Hvem av oss ønsker ikke å leve for alltid - vel, eller veldig lenge? De fleste av dem, selvfølgelig! Av en eller annen grunn antas det at hundreåringer hovedsakelig bor i fjellområder eller i øst. Og dette er slett ikke sant. I dag er den 120 år gamle beboeren i landsbyen Alcha, Astrakhan-regionen, Tanzilya Bisembeeva, offisielt anerkjent som den eldste kvinnen på planeten.
Uansett, i en rekke historiske studier kan man finne informasjon om at folk bodde i Russland før keiser Peter I … opp til 300 år! Alt forandret seg etter at folket ble forbudt å spise amarantbrød. Hva er dette mirakelproduktet, og kan det finnes i butikkhyllene i vår tid?
Påvist i årtusener
Det er vanskelig å si om tsar Peter I virkelig forbød dyrking av amaranth og baker brød fra det, eller om dette bare er nok en historisk sladder satt i omløp av moderne motstandere av reformene hans. Men faktum gjenstår: den gangen forsvant amarantbrød virkelig fra kostholdet til innbyggerne i Russland.
Navnet på denne planten kommer fra den greske "amaranthos": a - "ikke", maraino - "visne", anthos - "blomst", "forblomstring av blomster". Det er underlig at informasjon om å motvirke visne kan sees i den russiske oversettelsen av ordet. På språket vårt betyr prefikset "a" også negasjon. For eksempel: sosialt - sosialt. Hvis denne regelen brukes på ordet "amarant", får du "ekle pilrot." Navnet på dødenens gudinne hørtes veldig likt ut som våre forfedre, de gamle slaverne - navnet hennes var Mara. Derfor kan vi konkludere med at amaranth er et slags produkt som motvirker døden, og gir udødelighet.
Så hva slags plante er det - amarant? Det vanligste russiske navnet er shiritsa. De kaller det på en annen måte - fløyel, aksamitnik, hanekomber, katthale, rævhale. Denne urten var mye kjent i gamle tider, og ikke bare i Russland. Den ble spist av sivilisasjonen i det førkolumbianske Amerika. Aztekerne og inkaene verdsatte frøene sine. De hyllet, de ble brukt som rituell mat. Det er ikke overraskende at de kristne erobringerne skyndte seg å erklære "Inka-brødet" som en djevelplante og aktivt ødela avlingene i Sør- og Mellom-Amerika.
Salgsfremmende video:
Denne okkupasjonen, må jeg si, var ganske meningsløs, siden de helbredende egenskapene til amaranth var kjent over hele verden. I gamle tider ble det brukt til å behandle de øvre klasser i samfunnet i India og Kina. Dessuten la kineserne spesielt vekt på anti-aldringsegenskapene til amarant. Og blant de gamle grekerne ble amarant betraktet som en plante hvis frø gir udødelighet. Religiøse fordommer i middelalderen har sunket med suksess i fortiden, og i dag har matkommisjonen i FN anerkjent amaranth som en kultur i det XXI århundre for sine ernæringsmessige og medisinske egenskaper!
T alet for alle sykdommer
Hva er egentlig amaranth i stand til siden den har fått en så høy tittel? Hvis vi utelater den utmerkede smaken av retter tilberedt fra korn og blader, kan vi merke oss det høye innholdet av sjeldne stoffer, sporstoffer og vitaminer. Spesielt er amarantolje en kilde til store mengder skvalen. Bak dette unprepossessing navnet er et stoff som er i stand til å fange oksygen og mette vev og organer i menneskekroppen med det. I tillegg er squalen et kraftig kreftmiddel. Det trenger lett inn i kroppen, og gir en immunostimulerende effekt. Det er klart det er grunnen til at i gamle tider levde folk som regelmessig spiser amarantprodukter mye lenger. De gamle aztekerne brukte til og med amarant for å mate små barn og ga soldater med seg på en kampanje for å gi dem styrke,munterhet og helse.
I dag, med hjelp av amaranth, behandles mange sykdommer: sykdommer i kjønnsorganene, hemoroider, anemi, vitaminmangel, tap av styrke, diabetes, overvekt, nevroser, hudsykdommer, brannskader, stomatitt, magesår og 12 tolvfingertarmsår, åreforkalkning. Amaranth olje brukes til å senke kolesterol i blodet, samt i behandlingen av stråleskader. Virkelig ikke en plante, men en pille for alle sykdommer. Og det er alt sammen i stor grad takket være squapen.
Ikke drep haier
Squalene ble oppdaget tilbake i 1906 av Dr. Mitsumaro Tsujimoto fra Japan. Forskeren klarte å isolere et helbredende ekstrakt fra leveren til en dyphavshai, som fikk navnet squalen. Det viste seg at haier trenger dette stoffet for å overleve på store dyp, med lavt oksygeninnhold. Folk trenger skvalen for å fylle oksygenmangel i blodet og bekjempe oksidativ skade på cellene i kroppen, noe som faktisk fører til aldring. Dermed er den gamle informasjonen om at amaranth er et aldringsmiddel blitt bekreftet. Ved å berike blodet med oksygen, forhindrer det dannelse av svulster, øker immuniteten og forynger celler. Spørsmålet melder seg: hvorfor squalen, oppdaget for mer enn 110 år siden, ikke har fått utbredt anerkjennelse over hele verden? Svaret er enkelt: det handler om høye kostnader. Etter at Dr. Mitsumaro oppdaget dette unike stoffet i leveren til en dyphavshai, ble skvalen utelukkende utvunnet fra denne fisken, og der, må jeg si, er utbyttet lite - bare rundt 1,5%. Og endelig har forskere funnet ut at det overhodet ikke er nødvendig å utrydde havreddyr - det er alternative kilder til skvalen. I dag finnes dette dyrebare stoffet i små doser i olivenolje, ris kli, gjær. Men i oljen fra amarantkorn er dens 8-10% 6 ganger mer enn i leveren til en dyphavshai.at det overhodet ikke er nødvendig å utrydde rovdyr fra havet - det er alternative kilder til skvalen. I dag finnes dette dyrebare stoffet i små doser i olivenolje, ris kli, gjær. Men i oljen fra amarantkorn er dens 8-10% 6 ganger mer enn i leveren til en dyphavshai.at det overhodet ikke er nødvendig å utrydde rovdyr fra havet - det er alternative kilder til skvalen. I dag finnes dette dyrebare stoffet i små doser i olivenolje, ris kli, gjær. Men i oljen fra amarantkorn er dens 8-10% 6 ganger mer enn i leveren til en dyphavshai.
I tillegg til skvalen er amarantkorn rik på protein, og i mengden jern, kalium og kobber overskrider de betydelig hvete. Spirte korn blir likestilt med melk når det gjelder mengden nyttige mikroelementer.
Selvfølgelig vil du være interessert i å vite hvor du kan kjøpe amarant og hva som kan tilberedes fra denne fantastiske planten, dens frø, blader eller olje. I nettbutikker vil et halvt kilo amarantmel koste relativt billig - omtrent 1200 rubler. Amaranth olje er mye dyrere - opptil 1500 rubler per 100 ml. Men amarant-te vil bli gitt ut med bare 300 rubler per pakke.
Som regel er brød, mel, konditori, pasta, oster, yoghurt, frokostblandinger og til og med majones laget av amarantmel. Bladene til denne planten brukes som ingrediens i grønnsaksalater. En indirekte bekreftelse av de unike egenskapene til amaranth var bruken av bladene som komplementær mat til kjæledyr. Med en total andel amarant i en fjerdedel av resten av fôret som ble tatt av dyr, viste smågrisene vekst 2,5 ganger raskere, og kaniner, nutria og kyllinger - opptil 3 ganger raskere.
Amaranth er også gunstig for dyrking. Denne planten er helt upretensiøs, den trenger ikke engang luke, siden den ødelegger det omkringliggende ugresset av seg selv!
Man kan bare lure på hvorfor kornene og bladene til en medisinplante kjent fra eldgamle tider ennå ikke har kommet inn i russernes daglige kosthold? Tross alt er dens fantastiske egenskaper lenge blitt bevist av vitenskapen.
Dmitry Sokolov
