Hvem trodde det var en scene fra en annen skrekkfilm? Det virket for meg et øyeblikk…. Og generelt forestilte jeg meg ikke at en slik lidenskap eksisterer, jeg visste bare om Kylie Minogue, og det er det.
Lampreys er en parasittart av marine dyr. Lamprey (Lamprey) oversetter bokstavelig talt som "slikke stein", på grunn av dens evne til å feste seg til harde overflater. Selv om andre typer lampreys er godt kjent, lever de på kroppen av andre fisker, og suger blod fra dem.
Lampreys lever i tempererte farvann over hele verdens hav, hovedsakelig funnet i kystfarvann eller ferskvannselver. Det er imidlertid ikke uvanlig at disse dyrene ferdes langt ut i det åpne havet. Dette forklarer mangelen på reproduktiv isolasjon av de australske lampene og de australske lampene.
Utad ligner lampreys som sjø eller ferskvann ål, og det er derfor de noen ganger kalles "lamprey ål", som betyr "lamprey-ål". Dyrets kropp er lang og smal på sidene. Lampreys vokser opp til 1 m lang. De mangler sammenkoblede finner på kroppen, store øyne på hodet og 7 gjelleåpninger på sidene skiller seg ut.
Zoologer anser ikke lampreys for å være klassisk fisk på grunn av deres unike morfologi og fysiologi. Dermed antyder det bruskskjelettet til lampreys at lamprey er en slektning av alle moderne kjevehvirvele virveldyr. De er rovdyr, og angriper byttet sitt, holder seg til offerets kropp, bruker tennene sine til å bite gjennom huden og komme til blodet.
Salgsfremmende video:
Lamprey er et vannlevende virveldyr i Cyclostome-klassen med en lang, hårløs slangekropp. "Ikke et dyr lenger, ikke en fisk ennå." - sier fiskerne om henne.
Leder en forbipasserende livsstil. På slutten av sommeren samles den i flokker nær elvemunningen. Kjøringen til elvene finner sted i november-desember. Den stiger oppstrøms for mange titalls (i store elver - i hundrevis) kilometer, hovedsakelig om natten. Under vandring gjennomgår utseendet til lamprey visse forandringer (kroppen forkortes, og finnene, tvert imot, øker), ligner på laksen som avler ved siden av. Hun slutter å mate, slik at tarmene degenererer. Vintre i ferskvann, gyter i mai-juni. Egg blir avsatt i groper; under gyting er flere hanner festet med oral suckere til hodet til hunnen. Fruktbarhet er 70-100 tusen egg. Etter gyting dør Pacific lamprey. Fra de leggede eggene klekkes larver, kalt sandorm, som ligner lite på voksne. De bor i elvenbegravet i sand eller silt (derav navnet) og spiser organisk rusk. Etter å ha fylt fire år, forvandles sandormene ved metamorfose til voksne lampreper, og på det femte året sklir de ut i havet, hvor de fører en parasittisk livsstil og fôrer blod og muskler til fisk.
Tilfeller av sjømampe som angriper selv hvaler, er beskrevet. Etter å ha sugd på fisken, plager lamprey noen ganger sakte den i flere dager eller til og med uker. Favorittmaten til havlampyren er laks, stør, ål, torsk og noen andre store fisker. Lampreys er veldig glupske, men umåtelig flere fisk dør av sår påført av lampreys. Sekresjonene fra de lamprey bukkale kjertlene som kommer inn i offerets sår forhindrer blodkoagulering, forårsaker ødeleggelse av røde blodlegemer og vevets forfall. Hos fisk påvirket av lampreys endres blodsammensetningen dramatisk, den svekkes og blir mer tilgjengelig for andre parasitter og rovdyr. Lampreys fôres spesielt intenst på slutten av sommeren, når de samles i flokk.
I noen områder av deres habitat (for eksempel i Amur) er Pacific lamprey et verdifullt fiskeobjekt, som oppnås med spesielle feller under gytekjøringen.
Lamprey er en fisk kjent for mennesker i lang tid. Den eldste fisken som finnes i marine sedimenter i Nord-Amerika er fra karbonperioden, d.v.s. for rundt 360 millioner år siden. De funnet restene av en gammel lamprey, så vel som moderne arter, hadde mange tenner i munnen tilpasset for suging og et langt grenapparat.
Det er omtrent 40 arter av disse fiskene. Lampreys lever i alle tempererte farvann i den nordlige og sørlige halvkule, og til og med i polhavets basseng. Den finnes ofte i Russland, spesielt i store elver og innsjøer.
I det europeiske Russland er 3 typer utbredt: bekk (lever i bekker og små elver), elv (lever i store elver) og sjø (kaspiske havbassenget). River lamprey er større enn broek lamprey.
Lampreys har en hjerne som er beskyttet mot svelget av skallen. Lampreys sentralnervesystem er delt inn i hjernen og ryggmargen. I motsetning til annen fisk. De har ingen bein eller ribbeina. Deres ryggmarg er erstattet av den såkalte synligheten.
Sanseorganene er enkle. Øynene er dårlig utviklet. Hørselsorganet er det indre øret. De viktigste sanseorganene er sidelinjene. De er representert av grunne fosser, på bunnen av hvilke endene av vagusnerven er lokalisert.
På grunn av fraværet av en svømmeblære og sammenkoblede finner, tilbringer lampreys det meste av livet på bunnen av elver og innsjøer. De er nattlige. Oftest svømmer de alene, men før gyting samles de i store grupper.
Lampreys er parasitter av fisk. Fiskekjøtt er deres viktigste kosthold. De ser etter død eller levende fisk (fanget i et nett eller lagt igjen i vannet på en krok) i bunnen. Med sin store munn klistrer lampreys til offerets kropp og bar gjennom huden på fisken med de mange tennene. Da spiller en kraftig tunge med tenner på slutten. Med sin hjelp spiser lamprey dypt inn i offerets kropp. Deretter slipper den fordøyelsessaftene til byttedyr og suger etter en stund ut allerede delvis fordøyd mat.
På grunn av deres inaktivitet er lampreyr ofte byttedyr for større fisk som steinbit, søppel og til og med ål. De siste er spesielt glad i dem.
Elve-lampreys kjennetegnes av deres spesielle vitalitet. For eksempel kan de bevege seg i lang tid selv med en revet mage.
Lampreys gyter om våren, i begynnelsen av mai, i ferskvann. De gyter i en hurtig strøm mellom steiner. Hunnen klistrer seg til steinen, og hannen på baksiden av hodet. Så bøyer han seg slik at magen presses mot buken til hunnen. Når hun begynner å slippe testiklene sine, slipper hannen melk. Eggkasting foregår i flere stadier. Hunnen kan legge 9-10 tusen egg av gangen. De fleste av dem er tilstoppet av strømmen under steinene. Lampreys dør etter gyting.
Etter 3 uker dukker det opp unge som ser ut som gulhvite ormer. De begraver seg i sand eller silt. For dette fikk larven tilnavnet sandormen. I denne formen lever larvene i 4-5 år. Utad er de veldig forskjellige fra foreldrene. De er mer som fisk, munnen er ennå ikke så rund.
Lampreyfiske er veldig vanlig, spesielt her i Russland. De sier at hun har veldig velsmakende kjøtt. Trenger å prøve.
Jeg glemte nesten at det har vært tilfeller av angrep fra sjølyktangrep på mennesker, men ikke i Russland.
Mennesket har spist lampreys i flere årtusener. Denne fisken var godt kjent for de gamle romerne, som anså den som en delikatesse, som ål. I Europa var lampreys populære blant middelklasse og velstående byfolk, som foretrakk det fremfor tradisjonelle fiskeretter under faste på grunn av deres høyere fettinnhold.
Næringsverdi:
Vann: 76 g, proteiner: 17,5 g, totalt fett / lipider: opptil 40 g, karbohydrater: 0,0g, aske: 0,8 g. Gjennomsnittlig kaloriinnhold: 132 Kcal / 100g.
Toksisiteten til kutan slim hindret masseforbruket av lampreys i Russland fram til 1800-tallet. Forrett, kjent for nesten hele Nord-Europa, var helt ukjent her. Og i de sørlige regionene i Russland var lamprey, som mat, helt ukjent inntil nylig, for hundre år siden, i noen provinser de laget … stearinlys fra den, tørket den helt og dratt en veke gjennom kroppen (fettinnholdet er opptil 50% av volumet!).
Kulinarisk bruk:
De er stekt, syltet i eddik med krydder, slimet må vaskes av, fordi giftig.
Baked lamprey:
1,2-1,5 kg medium lamprey (3-4 stk), 3 ss tørr hvitvin, 0,5 kg grovt salt.
Pynt: sitron, et par persille kvist, salat.
Rengjør lamprey, klipp av hodet og tarmen uten å kutte magen. Hell i vann i en romslig bolle eller i et lite basseng, brett lamprey og tilsett salt med en mengde på 2-3 ss per kilo. Bløtlegg lampeys i salt i 15-20 minutter, skyll fra slim og skum og fyll på nytt med salt. Gjenta prosessen et par ganger til det meste av slim er fjernet.
Plasser de vaskede lampejernene i rader på en tørr bakeplate eller i en tilstrekkelig størrelse form og sett i en ovn forvarmet til 180-200 grader. Ikke bekymre deg, de vil ikke brenne - lamprey er en ganske fet fisk, eget fett vil være nok til det.
Stek i 30-35 minutter. Serveres varm, tidligere vannet med resten av saften, fortynnet med 3 ss tørr hvitvin. Pynt retten med salat, persille og en sitronskive.
Syltet lamprey:
1 kg medium lamprey (3-4 stk), Marinade, per 1 kg lamprey: Oliven (vegetabilsk) olje, i hvilken lamprey ble stekt, 2 middels løk, juice av en sitron og skall fra halvparten, 1 ss eddik (vin eller eple), nykvernet (stor!) svart pepper, 2 laurbærblad, 3 feddeknopper, 1 ts sukker, et glass vann.
Hovedflekk nyfanget (levende) lamprey. Bruk grovt salt for å fjerne slim fra huden. Deretter tarmer og skyller alt godt. Smak til med salt og brød i mel. Lett brun på hver side - 3-4 minutter - i olivenolje (vegetabilsk) olje. Overfør deretter fisken til frisk luft og avkjøl den (om vinteren, ta den med på en kald balkong, om sommeren, legg den i en kjeller). Skjær den avkjølte i 3-4 biter. Ikke brett for stramt inn i glasset.
Tilbered marinaden fra de listede produktene og hell den tilberedte lamprey mens den fortsatt er varm. Lukk lokket og la stå i kjøleskapet. Etter en dag eller to dannes en lett gelé, etter tre dager - god appetitt!
Lampreys blir fanget med garn og feller på de stedene hvor denne metoden for fiske er tillatt. På grunn av kostholdets art fanges ikke lampreys på sportsutstyr. Lampreylarven, kjent i Russland som "spindelen", er et utmerket agn for å fange brasme, ide, søppel, gjedde, abbor og mange andre fisker. De får den i kystsilten, vasker den i en sil.
Du kan se om det industrielle fisket etter lamprey, samt om noen av funksjonene til denne fisken, i videorapporten fra Khabarovsk-territoriet i Russland på slutten av innlegget.
Hva om det er en?
