Ved å kutte ned ditt daglige kaloriinntak en gang for alle, kan du alvorlig endre livet til det bedre, ifølge flere vitenskapelige studier.
La oss forestille oss en slik scene fra nær fremtid. En restaurant. En mann og en kvinne på en første date. Når du endelig klarer å takle noe av nervøsiteten, går alt bra.
Mannen sier at han er 33 år gammel, han har ennå ikke vært gift, og er tilsynelatende ikke villig til å endelig starte familie.
Kvinnen forteller ham historien om livet sitt: hun er 52 år, hun var gift, skilt og hun har barn som allerede er over 20 år.
Mannen er overrasket: kvinnen ser ikke eldre ut enn seg selv, eller enda yngre.
En slik scene er en drøm som går i oppfyllelse for Julie Mattison fra US National Institute on Aging (NIA). Som hun antyder, vil tiden komme når en persons biologiske klokke teller helt andre år som nå kalles alder.
Nå høres dette usannsynlig ut, men takket være fremskritt innen medisin og den generelle bedringen i levekår har menneskeheten allerede tatt ganske mange skritt mot dette målet.
For eksempel i 2014 i USA, ifølge en statistisk rapport (United States Health Interview Survey), led 16% av amerikanere mellom 50 og 64 år av kroniske sykdommer hver dag. Og for bare tre tiår siden var det 23%.
Salgsfremmende video:
Med andre ord, vi lever ikke bare lenger, men sammenlignet med våre forfedre, sunnere i den siste fasen av livene våre. Dessuten ser det ut til å være enklere å oppnå sistnevnte enn å prøve å øke forventet levealder.
Så hva må vi gjøre for å øke varigheten og livskvaliteten enda mer? Forskere over hele verden har et bredt utvalg av ideer om dette emnet.
For Matthison og hennes kolleger er imidlertid svaret: gjør veldig enkle endringer i kostholdet ditt. I følge dem er det viktigste å redusere mengden mat på tallerkenen din, det forskere kaller "kaloribegrensning."
Det foreslåtte kostholdet er ikke begrenset til enkel avvisning av fet mat eller perioder med selvbeherskelse. Poenget er at du gradvis og forsiktig reduserer delene av den normalt spiste maten og aldri øke dem igjen.
Studier fra begynnelsen av 1930-tallet har vist at en reduksjon på 30% i mengden mat spist hver dag fører til et lengre og mer aktivt liv - imidlertid hos ormer, fluer, rotter, mus og aper.
Generelt er det veletablert at i dyreriket, å begrense kalorier, er den beste kuren for de ødeleggende effektene av alder på kroppen. Kanskje det samme kan fungere også hos mennesker?
Tilbake i det antikke Hellas la Hippokrates, som en av de første legene som anså sykdom å være en helt naturlig ting, merke til at mange sykdommer er assosiert med uhell. Overvektige grekere døde yngre enn mager grekere - dette var åpenbart.
På slutten av 1300-tallet klarte den svake venetianske aristokraten Luigi Cornaro å gjøre det tilsynelatende umulige for seg selv. Hvis selvtillit bare er helseskadelig, vil kanskje askese være nyttig?
Cornaro, som var 40 år, begynte bare å spise 350 gram mat om dagen (omtrent 1000 kalorier etter dagens estimater). Han spiste brød, egg og buljong. Fra kjøttet valgte han kalvekjøtt, geit, storfekjøtt, patridge, trost og kylling. Fra fiskere kjøpte han fisk fanget i lokale elver.
Ved å begrense seg bare i mengden, men ikke i matvarene, oppnådde han således perfekt helse. Han levde i ytterligere 40 år.
Selv om han på slutten av livet hevdet å være 98 år, antas det at han var 84 år da han døde - og dette er en veldig imponerende alder for 1500-tallet, da 50-60 år gamle ble ansett som gamle.
I 1591 publiserte barnebarnet hans bestefars postume essay i tre bind med tittelen Diskusjoner om nøkternt liv, der Cornaro insisterte på å innføre kaloribegrensning i dagliglivet til alle mennesker for å endre aldringsprosessen og gi eldre mennesker muligheten til å leve oppfylle liv. til samfunnets beste.
Livsutvidelseseksperimenter
Cornaro var selvfølgelig en interessant person, men uttalelsene hans er ikke nok til at seriøs vitenskap kan komme til de samme konklusjonene. Selv om han følte seg stor i løpet av de nesten 50 årene han begrenset seg til mat (noe som er veldig tvilsomt), er saken hans bare historien om en person.
I 1935 viste en grunnleggende studie på hvite rotter at kostholdsrestriksjoner med 30-50% førte til en økning i forventet levealder og forsinket død på grunn av aldersrelaterte sykdommer.
Det som er bra for en rotte og ethvert annet laboratoriedyr, fungerer selvfølgelig ikke nødvendigvis for mennesker.
Langsiktige studier, der mennesker blir observert gjennom hele livet, er sjeldne. "Det er vanskelig for meg å forestille meg at noen ville finansiere et program som dette," sier Matthison. "Selv om du starter forskningen i en alder av 40 eller 50 år, har du fortsatt 40 år foran deg."
I tillegg legger hun til, i vårt komplekse samfunn er det nesten umulig å utelukke påvirkning av tilleggsfaktorer - trening, røyking, behandling, mental sykdom osv.
På slutten av 1980-tallet ble det besluttet å gjennomføre to uavhengige langtidsstudier på effekten av kalorirestriksjon, den ene ved National Institute of Aging og den andre ved University of Wisconsin. Rhesus-aper ble valgt som testpersoner.
Fakta er at mennesker med disse primatene har 93% av sitt totale DNA. Og vi eldes veldig på samme måte.
Etter at de har overvunnet middelalderbarrieren hos rhesus-aper (for dem er den cirka 15 år gammel), begynner ryggen å hive seg, huden og musklene begynner å vokse uanstendig, og pelsen blir grå. I likhet med mennesker har disse primatene en økende forekomst av kreft, diabetes og hjertesykdom med alderen.
"De er en flott modell for aldringsforskning," sier Rosalyn Anderson, gerontolog ved University of Wisconsin.
I tillegg er de enkle å holde under kontroll. Det er utviklet en diett for 76 apekatter ved University of Wisconsin og 121 ved NIA. De får spesielle informasjonskapsler der primatene får alle næringsstoffene og mineralene de trenger. Samtidig spiser halvparten av makakene som er inkludert i begrensningsgruppen 30% mindre.
Ingen av dem sulter. Ta Sherman, en 43 år gammel hann fra NIA-laboratoriet. Siden den 16 år gamle Sherman ble "påmeldt" i kaloribegrensningen (CR) i 1987, sa Mattison at han ikke har vist noen tegn eller effekter av sult.
Sherman er den eldste rhesus-apen vi kjenner til. Han har allerede levd 20 år lenger enn den gjennomsnittlige fanget primat. Yngre primater ble syke og døde, og han så ikke ut til å bli aldrende. Selv for 10 år siden kunne han (etter alder) bli rangert blant de gamle makakene, men selv nå ser han ikke gammel ut - både i oppførsel og utseende.
Det samme - selvfølgelig i ulik grad - gjelder for resten av testpersonene i laboratoriene til National Institute of Aging. "Vi har færre tilfeller av diabetes og kreft i den kaloribegrensede gruppen," bemerker Matthison.
I 2009 publiserte forskere ved University of Wisconsin en rapport med like imponerende resultater: Deres matbegrensede makaker så yngre ut enn sine jevnaldrende, deres strøk var brune enn grå. Kroppen deres var sunnere, uten interne patologier som er typiske for alder.
Onkologiske tilfeller - for eksempel adenokarsinomer - ble redusert med mer enn 50%. Risikoen for hjertesykdom er også redusert til halvparten.
Indisk makak
Og mens makaker som spiste ad libitum utviklet diabetes eller var i en pre-diabetisk tilstand, viste alle primatene i det begrensede kostholdet ingen tegn til diabetes.
I løpet av 20 år har bare 13% av apene i CR-gruppene døde av aldersrelaterte årsaker. I gruppen "så mye du vil" døde 37% av slike grunner - nesten tre ganger mer. I en nyere rapport fra University of Wisconsin fra 2014 har denne prosentandelen ikke endret seg.
"Vi har vist i primater at aldring kan kontrolleres," bemerker Anderson. "Og det betyr at aldring i seg selv er et perfekt gyldig mål for klinisk intervensjon og pleie."
Med andre ord, hvis aldring kan utsettes, gjelder dette alle sykdommer forbundet med det.
Å redusere mengden mat vi spiser har absolutt hatt en positiv effekt på primater. Imidlertid vil det være mye vanskeligere for en person å overholde slike begrensninger. Til å begynne med ligger mat med høyt kaloriinnhold på den moderne personen bokstavelig talt overalt. I tillegg, for noen mennesker, er å få overflødig vekt ganske naturlig, slik de er ordnet.
"Det er en stor genetisk komponent i dette, og for noen er det veldig vanskelig å holde seg tynn," bemerker Anderson. - Vi kjenner alle mennesker som uten skade på kroppene deres kan spise en hel kake av gangen. Men det er andre som bare trenger å spise en kake og allerede må kjøpe større jeans."
Det ville være ideelt hvis mengden og typen mat vi spiser var tilpasset hvem vi er - med en genetisk disponering for å gå opp i vekt, med stoffskiftet og andre fysiologiske egenskaper som ligger i oss.
Imidlertid er en predisposisjon for å være overvektig ikke nødvendigvis en setning, men snarere en indikasjon på valget vi står overfor i livet. "Den genetiske historien til hele familien min antyder at jeg er utsatt for fetthet," sier Susan Roberts, ernæringsforsker ved Tufts University i Boston. "Så jeg bruker en fleksibel form for kaloribegrensning."
"Jeg prøver å holde BMI (body mass index) rundt 22. Jeg regnet med at for dette må jeg spise 80% av mengden mat som jeg ville spist hvis BMI var 30, som resten av familien." …
Roberts understreker at dette ikke er vanskelig - iDiet-programmet hjelper henne å kontrollere vekten og samtidig ikke føle seg sulten. Jeg ville ikke overholdt disse begrensningene hvis det var ubehagelig for meg, understreker hun.
Roberts vet fordelene ved kaloribegrensning fra første hånd. I mer enn 10 år har hun ledet studien, som er forkortet Calerie (Comprehensive Assessment of Langtidseffekter av å redusere energiinntaket - "Omfattende vurdering av langtidseffektene av redusert energiforbruk" - ca. Transl.).
218 friske menn og kvinner i alderen 21 til 50 år ble delt i to grupper i to år. I den første var det lov å spise hva som helst og så mye som nødvendig - med et ord, å spise som de pleide å gjøre. I det andre spiste deltakerne 25% mindre enn vanlig. Medlemmer av begge grupper ble undersøkt hvert halvår.
I motsetning til eksperimenter med rhesus-aper, kan selvfølgelig et tidsrom på bare to år ikke vise om kostholdsrestriksjoner kan redusere eller bremse utbruddet av aldersrelaterte sykdommer. Imidlertid undersøkte Calerie en annen, like viktig - de tidlige tegnene på hjertesykdom, kreft og diabetes.
Resultatene som ble publisert i 2015 var veldig positive. I blodet fra medlemmer av gruppen som spiste mindre, økte forholdet mellom "godt" og "dårlig" kolesterol til fordel for førstnevnte, antall molekyler som advarte om dannelsen av en svulst (nivået av tumor nekrose faktor, TNF. - Ca. Transl.) Falt med 25%, og insulinresistens, et tegn på diabetes, falt med rundt 40% sammenlignet med de i den andre kontrollgruppen, der folk spiste normalt. I tillegg hadde medlemmer av den første gruppen lavere blodtrykk.
Riktignok kan noen av fordelene oppført ovenfor ha vært forbundet med vekttap, og tidligere studier fra Calerie støtter dette. "Det som er veldig tydelig, er at overvekt er dårlig for helsen din," sier Roberts.
Sykdommer som tidligere utelukkende er assosiert med alder finnes nå hos overvektige mennesker.
Resultatene fra nyere studier indikerer imidlertid at fordelene med å redusere kostholdet er ganske betydelige for de med en mager kropp (med en BMI på 18,5 til 25).
Det er tydelig at videre forskning er nødvendig hvis vi ønsker å oppgi noe sikkert. Og hvis du bestemmer deg for å prøve det på deg selv - konsulter først legen din.
I mellomtiden håper forskere som arbeider med primater at deres rhesus-aper vil hjelpe deg med å forstå hvordan kostholdsrestriksjoner fører til slike helseutfall.
I snart 30 år har forskere samlet inn data om 200 dyrers liv og død, om blodets og vevets tilstand. I følge National Institute of Aging og University of Wisconsin vil dette arbeidet før eller senere belyse hvordan begrensning av kaloriinntak forsinker aldring.
Fører det å redusere mengden mat spist føre til at stoffskiftet fungerer mer effektivt? Er det en molekylær bryter i aldringsprosessen? Eller er det andre mekanismer for liv og død som vi ikke engang er klar over?
Kanskje får vi ikke svar på disse spørsmålene snart. Og viktigheten av hva som skjer med primater som Sherman kan ikke overdrives.
Og selv om forskere ikke har noen enkel forklaring ennå, er begrensning av kaloriinntak kanskje en av de mest lovende mulighetene i forskning på hvordan vi kan forbedre helsen og forlenge livene våre.
"Fra alt vi har sett, tyder ingenting på at kaloribegrensning ikke vil fungere for mennesker," understreker Roberts.
I motsetning til behandling med medisiner, har ikke denne metoden en lang liste over mulige bivirkninger og konsekvenser.
”Medlemmene våre følte seg ikke sultne, humøret var normalt og sexlivet deres ble ikke dårligere. Vi prøvde ganske nøye med å finne i det minste noe dårlig, men vi fant det ikke, sier Roberts.
Noe av vekttapet kan forventes å føre til en svak nedgang i bentetthet, sier hun, men som en forsiktighet tok de frivillige et lite kalsiumtilskudd.
Til tross for de lovende resultatene, innrømmer Roberts, er Calerie-studien bare den første i sitt slag.
"Jeg tror ikke noen av oss kan si med full tillit: ok, vi anbefaler dette til noen," bemerker Susan Roberts.”Men utsiktene er ekstra spennende. Ingen vil leve ut livet med sykdom. Evnen til å utsette tidspunktet for fremvekst og utvikling er det vi alle ønsker."
Alex Riley
