Tidsskriftet Environmental Sciences publiserte en artikkel av forskere fra det britiske Adam Smith Institute om kunstig kjøtt, noe som forårsaket en merkbar reaksjon fra forskere fra nesten hele verden. Og det er det gode grunner til.
På den ene siden kan en person, ifølge akademisk vitenskap, rett og slett ikke eksistere uten bruk av animalsk protein. Og uansett hvordan vegetarianere i alle striper og trender beviser det motsatte, gjenstår faktum - menneskeheten er ennå ikke klar (verken fysisk eller moralsk) til å gi fra seg kjøtt. Det er riktig nok fremgang i denne forbindelse, gitt at i gamle tider ikke foraktet (og ikke engang så noe galt med det) kannibalisme, og i dag forbyr han til og med forbruk av humanoid-aper (New Zealand). Riktignok slaktes delfiner (Danmark, Japan), hunder og mange andre dyr, som til og med overgår primater i sin mentale utvikling, massivt for kjøtt.
På den annen side gir moderne husdyrproduksjon opptil 20 prosent av klimagasser, noe som fører til global oppvarming og en planetarisk miljøkatastrofe. Og dette er uten å ta hensyn til det faktum at det av hensyn til dyrehold i verden blir brukt opp til 90 prosent av jordbruksarealene (i Storbritannia opp til 99 prosent, ifølge artikkelen ovenfor), der det i tillegg brukes alle slags kjemiske gjødselarter, som også bringer enorme skader på miljøet.
Syntetisert kjøtt, antydes det i artikkelen, er måten å redde menneskeheten, og både fra etikkens synspunkt (det er umoralsk å spise slike skapninger for deg selv), så i direkte fysisk forstand, fordi dyrehold (mer og mer intensivt utvikler) tydelig fører planeten vår til miljøkatastrofe. Hva hindrer deg i å løse dette problemet?
La oss ta en reservasjon med en gang at artikkelen gir en så oppmuntrende og, kan man si, ganske enkelt fantastisk faktum at en hamburger i dag laget av laboratoriekjøtt i dag ikke overstiger £ 8 til en pris, mens kostnadene for en slik mengde syntetisert animalsk protein i dag for bare fem år siden nådde 200.000 pund. Kan du forestille deg hva som vil skje om ytterligere 5 år?
Det ser ut til at du kan feire seieren, dette er en ekte teknologisk revolusjon! Men … ikke alt er så enkelt som forskeren ser det. I virkeligheten oppstår en rekke problemer:
Salgsfremmende video:
- For det første har den autentiske tekstur av fabrikk kjøtt ennå ikke blitt skapt, uten hvilken det er praktisk talt ubrukelig å markedsføre kunstig animalsk protein. Imidlertid håper forskere at dette problemet vil bli løst de kommende årene;
- for det andre er kostnadene for å produsere kunstig kjøtt fortsatt for høye og krever mye energi, hvis produksjon igjen er direkte relatert til miljøet;
- endelig (som kan bli den viktigste hindringen i å løse dette problemet), vil storfeoppdrettere i verden, for eksempel USA, Mongolia og så videre, absolutt motsette seg dette.
Den viktigste takeawayen fra Adam Smith Institute-artikkelen er at fordelene med fabrikk kjøtt er enorme, både økonomiske, miljømessige og etiske. Derfor vil det før eller siden helt sikkert vises i hyllene til dagligvarebutikker og supermarkeder. En annen ting er hvor raskt og smertefritt det vil skje for samfunnet vårt. Og her er det mange forskjellige meninger og prognoser …
