrene dine om støtte og styrke, og forestille deg din egen familie i all sin skjønnhet og styrke, forankret i tidens tykkelse. Forfedre kan ta med dufter og tenne lys for dem. Og selvfølgelig den første pannekaken fra den nye batch - alltid for dem! Fordi den samme "pannekaken klumpet" faktisk ble kastet fra stekepannen til Rod eller brownie, for igjen å beholde roen til Rod, som bor i et stort hus. Dommen for en slik dumping av en pannekake er "Rod-rodok, åpne munnen, lås låsen slik at ingen blir sparken."
I form av en pannekake så forskere mye hellig mening, og den eksisterer, men den er enkel - en sirkel er både solens form og et symbol på livet, det årlige hjulet. Pannekakedeigen må røres med høyre hånd med klokken. Konspirasjoner for batching er. "Deig, salt, sola, snu året rundt", "Deig i solen - korn etter korn", "Ostedeig, stek, våren kommer med gaver", "Pannekake til Rod-far, mor, helse til meg og barn, barnebarn" …
Den mest universelle saken som beskytter mot all negativitet er kjærlighet. Hvis den er der, kan den overføres til tingene du syr eller fikser, tingene du gjør, maten du lager mat. Flytende deig er et utmerket lagringsmedium, det viktigste er å skrive på den nøyaktig de riktige algoritmene, de som vil gjøre familien din sterkere, livet lysere og fremtiden rikere.
Salgsfremmende video:
Og ikke glem før Great Lent, på den siste dagen av Shrovetide, å be om tilgivelse fra alle du har fornærmet, villig eller uvillig. Og tilgi deg selv - inkludert deg selv, for mulige feil og feil.
Brenn, vinter!
Natalie LO YAN
Hver familie har sine egne pannekakeoppskrifter. Men hvorfor ikke mestre nye, testet av mestere? Pannekakeoppskrifter spesielt for "Oracle's Predictions" blir presentert av Lilia Gorina, forfatter av den populære bloggen "The Mad Hare's Culinary Notes".
Pannekaker med dill
- 250 g melk ved romtemperatur
- 2 egg fra 1. kategori (100 g)
- 80 g mel
- 30 g smeltet smør
- 4-5 kvist dill (finhakket)
- Salt, muskatnøtt, pepper
Pisk eggene med en visp til proteinet og eggeplommen er kombinert. Legg siktet mel til dem.
Rør og gradvis, rør kraftig med en visp, hell i melk. Tilsett smeltet smør, dill, salt, pepper, muskat. Blande. Deigen er tynn og godt fordelt i pannen. Stekes i en smurt langpanne. På den ene siden omtrent et minutt og på den andre 30 sekunder.
Server med rømme eller kefir. Du kan også brette den i trekanter, smøre den med en blanding av fetaost og rømme eller ostemasse.
PANKAKER UTEN YEAST
- 100 g mel
- 50 g smør
- 40 g sukker
- 5 g salt
- 3 egg fra 1. kategori (150 g)
- 300 ml melk
Smelt smøret. Bland mel, sukker, salt og kombiner med smør. Alt er best i en blender eller mikser. Men hvis du ønsker det, kan du male det med en gaffel (skje). Pisk inn eggene vekselvis. Tilsett melk sist og rør om. La deigen stå i 15 minutter. Stek.
Dette er allsidige pannekaker. De kan være fylt med kjøtt, servert med syltetøy eller honning, laget poser med sopp, eller til og med laget en kake med salt fisk og cottage cheese-krem.
GJESTE PANKAKER MED KREM
- 400 g krem (10%)
- 1 stort egg (60 g), - 30 g sukker
- 3 g salt, - 20 g vegetabilsk olje, - 6 gram tørrgjær
- 150 g mel
Løs gjæren i 150 g varm krem med sukker, la den svelle og heve. Bland inn den gjenværende varme kremen. Kombiner gjærkremen, egget, melet og saltet i en foodprosessor. Tilsett vegetabilsk olje på slutten av partiet. Sett på et varmt sted i halvannen time. I løpet av denne tiden, beleirer flere ganger. Fortynn 50 g med litt varmt vann før du baker, hvis du liker tynne pannekaker og ikke fortynn hvis tykke passer.
Server med smør, honning eller rømme.
