En australsk husmor kuttet en appelsin, hvor kjødet snart ble lys lilla. Men ikke bekymre deg: Forskere har funnet en forklaring på dette fenomenet.
I begynnelsen av september kuttet Brisbane-beboer Neti Moffitt en appelsin som ble kjøpt i en nærbutikk for sin to år gamle sønn. Neste morgen ble de resterende skivene lyse lilla, selv om appelsinen smakte den vanligste.
“Det så ut som om noen hadde dyppet denne appelsinen med blekk. Men vi har ikke og har aldri hatt blekk,”sa Neti til reporterne. En lignende sak skjedde i Australia i 2015, og svaret ble aldri funnet. I frykt for barnets helse vendte Neti seg til helsepersonell, og nå har de presentert resultatene av studien.
Laboratoriet i Queensland Department of Health analyserte ikke bare de resterende lobulene, men også kniven og saksene. Ifølge eksperter er lilla resultatet av aktiveringen av antocyaniner - fargede pigmenter som er funnet i oransje. Det er antocyaniner som ofte bestemmer fargen på kronbladene på blomster, frukt og høstblader, og gir dem lilla, blå, rosa, brun eller rød farge. Aktiveringen av denne prosessen er ikke helt forstått, og tilfellet av appelsinen bidrar til studiet.
I de lilla områdene av fosteret ble det funnet en økt konsentrasjon av jern og andre metaller. Tilsynelatende inngikk oransje pigmenter en kjemisk reaksjon med metallmikropartikler på en nypusset kniv. Eksperter understreker at verken det endrede pigmentet eller sporene av metall utgjør en trussel for helsen.
Anastasia Barinova
Salgsfremmende video:
