Russiske helter ble berømte og ble episke helter takket være deres enestående styrke. Men for å være i en så god fysisk form, er ikke trening alene nok. Kosthold er ikke mindre viktig. Så hva spiste og drakk heltene våre?
Grønnsaker
I de dager, da de episke heltene forsvarte mor Russland, kjente våre landsmenn ennå ikke mange grønnsaker. Gulrøtter, kål, tomater, agurker, rødbeter, paprika, gresskar og til og med vanlig løk var ikke på de heroiske bordene. Og poteter, som nå regnes som en opprinnelig russisk tallerken, ble bare brakt til oss av Peter I.
Men overalt spiste de reddik. Videre ble hovedsakelig disse variantene dyrket, hvis frukt ikke var preget av en bitter smak og en ekstremt stor masse. Vekten av en slik reddik kunne nå 12 kilo.
Det er nødvendig å nevne nepe, kjent for folk siden antikken. Det er bemerkelsesverdig at europeerne ikke dyrket denne grønnsaken. Men i Russland ble det tilberedt mange forskjellige retter: kokte frokostblandinger og supper, brukte det som fyll for paier og til og med saltet det.
Korn og bønner
Kampanjevideo:
Gryn av semulegryn, som vanligvis er fylt med barn med ordene: "Spis, du blir sterk som en helt!" Men hva kan jeg si, selv om de vanlige havreflakene dukket opp i Russland relativt nylig. Når det gjelder soldatene våre, spiste de grøt laget av hele havre, som de kokte lenge i ovnen for å myke kornet. Smør, hamp eller linolje ble tilsatt grøten.
Erter var også ganske vanlige i Russland. Det ble kokt grøt og gryteretter. I tillegg ble erter tilsatt pannekake og tortilladeig.
Kjøtt og fisk
Det kan ikke sies at kjøttet på bordet hos heltene ikke ble oversatt. Snarere er det motsatt. Men hvis det var en så heldig sjanse, var det ofte vilt eller kjøtt av ville dyr. Videre var krigerne nesten alltid i felten, og de hadde ikke noe annet valg enn å mate på det naturen selv ga.
Så grunnlaget for det heroiske kostholdet var fortsatt fisk. I tillegg var det praktisk i tørket form å ta det med på veien. Supper ble også laget av tørket fisk og lagt til frokostblandinger.
Bær, sopp og urter
I disse dager spiste alle, fra bonden til prinsen, skogens gaver: sopp, bær, urter. I denne forbindelse bør den velkjente sorrelen bemerkes. Sorrel ble spist fersk, tørket og saltet. De samlet også ville løk (vill hvitløk) og pastinakk og quinoa og geiteoppdrett og meisel.
Et stort utvalg av retter og fylling av paier ble tilberedt av sopp, og selvfølgelig ble det høstet sopp om vinteren, hovedsakelig tørket. Og bærene ble dynket eller det ble laget syltetøy av dem. Siden det ikke var sukker på den tiden, ble honning lagt i syltetøyet.
Drikkevarer
Krigerne drakk ikke te, enn si kaffe. Ikke fordi de anså disse drikkene skadelige. Det var bare det at de i gamle dager i Russland ikke visste om dem. I utgangspunktet drakk heltene vann, kvass og gelé. Sistnevnte ble forresten gjæret som deig som det fikk navnet på. Litt surt mel ble fortynnet med vann og kokt. Resultatet var en så tykk masse at de ikke drakk geléen, men spiste den med en skje eller kuttet den med en kniv. Melk, rømme eller honning ble vanligvis servert med gelé.
Yulia Popova
