Forskere spår at en hamburgerkotelett laget av slikt kjøtt ikke vil koste mer enn $ 1.
Biff dyrket i et prøverør under laboratorieforhold kan vises i restauranter og butikker senest i 2021. Det nederlandske selskapet Mosa Meat utvikler en teknologi som gjør det mulig å produsere kunstig kjøtt uten dyres medvirkning, som for fem år siden allerede ga ut en hamburger med laboratorielaget kjøtt.
Ifølge Associated Press (AP) har firmaet allerede mottatt € 7,5 millioner i investering for videre forskning. Teknologien for produksjon av kjøtt i et prøverør er at cellene hentet fra et vanlig dyr "læres" å reprodusere i et kunstig opprettet miljø. I følge representanter for Mosa Meat er det, fra bare en gruppe celler, mulig å dyrke så mye kjøtt at det vil være nok å produsere 80 tusen hamburgerbiter som veier 113 gram hver.
Forskere er sikre på at den mest lovende produksjonen av biff, svinekjøtt og kylling. De satte sitt mål som en reduksjon i kostnaden for de mottatte produktene, slik at en hamburgerkotelett ikke ville koste mer enn $ 1.
Til tross for at fullverdig produksjon av kunstig kjøtt fremdeles er langt fra begynnelsen, er det allerede debatt om hva det nye produktet skal hete. Alternativene inkluderer "rent kjøtt" fordi de prolifererende cellene ikke vil reprodusere fettlagene og forskjellige filmer som dekker indrefilet i kjøtt hentet fra husdyr.
Beregninger viser at kjøttproduksjon i laboratorier vil være mye billigere enn oppdrett av storfekjøtt. I tillegg vil mengden skadelige utslipp til miljøet bli betydelig redusert.
