Den nederlandske professoren presenterte for det vitenskapelige samfunnet et stykke muskelvev som var omtrent 2 cm langt, 1 cm bredt og omtrent 1 mm tykt, dyrket under laboratorieforhold
Utvalget ble presentert 19. februar i Vancouver på det årlige møtet i American Association for the Advancement of Science (AAAS). Presentasjonen ble ledet av skaperen av kunstig kjøtt - professor ved Maastricht University Mark J. Post.
Husk at Post var den første i verden som vokste et fragment av skjelettmuskulaturen til en gris på laboratoriet, det var i 2009. Nå gjentok Mark det eksperimentet, men med biomateriale hentet fra en ku. Dermed er forskeren nær etableringen av syntetisk storfekjøtt - hovedkomponenten i in vitro-hamburgeren som Post snart vil ha til hensikt å lage. I følge forskeren vil testsandwich være klar i høst.
Foto: news.sky.com
"I oktober skal vi presentere et konseptbevis og vise at stamceller kan brukes til å lage et produkt som ser ut og føles som kjøtt og forhåpentligvis smaker som kjøtt," sa professoren.
Det forventes at for å lage en burger i full størrelse, vil den ta omtrent 3000 strimler av muskelvev som er 3 cm langt, 1,5 cm bredt og 0,5 mm tykt. Det tar seks uker å produsere hver stripe. Den første prøverørshamburgeren vil koste rundt 250 tusen euro, arbeidet er finansiert av en anonym velgjører.
