Produksjonen av kunstig kjøtt er ennå ikke satt i drift, og slike produkter oppfattes snarere som et unntak fra regelen. Men alt går til at snart kunstig kjøtt vil bli ganske vanlig. Vi skrev nylig til deg at USA godkjente bruken av kunstig kjøtt, og nå ble det kjent at en av de israelske oppstartene ønsker å starte produksjonen av kunstige biff innen 2020. Dessuten vil de være egnet for konsum selv for veganere som er ganske strenge når det gjelder gastronomiske preferanser.
Oppstarten heter Jet Eat og representanter for selskapet sier at tekstur på produktet deres er helt identisk med kjøttet. En spesialdesignet 3D-printer hjalp dem med dette.
De som har smakt på kjøttet som er skapt på denne måten, hevder at "opplevelsen av å spise kunstig kjøtt" ikke er mye forskjellig fra å spise naturlig kjøtt. Samtidig inneholder kjøttet fra Jet Eat ikke en eneste dyrecelle.
Jet Eat utvikler produktene sine i samarbeid med Israel Institute of Technology og bruker laboratoriene sine til eksperimenter. Nå har selskapet bare 5 personer, men det utvider allerede personalet med midler fra investorer fra Los Angeles som er interessert i å markedsføre produktet til markedet. Jet Eat er også finalist for European Institute of Innovation and Technologys matkonkurranse, hvor vinneren blir kunngjort i Paris neste uke.
Vladimir Kuznetsov
