To italienske forskere utførte forskning basert på hebraiske skrifter, bibelvers, arkeologiske bevis og gamle romerske steder. Generoso Urciole og Marta Berongo prøvde å finne ut hvilke retter som var på bordet til Jesus Kristus og disiplene under det siste måltidet av Guds sønn.
I studien deres startet arkeologer fra det faktum at Jesus var en jøde. Dette betyr at han og hans tilhengere fulgte tradisjonene som er beskrevet i Toraen og er assosiert med religiøse restriksjoner i gastronomi.
De lærde begrenset litt av søket etter sannsynlige matvarer og måltider basert på beskrivelsen av to andre påkostede måltider som er nevnt i Det nye testamente. I sitt arbeid stolte de på historier om ekteskapet i Kana i Galilea, der Jesus fra Nasaret gjorde vann til vin, og om Herodes høytid, der Salome ønsket hodet til døperen Johannes.
Undersøkelsen av disse materialene antydet at den dagen, på bordet til Jesus og disiplene hans, kunne det være en analog av fiskesaus-garusen kjent i Romerriket. Også på bordet under nattverden kan det ha vært lam. I følge Markusevangeliet foregikk måltidet faktisk den første dagen av festen med usyret brød, da folk ofret påskelammet.
Og selvfølgelig var det usyret brød på bordet, ikke surkål. Jeg må si at brød og vin er maten som er skrevet om i Bibelen. Det antas at det var ved nattverden at Jesus etablerte eukaristien, som regnes som det viktigste sakramentet i den kristne tro. Det inkluderer innvielse av brød og vin på en spesiell måte, hvoretter de troende spiser disse produktene.
Arkeologer mener også at følgende retter kunne ha vært på bordet: bitre urter med pistasjnøtter og dadler, nøttesmør, oliven med isop og kolent - dette er en tradisjonell rett av det jødiske folket laget av gryteretter, grønnsaker og bønner.
Jesus og apostlene satt ikke ved et langt bord, som avbildet i maleriet av Leonardo da Vinci, og vi tenkte slik. Deltakerne i måltidet satte seg på tepper og puter, som det i disse dager var vanlig å spise og romerne, bemerker publikasjonen Live Science. Oppvasken lå på lave bord, og oppvasken var laget av stein eller leire.
