Det var som om vi hadde den store vitaminfusk, og nå er her en annen medisinsk teori, som hevder at mange tok feil før. Dette er hva kandidaten for medisinsk vitenskap, lege O. I. Sineva skriver:
Den berømte wienerkirurgen og forskeren Theodor Billroth (kjent for forfatterens operasjoner for å fjerne en del av magen i tilfelle magesårssykdom) ba studentene sine om å gjennomføre et interessant eksperiment. Skjoldbruskkjertelen ble fjernet fra geiter og sauer. Resultatet var helt paradoksalt. Operasjonen førte til et kraftig hopp i kolesterolnivået og total åreforkalkning i arteriene, inkl. koronar.
Så, planteetere som aldri har prøvd animalsk mat som inneholder kolesterol utviklet åreforkalkning.
Det har blitt mistenkt at nedsatt skjoldbruskfunksjon kan føre til aterosklerose. Senere ble disse antagelsene bekreftet hos mennesker. Det er den utilstrekkelige funksjonen til skjoldbruskkjertelen, og ikke animalsk fett, som er en av hovedårsakene til åreforkalkning. Siden 1800-tallet har åreforkalkning vært vellykket behandlet med lave doser av skjoldbruskhormoner.
I andre halvdel av det tjuende århundre dukket det opp en teori, hvis konsekvenser var ensbetydende med å utføre massemord. Fødselen av teorien om at årsaken til aterosklerose er forbruket av kolesterolholdig animalsk mat, var involvert i egoisme hos trangsynte forskere og grådighet fra farmasøytiske selskaper. Mange millioner pasienter med åreforkalkning ble drept. Blant ofrene var USAs president Dwight Eisenhower, som ble satt på et lavkolesteroldiett rett etter det første hjerteinfarktet. Til tross for kostholdet fortsatte kolesterolnivået å stige. Jo mer alvorlig animalsk fett var begrenset, jo høyere kolesterolnivå steg. Sammen med kolesterol økte vekten. Resultatet av feil behandling viste seg å være trist: presidenten fikk flere hjerteinfarkt, noe som til slutt førte til hjertedød. Presidentene blir behandlet av ikke de mest kunnskapsrike legene. Hvis den behandlende legen til president D. White hadde lyttet til råd fra sin kunnskapsrike kollega B. Barnes, ville kanskje historiens gang og retningen for vitenskapelig forskning tatt en helt annen vei.
Mange millioner dollar er blitt kastet i ovnen av futløs vitenskapelig forskning for å bekrefte "skyldbarhet" av animalsk fett i forekomsten av aterosklerose og hjerteinfarkt. Frem til i dag er det ikke gitt noen reelle bevis. Dette ble imidlertid ikke rapportert til allmennheten, og antikolesterolmedisinen Lipitor har vellykket salgsledelse.
Et annet middel som kan hjelpe president Eisenhower å senke kolesterolnivået, er å eliminere "tette" karbohydrater fra kostholdet. Det er søt, stivelsesrik og raffinert mat som er den nest viktigste årsaken til høye kolesterolnivåer og aterosklerose i hjertearteriene.
Salgsfremmende video:
I mellomtiden skrev til og med faren til fysiologien, Rudolf Virchow, at kolesterol aldri var årsaken til åreforkalkning, men vises bare på det endelige stadiet av skade på arteriene. Kolesterol kommer til å "helbrede såret", men forårsaket aldri dette "såret", hevdet forskeren. Forhøyede kolesterolnivåer er KUN et tegn på betennelse i kroppen, ikke årsaken. Mange faktorer skader veggene i arteriene. For eksempel forhøyet blodsukker og insulinnivå.
Ikke overraskende hadde halvparten av menneskene som har hatt hjerteinfarkt normale kolesterolnivåer. Motsatt har personer med lavt kolesterol en to ganger høyere dødsrate.
Det er mange bevis på svikt i kolesterolmyten. For eksempel bruker befolkningen i Nord-India 17 ganger mer animalsk fett enn befolkningen i Sør-India. Frekvensen av åreforkalkning av hjertearteriene hos nordmenn er imidlertid 7 ganger lavere.
Kolesterol er et uerstattelig stoff som også har antimikrobielle egenskaper. Det er avgjørende for både den intrauterine utviklingen av fosterhjernen og for den sentrale nervesystemets normale funksjon. Det er ikke for ingenting at 23% av kolesterollagrene er i hjernen. Hvis mange generasjoner av våre forfedre hadde vært på en lav-kolesterol diett, så er jeg redd den menneskelige hjernen ville bli som en manet. Ikke overraskende er det lave kolesterolnivåer som forårsaker hukommelsestap hos middelaldrende og eldre mennesker.
Jeg vil spesielt understreke den vitale nødvendigheten av kolesterol som byggemateriale for syntese av D-vitamin og hormoner, spesielt kjønn og binyrehormoner. Det er et lavkolesteroldiett som svekker kroppens evne til å takle stress.
Mangelen på animalsk fett i kostholdet tvinger leveren til å jobbe med overbelastning. Siden kolesterol er kritisk for livet, blir leveren tvunget til å syntetisere det ut fra det som er tilgjengelig - fra karbohydrater. Kolesterolsyntese krever at leveren mobiliserer enorme ressurser. Mangel på kolesterol i kostholdet er en reell krise for leveren! Ville det ikke være bedre å gi henne muligheten til å gjøre arbeidet med å fjerne giftstoffer?
Jeg er redd for at ingen vet at kolesterol er en antioksidant. Og ved å senke den øker du risikoen for kreft, seksuell dysfunksjon, nedsatt hukommelse, Parkinsons sykdom, hjerneslag (ja, hjerneslag!), Selvmord og til og med voldelig oppførsel. Er det grunnen til at det er så mange massakrevåpen i Amerikas lite fettdiett, for eksempel på skoler? Så mitt råd til deg er: hvis noen mister at de har lavt kolesterol, bør du være ekstremt høflig med en slik person …
Ingen vil hevde at grått hår er årsaken til alderdom. På samme måte er kolesterol ikke en årsak til hjerteinfarkt. Kolesterolmyten har ført til at den ekstremt sunne maten til animalsk fett ble erklært fiende for hjertets helse. Det kom til en absurd "omskjæring": proteinet ble avskåret fra eggeplommen, og den mest nyttige delen av egget ble kastet.
Det er på tide med seremoniell begravelse av myten om skyld i kolesterol ved hjerteinfarkt; og dette bør gjøres med en høy militær honnør. Slik at så mange bedragere som mulig hører honnør.
Her er noen flere misoppfatninger som har forvirret oss og gjort oss opprørt i mange år om hver ekstra bit av "farlig" mat. Leger og forskere fordrev dem …
Myte én: Kolesterol stiger på grunn av usunn mat
- Nylig bestått en medisinsk undersøkelse, og fant høyt kolesterol - nå må du binde opp med favoritteggene dine til frokost, - klager en venn. Det er også planlagt å "innføre sanksjoner" mot smør, cottage cheese (med unntak av lite fett), helmelk, fet havfisk … Generelt vil du ikke misunne. Selvfølgelig tåler ikke så mange helter et så tøft kosthold, men millioner av mennesker over hele verden bekymrer, bekymrer og bekymrer seg for "søppel" mat som øker kolesterolet.
- Hvis du nekter egg, hvor eggeplommene virkelig inneholder mye kolesterol, vil du ikke motta det … med 10 prosent, - Irina Zhegulina, genetiker ved Atlas biomedisinsk bedrift, trekker på skuldrene. - Effekten av fet mat på å øke kolesterolnivået i kroppen, for å si det mildt, er sterkt overdrevet. Faktisk er kroppen vår designet slik at 80 - 90% av kolesterolet blir syntetisert i leveren - uansett om du spiser smør eller gulrøtter. Det vil si at kostholdet selvfølgelig kan justere nivået av dette stoffet i kroppen, men det er helt ubetydelig - bare av de aller 10 - 20%.
Myte to: Jo lavere blodet teller, jo bedre
Den generelt anerkjente internasjonale normen for total blodkolesterol er opp til 5,5 mmol / l. Imidlertid fungerer ikke prinsippet "mindre er mer" direkte i dette tilfellet, advarer leger. Det er flere viktige nyanser.
- Som regel sirkulerer kolesterol i blodet vårt, gjennom karene, ikke av seg selv, men i form av lipoproteiner - det vil si forbindelser med proteinkomplekser. De har forskjellige tettheter og størrelser. Lipoproteiner med lav tetthet kalles ofte "dårlig kolesterol", da de er en av risikofaktorene for utvikling av aterosklerose (merk bare en av faktorene og slett ikke avgjørende!). Lipoproteiner med høy tetthet er kjent som "godt kolesterol". De provoserer ikke bare aterosklerose, men tjener til og med som et middel for å forhindre det - de forhindrer festing av "dårlig" kolesterol på veggene i våre kar.
- Som lipid (fett) er kolesterol et byggemateriale for membranene til alle celler i kroppen vår. Det vil si at det ganske enkelt er viktig for oss! Inkludert kolesterol er involvert i produksjonen av de viktigste hormonene: kvinnelig østrogen og progesteron, mannlig testosteron. Følgelig er mangelen på dette "skammede" stoffet fylt med en reduksjon i mannlig styrke, og hos kvinner - et brudd på menstruasjonssyklusen og økt risiko for infertilitet. Når det er mangel på kolesterol, som blant annet danner membranene i hudcellene våre, akselereres utseendet på rynker.
- Den nedre grensen for normen for total kolesterol i blodet for voksne er 3 mmol / l. Hvis indikatorene er mindre, er dette en grunn til å tenke på alvorlige lidelser i kroppen. Risikoen for leverskade er spesielt høy, hepatologer advarer og råder til å undersøke dette organet.
Myte tre: synderen av åreforkalkning
Hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt og hjerneslag i vårt land rangerer først blant årsakene til for tidlig død. Og en av de vanligste årsakene til karsykdommer og hjertesykdommer er åreforkalkning. Det vil si innsnevring av arteriene og andre kar på grunn av uønsket vekst og blokkering av kolesterolplakk. Tradisjonelt anses kolesterol å være den viktigste skyldige for åreforkalkning: jo høyere verdier, jo sterkere, i direkte forhold til risikoen for sykdom.
- Hvis blodårene dine selv er sunne, ikke skadede, vil dannelse av kolesterol og tilstopping av plakk ikke dannes uten grunn! - Genetiker Irina Zhegulina tilbakeviser den populære myten, basert på moderne studier av kroppens arbeid. Og han forklarer: - Hvis en person, for eksempel, røyker og harpikser og andre skadelige stoffer kommer inn i kroppen hans, eller nivået av glukose er forhøyet i blodet, så oppstår skade på veggene i blodkarene under påvirkning av disse faktorene. Kollagen, som veggene er bygget fra, blir utsatt, og blodceller, blodplater, stoffer-faktorer av betennelse og kolesterolforbindelser skynder seg til dette stedet. Og siden karet allerede er skadet, åpnes veien innover for kolesterol. Og over tid, når det samler seg sammen med blodplater, dannes selve kolesterolplakkene.
Så kolesterol i seg selv kan rett og slett ikke være den viktigste skyldige for åreforkalkning og vår verste fiende. Snarere spiller den rollen som en "medskyldig" og kobler seg til prosessen startet av andre faktorer.
Myte fire: magre måltider er sunnere
Siden leveren vår selv syntetiserer kolesterol, er det kanskje fortsatt gunstig å redusere fett i maten? For eksempel er de som går ned i vekt avhengige av dietter med lite fett, fasjonabel vegetarianisme forteller dem å unngå dyrefett.
"Ikke glem at 60% av hjernen vår er fett," husker Philip Haytovich, en av verdens ledende nevrovitere. - Mengden og forholdet fett i kostholdet påvirker hjernens tilstand og funksjon alvorlig. Spesielt har studier vist fordelene ved umettede fettsyrer - Omega-6 og Omega-3. De er kjent for å være gode for hjerneutvikling, og må derfor legges til et barns kosthold. Samtidig er det veldig viktig å opprettholde en balanse: forholdet mellom Omega-6 og Omega-3-syrer i maten skal være 4: 1. Imidlertid bruker mange moderne mennesker for mye Omega-6 og for lite Omega-3. En slik ubalanse kan føre til nedsatt hukommelse, depresjon, hvis antall vokser, og til og med en selvmordsstemning.
Myte 5: En sunn livsstil er den sterkeste beskyttelsen mot hjerteinfarkt
Riktig ernæring, søvn, et minimum av stress og dårlige vaner reduserer selvfølgelig dramatisk risikoen for å tjene hjerte- og karsykdommer. Noen ganger møter vi imidlertid triste eksempler: en person drakk ikke, røykte ikke, overspiste ikke, men døde i tidlig alder av hjerteinfarkt / hjerneslag.
"Moderne forskning viser at det er en annen alvorlig risikofaktor som skader blodkar, som få mennesker tenker på: et økt nivå av stoffet homocystein," forklarer genetikeren Irina Zhegulina. Dette er en aminosyre som dannes i kroppen vår under behandlingen av den essensielle aminosyren metionin og metabolismen av gruppe B-vitaminer. dette stoffet begynner å skade blodkar.
Derfor anbefales personer som har tegn på hjerte- og karsykdommer å bli testet for homocysteinnivå.
