Skaden av øyeblikkelig nudler "Doshirak" er sterkt overdrevet. Dette er konklusjonen fra spesialister fra Reshetnev Siberian State University of Science and Technology, som studerte sammensetningen av produktet.
Det er indikert at nudlene inneholder hvetemel, salt, stivelse, palmeolje (det bemerkes at det ikke skader en sunn kropp, selv om aterosklerotiske plakk kan dannes på grunn av mettet fett). Også til stede er natriumkarbonat (natron) og natriumpolyfosfat som brukes til å regulere surhet.
Elena Semichenko, lektor ved Institutt for organisk kjemi og teknologi for organiske stoffer ved fakultetet for kjemiske teknologier ved Reshetnev Siberian State University, bemerket at det er liten fordel med hvitt hvetemel, som utgjør nudler.”Mel består av korn, som igjen inneholder en kime og et skall (i den mest forenklede formen). Når korn behandles, reduseres mengden fiber og vitaminer i det. Det er best å bruke fullkornsmel når det er mulig,”forklarte hun.
I tillegg til vann, stivelse, salt og palmeolje inneholder buljongen konserveringsmidler - kaliumsorbat (kaliumsalt av sorbinsyre) og natriumbenzoat. I tillegg er mononatriumglutamat til stede, men det er indikert at det er mer av det i en hvilken som helst biff enn i Doshirak.
Det bemerkes at i mengdene som inneholder forskjellige stoffer i nudlene, skader de ikke kroppen. Det er imidlertid umulig å hele tiden bare spise "Doshirak", fordi den ikke inneholder nok proteiner og fett.
