År går, men ingenting endres. Om 150 år vil vi spise mat i form av klistremerker og piller, eller motta den intravenøst. I det minste er det forskere sier. En manetmiddag med algenmelk og insektproteinbrød kan bli normen, mens kjøpere kan hente prøverørssett fra spesialmarkeder eller motta dem med en leveringsdron.
Hva skal vi spise i fremtiden
Rapporten, bestilt av Sainsbury's, Storbritannias nest største supermarked, med innspill fra futurister og planteforskere, forklarer hva vi skal spise og hvordan mat skal produseres i 2025, 2050 og 2169.
Det står at fremskritt innen teknologi og kunstig intelligens vil tilpasse dietter og gjøre det mulig for forbrukerne å konsumere næringsstoffene og vitaminene de trenger gjennom en lapp eller pille eller i berikede matvarer.
I følge foredragsholderne vil mange av oss - besatt av dyrevelferd, helse og miljøspørsmål - sette planeten først på handlelisten vår. De bemerker at den nåværende matforsyningen ikke er bærekraftig for verdens voksende befolkning, som forventes å øke til 9 milliarder på 30 år og til 11 milliarder i de neste 150 årene.
Sainsbury's spår at det innen 2169 vil være mulig å lagre nærings- og helseopplysninger på en mikrochip innebygd under huden for å varsle supermarkedet. I sin tur vil han kunne levere passende mat og drikke med dronen, basert på dine planlagte aktiviteter de kommende dagene.
Fremtidige menyer vil uunngåelig ha mindre kjøtt og meieriprodukter. På kort sikt er det anslått at en fjerdedel av britene vil bli vegetarianere innen 2025 (sammenlignet med en av åtte i dag) og halvparten er fleksitariere (sammenlignet med en av fem i dag), det vil si de som noen ganger spiser kjøtt. Markedet for "alternative proteiner" forventes å ekspandere med 25%, og algemelk forventes å være den neste plantebaserte melk som erstatter nøtteversjoner.
Kampanjevideo:
I løpet av 30 år vil forbrukere som synes det er vanskelig å avvenne seg av basisfôr av torsk, laks, hyse, tunfisk og reker, kunne nyte mindre populære havfavoritter: maneter. Maneter blir generelt sett på som en ubehagelig matkilde, men den økende interessen fra forskere og kokker tvinger en nytenking. Spredning av maneter på grunn av oppvarming av hav og en reduksjon i antall naturlige rovdyr vil føre til at de kan bli funnet i form av chips eller som en del av ferdige måltider.
Insekter vil også bli populær mat. Kjøpere vil fylle på cricketmel og gresshoppe pasta. Nesten to tredjedeler av maten vår fra fire avlinger - hvete, mais, ris og soya - vil bli erstattet av mindre populære matvarer som moringa, kedondong og bambara peanøtter.
I flere tiår har dietter blitt forenklet, med det resultat at vi har sett en reduksjon i mengden av visse ingredienser. Imidlertid vil vi gradvis returnere et variert kosthold, inkludert gamle, gudforgitte kulturer i kostholdet.
Ilya Khel
