Vår evne til å leve et langt liv påvirkes av en kombinasjon av faktorer som gener og miljø. I studier som inkluderer identiske tvillinger, anslår forskere at ikke mer enn 30% av denne påvirkningen kommer fra genene våre. Dette betyr at den største gruppen av faktorer som bestemmer hvor lenge en person lever, er hans miljø.
Påvirkning av mengden mat
Av alle mulige miljøfaktorer er det få som har blitt studert så grundig som vårt kosthold. Kaloribegrensning er for eksempel bare ett område som er under utredning. Så langt har eksperimenter vist at begrensning av kalorier kan øke levetiden, i det minste hos små dyr. Men hva som er bra for mus, vil ikke nødvendigvis fungere for mennesker.
Funksjoner ved kostholdet
Det vi spiser (i motsetning til hvor mye vi spiser) er også et varmt tema å studere, og kjøttforbruk blir ofte hovedemnet. Studien, som sporet nesten 100 000 amerikanere gjennom fem år, fant at vegetarianere var mindre sannsynlig å dø av en hvilken som helst årsak i løpet av studietiden enn kjøttspisere. Denne effekten ble spesielt merkbar hos menn.
Salgsfremmende video:
Flere metaanalyser som gjenanalyserte data fra flere studier fant også at dietter med lite kjøtt var assosiert med lengre levetid. Jo lenger en person avstår fra kjøttretter, jo flere fordeler får han. Imidlertid er ikke alle forskere enige i dette. Noen resultater viste svært liten eller ingen forskjell i forventet levealder mellom kjøtespisere og vegetarianere.
bevis
Imidlertid er det bevis for at et kjøttfritt kosthold kan redusere risikoen for å utvikle helseproblemer som diabetes type 2, høyt blodtrykk og til og med kreft. Det er noe som tyder på at veganer kan gi ekstra beskyttelse utover det vanlige vegetariske kostholdet. Disse funnene er mye lettere å tolke når det er bevis på helseproblemer i stedet for død av en eller annen årsak.
Så kan vi si med sikkerhet at å unngå kjøtt vil øke forventet levetid? Svaret er enkelt: nei.
Levetidsproblem
Sammenlignet med de fleste andre skapninger, lever mennesker i veldig lang tid. Dette gjør det vanskelig å utføre forskning som kan måle virkningen av noe på forventet levealder (det ville være vanskelig å finne en forsker som er villig til å vente i 90 år på å fullføre en studie).
I stedet bruker forskere enten eksisterende medisinske poster eller rekrutterer frivillige til å utføre studier som varer i kortere tid. De måler dødsraten og ser hvilken gruppe som i gjennomsnitt er mer sannsynlig å dø først. Basert på disse dataene ble det antatt forutsetninger om effekten av visse aktiviteter på forventet levealder. Effekten av henne av å ikke spise kjøtt ble også undersøkt.
Men denne tilnærmingen har problemer. For det første betyr ikke sammenhengen mellom to ting som å spise kjøtt og tidlig død at den ene ble forårsaket av den andre. Korrelasjon tilsvarer med andre ord ikke årsakssammenheng. Det kan se ut som vegetarisme og lang levetid er relatert, men en annen variabel kan forklare denne sammenhengen. For eksempel er det mulig at vegetarianere trener mer, røyker mindre og konsumerer mindre alkohol enn kjøttspisere.
Forskningsimpresisjon
Ernæringsforskning er også avhengig av frivillige til å føre nøyaktig og sannhet journal over matinntaket. Men dette skal ikke tas for gitt. Forskning har vist at folk har en tendens til å undervurdere kaloriinntaket og overvurdere hvor mye sunn mat de spiser. Uten å faktisk overvåke målgruppenes kosthold og måle hvor lenge de lever, er det vanskelig å ha absolutt tillit til resultatene.
Så bør du gi opp kjøtt for å sikre et langt og sunt liv? Nøkkelen til sunn aldring ligger sannsynligvis i å kontrollere miljøet vårt, inkludert det vi spiser. Fra de tilgjengelige dataene er det fullt mulig å konkludere med at å unngå kjøtt i kostholdet ditt sikkert kan øke sjansene dine for å unngå sykdommer som dukker opp når du eldes. Men det er selvfølgelig også bevis på at det bare kan fungere i takt med å unngå noen av de mer betydningsfulle risikoene, hvorav den ene er røyking.
