I fjor var det nøyaktig 50 år siden lanseringen av det første flerseter-romfartøyet "Voskhod" -1. Fra det øyeblikket hadde kosmonautene som dro på flyturen noen å bryte et stykke brød med. Samtidig var vanlige mennesker som forble på jorden alltid veldig interessert i å finne ut hva erobrerne av den kosmiske dypet faktisk spiser.
I dag kan du smake på ekte mat til astronauter, for eksempel i Memorial Museum of Cosmonautics på All-Russian Exhibition Centre. For å oppleve alle gledene ved et rommåltid, er det likevel nødvendig å stige opp i jordens bane, siden prosessen med å spise i rommet er ganske komplisert, og en simulator for vanlige innbyggere på jorden har ennå ikke blitt opprettet.
Han sa: La oss gå
I et halvt århundre med romfart har mat til astronauter kommet langt i evolusjon, ikke mindre komplisert enn forbedringen av all romteknologi som helhet. Den første astronautemenyen var ganske mager. For eksempel hadde Yuri Gagarin, til tross for at han brukte veldig lite tid i verdensrommet, likevel et fullt måltid ombord. Sovjetiske forskere tilberedte flere retter til ham, pakket i spesielle rør, som flytende pasta og sjokoladesaus.
Det var sant at Yuri Gagarin bare smakte på mat som et eksperiment. Den første personen som klarte å spise et fullverdig måltid i verdensrommet, var tyske Titov, hvis flytur var fantastisk for den tiden 25 timer. Den første hadde han et glass grønnsakssuppe, det andre var leverpostei, og på det tredje var det et glass solbærsaft. På bare en dag av flyturen spiste Sovjetunionens andre kosmonaut tre ganger, men etter egen innrømmelse forble han sulten!
Deretter inkluderte menyen med sovjetiske kosmonauter bøffelert tunge, fiskepai, ukrainsk borsjcht, entrecotes, Pozhansk koteletter, kyllingfilet, to dusin varianter av juice, fruktpuré og grønnsakssauser. På 1980-tallet besto astronautenes rasjon av mer enn 200 forskjellige typer retter.
Amerikanske astronauter, som prøvde å innhente og innhente de sovjetiske romfarerne, spiste under flyvningene mat i form av små matbiter, spesialpulver og væsker. Imidlertid likte de ikke slike måltider, bestående av frysetørkede produkter. Dessuten påvirket frykten: hvordan ville astronautens kropp reagert på å spise i rommet?
Kampanjevideo:
Det er sant at John Glenn, en amerikaner som tok den første orbitale flukten under USAs flagg 20. februar 1962, sa at, til tross for sin frykt, er det ingenting galt med å svelge mat i verdensrommet, og å klemme halsmuskulaturen i null tyngdekraft er nesten ikke forskjellig fra en lignende prosess på. Jorden, det eneste som både vestlige og russiske kosmonauter bemerket, noen ganger er det en betydelig forvrengning av smaken til produkter.
De første husrørene med mat veide 165 gram, og den første prøven av produktene til en spesialisert plante ble tatt av Yuri Gagarin selv. Forresten, i rommet, bortsett fra akkurat pastaen og sjokoladesausen, hadde han borscht, poteter, kotelett og juice. Tross alt visste ingen hvilken mat menneskekroppen smertefritt kunne ta i rommet. Gagarin beroliget: "Du kan spise fra rørene!"
UTVIKLINGEN AV RUMSTIDEN
Tidlig på 1960-tallet stilte de tidlige utviklerne av mat til astronauter et enkelt spørsmål: Hvilke kriterier skal den tilfredsstille? Det viste seg å være bare noen få: å bevare alle næringsstoffer, bli fullstendig absorbert av kroppen, være kompakt og ha så lite avfall som mulig.
Ikke overraskende kom forskerne først på ideen om en mirakelpiller som skulle samle alle næringsstoffene som er nødvendige for menneskekroppen. Det var ikke slik! Det var ikke mulig å finne på en slik pille, særlig siden astronautene insisterende krevde normal menneskelig mat.
Som et resultat, i de tidlige årene av bemannet romforskning, ble deltakerne på flyet tilbudt bærbar mat. Dette var tre-retters middager, som hver ble forseglet i et rør (ligner det som lagrer tannkrem). Mat ble presset ut av røret av astronauten selv direkte i munnen.
Det er interessant at i dag smaker hvert medlem av kosmonautekorpset mange rom. Han vurderer hver av dem på en ti-punkts skala. Maten som fikk høyest karakter blir tilberedt for flyturen, mens «Loserne» blir værende på jorden. Deretter tilberedes en variert meny i åtte dager, hvoretter hele syklusen av retter gjentas.
Astronauter spiser som barn fire ganger i den tildelte tiden. Som regel inneholder menyen: Borodino-brød i form av små barer (slik at det ikke er smuler: minibarer spises i en bit), honningpepperkaker, skinke, svinekjøtt i søt og sur saus, biff med majones, azu, vaktel, gjedde abbor, stekt kylling i gelé, ost, stør, cottage cheese, grønnkålsuppe og borscht, koteletter med potetmos, jordbær, kaker, sjokolade, te og kaffe.
Samtidig elsker moderne astronauter å spise fersk frukt og grønnsaker i bane rundt jorden. Oftest faller valget på de produktene som vokser i kosmonautens hjemland. Amerikanere foretrekker sitrusfrukter, mens innenlandske romfarere foretrekker innfødte epler, tomater eller løk. Det kom til det punktet at astronauter til og med begynte å feire høytider med nasjonale retter. Så svenske Christer Fuglesang ble forbudt å ta bakt kjøtt ut i verdensrommet. I stedet feiret han jul med tørket vilt på bordet.
MIDDAGEN ER SERVERT
Imidlertid er det ikke nok å levere mat til bane, du må først forberede den ordentlig på jorden, og deretter kunne varme den opp i rommet. Hvordan skjer dette i praksis? Produktene blir først frosset til -50 grader, og deretter under vakuum oppvarmet til +50 i 32 timer… + 70 grader. I dette tilfellet blir ikke isen til vann, men fordamper umiddelbart, og beholder i produktet alle næringsstoffene som vanligvis forsvinner med vann, noe som reduserer volumet og vekten av hver porsjon mat.
Det høres overraskende ut, men i dag er frokostblandinger, hermetisk kjøtt og forskjellige potetmos, i rommet i metallbokser laget av tynn aluminium, analoge med vanlig jordisk hermetikk. Astronauter bruker tørket frukt og grønnsaksjuice som drikke.
Mat leveres til bane i en liten beholder, på lokket som det nødvendigvis er vedlagt en oversikt over produktene i den. Størrelsen på hvert "matsett" er ikke mer enn en skoleguttportefølje av sovjetiske tider, og inneholder en tredagers rasjon for en kosmonaut. Under et måltid plasseres bokser på "kjøkkenbordet" i spesielle reir, hvor de først varmes opp, og deretter åpner kosmonautene dem med vanlige boksåpnere.
Spise gjøres også med vanlige skjeer rett fra boksene. Visse vanskeligheter skyldes bare væskeinntak. Pakken med drikkekonsentratet er festet til en spesiell enhet, som ved hjelp av en kompleks teknologi frigjør den nødvendige mengden vann til den. Resultatet er suppe, puré eller juice. Astronauter drikker dem rett fra posene.
Samtidig er den akutt i verdensrommet. det er problemet med smuler fra kaker eller brød, som kan komme inn i øyet eller forårsake skade på dyre romfartøyer eller romstasjonsenheter, så de blir ødelagt ved hjelp av en spesiell vifte innebygd i "kjøkkenbordet".
Det er andre problemer i rommet foruten smuler. Så, i null tyngdekraft, har en hvilken som helst væske, inkludert den som drikkes av en astronaut, en tendens til å stige oppover, og øker dermed risikoen for nasal blokkering og hevelse i hele ansiktet. Det er vanskelig for bein å beholde og etterfylle kalsiumtap, muskler atrofi, provosere tarmproblemer og hjertebank.
Men det mest uvanlige er endringen i astronautens høyde under flyturen. Forskere har lagt merke til at på grunn av det reduserte trykket som virker på ryggraden til astronauten under flyturen, får nesten alle, etter hjemkomst, et gjennomsnitt på 3-5 cm i høyden.
MATKOMBINERING
Selvfølgelig krever produksjon av rommat unikt utstyr. I dag produserer bare en bedrift "romfôr" for Russland og SNG-landene. Dette er Biryulevsky forsøksanlegg PACXH, som ligger i Leninsky-distriktet i Moskva-regionen. Anleggets ledelse i flere intervjuer har gjentatte ganger hevdet at opprettelse av romfôr er en ekstremt vanskelig oppgave som krever bruk av de mest moderne teknologiene.
Og hvordan kan det være ellers, fordi mat som går ut i rommet må ta relativt liten plass, bevare alle næringsstoffene, være sterile, og viktigst av alt, lagres i lang tid. I dag blir astronauter matet på grunnlag av at en mann i verdensrommet skal forbruke 3200 kilokalorier daglig, og en kvinne - 2800.
For øyeblikket forsyner Biryulyovskoye-produksjonen innenlandske rommannskap med mat med 80 prosent. De resterende tjue er hovedsakelig hermetisert fisk og retter. De produseres på et lignende anlegg i St. Petersburg.
For at leseren skal sette pris på arbeidet til "romkokkene", kan vi sitere noen få figurer: I hele historien til bemannede romflyvninger er det sendt mer enn 80 tonn mat, 50 tusen matrasjoner er utviklet, og den gjennomsnittlige romlunsjen koster i dag omtrent 20 tusen rubler. Dessuten er dette kun kostnadene ved å produsere lunsj, og kostnadene for å levere mat til verdensrommet blir selvsagt vurdert separat.
Dmitry LAVOCHKIN
