Ernæring er den viktigste delen av livet vårt. Ayurveda holder seg til prinsippet “vi er hva vi spiser”. Og denne vitenskapen legger stor vekt på kvaliteten på produktene og deres forberedelsesteknologi.
Rett fra hagen
Mange tenker overhodet ikke på kvaliteten og sammensetningen av produktene de kjøper i butikken. For eksempel billige pølser - hvis de er tre ganger billigere enn kjøtt med samme volum, er de åpenbart de fleste slags tilsetningsstoffer som ikke er sunne.
I meieriavdelingene er det en enorm mengde fruktyoghurt, selv om innholdet med frukt bare forenes med navnet - faktisk er dette kjemiske tilsetningsstoffer "pæresmak", "banansmak", etc.
Kroppen vår kan ikke leve og fungere normalt på disse produktene, som ikke ble dyrket i friluft, av solen og vannet med rent vann. Det er ikke tilfeldig at millioner av mennesker er så ivrige etter å dra til sommerhusene sine for å dyrke der noe som virkelig vil gi dem styrke og helse. Hvis du spiser en billig pølse- og kålsalat fra hagen din til lunsj, er det kålen som vil gi deg handlekraft og styrke, og kompensere for energien du brukte på å fordøye pølsa laget av en ukjent kilde.
Derfor bør selvfølgelig preferanse til friske grønnsaker, frukt, urter direkte fra hagen. Prøv å spise de ferskeste og mest autentiske produktene, helst kjøpt fra pålitelige leverandører - melk, cottage cheese, smør, honning. Unngå å kjøpe pølser, røkt kjøtt, halvfabrikata og produkter med kjemiske tilsetningsstoffer.
Salgsfremmende video:
Frisk av komfyren
En annen viktig regel for Ayurveda er å lage mat rett før du serverer mat. Den mest nyttige og deilige maten anses som tilberedt rett før konsum. Den er full av vitalitet, blir umiddelbart absorbert av kroppen og har helsemessige fordeler. Mat rett fra ilden tenner bokstavelig talt din indre ild og gir deg energi til å leve.
Mange husmødre gjør en veldig stor feil, tilbereder mat til fremtidig bruk, og så lurer de på hvorfor de og deres ektemenn og barn er syke, hvorfor alle har mindre styrke og helse. Saken er at de kokte en gryte med pasta i helgen og stekte koteletter i en uke. Og hver dag varmer de opp disse pastaene og kotelettene, som allerede har mistet sin smak, farge og lukt.
Selvfølgelig har mange av oss ikke nok tid til å lage mat hver dag, men vi må fortsatt prøve å gjøre det - fordi helsen er dyrere. Det er mange retter som kan tilberedes på 5 minutter. Og noen ganger er det mer nyttig å til og med sulte enn å spise litt sur suppe eller kokt bokhvete som har stått i en uke.
Det er nysgjerrig at noen mennesker har hundre år gamle tradisjoner - all maten som ikke spises under et måltid, blir umiddelbart gitt til husdyrfôr. For eksempel gjøres dette i Abkhazia - og det er her et stort antall hundreåringer bor.
Kjærlighet i hver skje
En annen av Ayurveda-reglene kan virke rart for mange lesere, men det er veldig viktig for riktig ernæring og helse. Denne regelen høres slik ut - maten må tilberedes med kjærlighet. Det antas at bevisstheten til den som tilbereder maten påvirker smaken og kvaliteten. Mat som lages med kjærlighet gir en person styrke og energi, og mat som tilberedes av en kokk som opplevde negative følelser tar styrke og får en person til å fornedre.
Det kan høres fantastisk ut, men etter refleksjon vil du være enig i at det er akkurat dette som skjer. Husk litt skolekafeteria fra barndommen, der kokker kokte helt smakløs grøt eller pasta som klistret sammen. Det er usannsynlig at de opplevde en følelse av kjærlighet til spiserne. Og selv om de brukte de samme matvarene som mødrene dine og bestemødrene dine, spiste du noe ufordøyelig i skolekafeteriaen.
Men du kan hele livet huske bestemorens paier eller mammas pannekaker, som hun stekte for deg med kjærlighet til frokost.
Når du lager mat selv, kan du prøve å følge samme prinsipp - alltid koke med kjærlighet og med et ønske om å glede dem som vil spise denne maten. Og da vil alt i familien være sunn og full av styrke …
Natalia Trubinovskaya
