En farlig vind feier gjennom Silicon Valley - i det minste ifølge media. Teknologiledere drikker råvann, som kan inneholde forurensninger og patogener, og mener det er bra for helsen. "Lenta.ru" forteller hvordan resten av verden er overrasket over den utrolige moten til oppstart, og om dette faktisk er tilfelle.
Entreprenør Doug Evans er ikke en fattig mann, så han overlevde lett konkursen til oppstarten. Bare noen få dager senere la han ut på Instagram om en ny hobby - råvann. Evans hevder at han sluttet å drikke fra springen for lenge siden, og bruker nå bare ubehandlet og ukokt vann. Han er overbevist om at dette er bra for helsen.
Å få slikt vann er en hel søken. Det er en kilde nær San Francisco, men stien til den er avskåret av et ras. Du må ta deg gjennom privat territorium, der utenforstående ikke er tillatt. Evans gikk for å hente vann om natten når det var mindre sjanse for å bli fanget. “Du trenger fingerferdighet og evne til å handle blindt. Og vilje til å eksperimentere, sier han. "Du må bære flasker bokstavelig talt i mørket."
Etter stengingen av selskapet hans, kunngjorde Evans et "rensepost" og gikk uten mat i fem dager - bare råvann. "Jeg vet at når det gjelder helse, er jeg ekstremist," innrømmer han. - Men jeg er ikke alene. Det er mange som gjør det samme. Du vet aldri hvem du vil snuble over nær våren."
Ketoner og kakao
Dette er lett å tro. På en gang ble Silicon Valley gal for et ketogent kosthold, som inneholder mye fett og lite protein. Så ble de lokale stormigene ført bort med medisinsk faste. Det er ett skritt fra det til en rå mat diett eller tro på de overnaturlige egenskapene til ubehandlet vann.
Kampanjevideo:
Evernote-sjef Phil Libin sa til The Guardian i fjor at han kjenner til to dusin investorer og administrerende direktører som med jevne mellomrom hopper over mat. Han anser faste som en av de viktigste tingene i livet hans. "Humøret mitt har blitt bedre, det er lettere for meg å konsentrere meg, jeg har en konstant energikilde," sier han. - Jeg føler meg sunnere. Og det hjelper meg å bedre administrere selskapet."
For hver velværeutvikling som alle i Silicon Valley vet om, er det dusinvis i mindre skala. Et godt eksempel er historien om tidligere Google-ansatt Sena Schellenberg, som bidro til å utvikle briller med utvidet virkelighet for Google Glass. Hun fortalte Business Insider at hun prøvde kakao for første gang i 2016. Drikken gjorde et uventet sterkt inntrykk på henne. "Det føltes som hele min gamle personlighet smuldret opp," sier hun.
Kakao gjorde Schellenberg gal. Hun trodde på dens helbredende kraft, sa opp jobben sin hos Google og dro til Sør-Amerika for å møte sjamaner og delta i kakaoseremonier. Etter at hun kom tilbake til California, åpnet hun betalte kurs der hun lærer hvordan man kan bli kvitt dårlige vaner, styrke bånd med andre og finne glede gjennom å drikke kakao. Det er ikke mange følgere ennå, men dette er en lønnsom virksomhet. For et år siden hørte ingen om råvann heller.
Rått vann
Amerika lærte om råvannstrenden i slutten av desember fra en artikkel i New York Times. Avisen snakket med Evans og fant andre mennesker som har de samme synspunktene. De er overbevist om at det ikke er verdifulle mineraler og mikroorganismer i vann fra springen, og i stedet for dem er klor og fluor som er helsefarlige.
"Tenk på meg som en konspirasjonsteoretiker, men fluor er et hjernevaskende middel som ikke gagner tennene dine," sier Muhande Singh, en fargerik karakter med skulderlengde hår som foretrekker å gå barbeint og ta bilder med en naken torso. For noen år siden het han Christopher Sanborn, men så ble han båret av ostedrikking, tok et indisk navn og åpnet selskapet Live Water, som fører glassflasker med kildevann til San Francisco. For en liter koster Live Water opptil $ 30. Det er dyrt, men californiske nystartede selskaper har penger. De betaler og klager ikke.
Singh mener at dekontaminering gjør vannet dødt. Det "ekte" vannet som firmaet hans selger, er visstnok smakfullere og etterlater en behagelig følelse i munnen, men lagres ikke lenger enn en måned. "Det holder seg friskt i en månesyklus etter levering," forklarer Singh. - Hvis det blir for lenge, blir det grønt. Folk vet ikke engang om det, fordi de drikker dødt vann, som aldri blir grønt."
Live Water har konkurrenter - for eksempel Tourmaline Springs, som tar $ 2,99 per liter. Og i San Diego er det en hel råvannsbutikk - Liquid Eden. New York Times hevder at det ved utgangen av 2017 solgte 3.500 liter om dagen til $ 2,50 en gallon (omtrent fire liter). Butikkens salg dobles hvert år.
Vibrasjon til frokost
Svaret på New York Times-artikkelen var raskt og nådeløst. Ingen liker kjedelige pengesekker som kaster bort penger og ikke tenker på konsekvensene. I dette tilfellet er både nærhet og konsekvenser åpenbare for alle som vet hva slags "mineraler og mikroorganismer" som finnes i rå vann. "Fornemmelsen i munnen er fra lamblia, og den gode smaken er dysenteri," sa forfatter Caterina Valente på Twitter.
"Når vann er ubehandlet, kan det inneholde kjemikalier og mikroorganismer som kan sende en person til sykehuset eller forårsake et utbrudd," sa Vince Hill, sjef for vannbårne infeksjoner ved Centers for Disease Control and Prevention, til tidsskriftet Time. "Faktisk kan råvann være hva du vil."
"Alt dette er bra til en ti år gammel jente dør i smerte fra kolera et sted i Montecito, California," siterte Business Insider matsikkerhetsekspert Bill Marler. Dette er mer enn et reelt potensial: tusenvis av mennesker dør av kolera i land i den tredje verden.
Kritikere sier at det mildt sagt uansvarlig er uansvarlig å snu nesa på moderne vannbehandlingsstandarder som redder USA fra samme skjebne. "Spredningen av skepsis til vanninfrastruktur eller viktigheten av vannbehandling er bekymringsfull - og kan ha reelle implikasjoner," kommenterer Vox.
Vannbehandlingsanlegg.
Hvor kommer vannet fra
Motstandere av rå vann stoppet ikke ved medieklager. "Vi har mottatt hundrevis av meldinger," sa medstifter av Tourmaline Springs, Seth Pruzanski, til The Guardian. - Fra direkte fornærmelser til uttalelser om at vi bevisst mobber og riper av folk. I to av dem var det trusler om at de ville komme og skyte oss."
Prusanski mener Tourmaline Springs ikke fortjente slikt hat. I følge ham oppfyller vannet fra kilden til selskapet og uten behandling alle sanitære standarder. "Det er stor forskjell mellom vann som drikkes fra en elv et sted i skogen og vann fra en kilde med en hundre år gammel historie som er nøye testet og oppfyller myndighetens krav," sier han.
Situasjonen med Live Water og dets grunnlegger, Muhanda Singh, er mer komplisert. Selskapet hevder at det trekker vann fra en kløftkilde i nærheten av Madras, Oregon. I virkeligheten er det kontrollert av en ideell organisasjon som håndterer vannforsyningen til Madras. Men's Health magazine kontaktet henne og fant ut at Live Water ikke tar vann direkte fra kilden, men fra strømnettet.
På den ene siden er dette et pluss: kolera er ikke skummelt. På den annen side, hvorfor da betale den typen penger?
Blåst følelse
New York Times-artikkelen siterer flere råvannsforsvarere, men Doug Evans er den eneste personen med et navn. Og det er ikke et veldig godt navn. Han grunnla Juicero, et selskap som laget dyre, smarte juicepresser som krevde spesielle fruktmassekassetter. Bloomberg News fant i fjor at kassetter lett kan presses ut av juice med bare hender. Juicero og Doug Evans selv har blitt en lattermild skikkelse.
Juicero juicer.
Hvis New York Times-forfatteren ikke har vært i stand til å finne en mindre kontroversiell råvannsdrikker, oppstår spørsmålet: Er det så mange? På et populært oppstartsforum støttet av det berømte investeringsselskapet Y Combinator, ble nyheten om den nye trenden møtt med vantro. Den leses av de menneskene som ifølge pressen burde la seg rive med rå mat, men ingen av dem har møtt tilhengere av denne moten.
"Disse selges alle på Rainbow Groceries, en butikk som har levert California-hippier med hippiprodukter i flere tiår," skriver en bruker. "Selv om kretsen om teknologier ofte overlapper med kretsen av hippier på Venn-diagrammet, er de definitivt forskjellige mennesker." "Alle jeg kjenner i Silicon Valley drikker enten vann fra springen (rett fra springen eller filtrert) eller brus," kommenterer en annen. "Det ser ut som en hyped følelse," oppsummerte han.
Oleg Paramonov
