Forskere har funnet i den jordanske ørkenen smuler fra en 14 400 år gammel brød som jeger-samlere bakte av ville korn.
Hva var den første kyllingen eller egget? Og hva begynte folk å gjøre tidligere: bake brød eller drive med landbruk? Svaret på det siste spørsmålet viste seg å være ganske uventet, det viste seg at våre forfedre klarte å finne opp brød lenge før de oppfant jordbruk.
Forskere har antydet at i Midt-Østen, der ville forfedre av bygg og hvete finnes i overflod i naturen, kunne jeger-samlere tilberede gjærfrie kaker. Men det var ingen bevis.
De dukket opp etter at en gruppe arkeologer fra University of Cambridge klarte å grave kraft (i matavfallet fra epoken på det neolitiske stedet Shubayk 1. Det ligger i Black Desert i Jordan. For 14 tusen år siden var det en oase på dette stedet, trær blomstret og livet var i full gang. Funnene, publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Proceedings of the National Academy of Sciences, gravde ut en ildsted i sentrum av et stort matlagingsområde foret med basaltplater.
Blant bunken med matrester kom arkeologer over 24 "perler" - brente klumper, som, når de ble undersøkt av et elektronmikroskop, viste seg å være brødsmuler. De var i overkant av 2 millimeter i diameter. I tillegg ble korn av vill korn funnet i nærheten av ildstedet, som bar spor etter sliping. Bedømt etter strukturen på smulene var de en del av ferske flate, gjærfrie kaker, som ble bakt på varme steiner.
"Det var usannsynlig at Tortillaer var samfunnets stiftemat, gitt at innsamling og foredling av ville kornprodukter var veldig arbeidsintensivt," sier studielederforfatter Amaya Arranz-Otegi. - Mest sannsynlig ble brød bakt til rituelle formål, eller brukt som et produkt av langtidsoppbevaring under lange reiser. Bein fra mer enn et dusin dyr ble funnet ved ildstedet. Blant dem var gaseller, harer og vannsfugler. Så ble restene av måltidet kastet i ildstedet, og folk forlot leiren.
Radiokarbonanalyse bestemte alderen på smulene til 14 400 år. Og brød vil bli en tradisjonell rett på bordet bare 4 tusen år senere, når de første neolitiske samfunnene vil gå over fra samling til jordbruk.
YAROSLAV KOROBATOV
Salgsfremmende video:
