I august, på sin Virgin-nettsted, la Richard Branson ut en beskjed om investeringen hans i Memphis Meats, der han kunngjorde sin visjon om ernæring for fremtiden:”Jeg tror at om 30 år fra nå ikke lenger vil vi drepe dyr og alt kjøtt. produktene blir syntetisert eller laget av planter, vil ha samme smak som kjøtt, mens de er mer gunstige for helsen. En dag vil vi tenke hvor tilbakestående forfedrene våre var, og drepe dyr for mat."
Branson er en av flere innflytelsesrike entusiaster som investerer i den etiske, ressursbevarende matindustrien. Selv om disse menneskene kom til sin beslutning på forskjellige måter, er de enige om at å spise kjøtt er mindre sunt og irrasjonelt - og at vanene våre vil endre seg sammen med endringene som skjer på planeten. Konklusjonen deres er at det er på tide å støtte selskaper som bruker teknologi for å tilfredsstille menneskets kulinariske behov uten å drepe dyr, og dermed bevare miljøet.
Branson støttet sammen med Bill Gates, Cargill og Kimball Musk Memphis Meats, en syntetisk kjøttoppstart med en offentlig innsamling for selskapets utvikling. Totalt ble det samlet inn over 22 millioner dollar. Memphis Meats vil være med i en gruppe ressurseffektive matselskaper som tre israelske selskaper - Meat the Future, Future Meat Technologies, SuperMeat - som vil levere matvarer til Kina som en del av en avtale på 300 millioner dollar. Branson, som ga opp kjøttforbruket i 2014, investerer i henhold til sin overbevisning og fremtidsvisjon, og prøver å motvirke agribusiness-driven avskoging, en bidragsyter til klimaendringer.
Fighting Rising Hunger
FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) har bestemt at 26 prosent av det isfrie landet brukes til å produsere husdyrfôr, og 13 millioner hektar skog ødelegges årlig for avlinger og beite. I følge Global Monitoring Institute er 51 prosent av verdens klimagassutslipp generert av husdyr. Disse utslippene og skadene forårsaket av dem vil bli eliminert ved å bytte til kunstig kjøtt.
Det blir også hevdet at kunstig kjøtt er sunnere enn naturlig kjøtt: det inneholder ikke antibiotika, farlige bakterier og akselererer veksten av hormoner. I 2015 erklærte International Agency for Research on Cancer (IARC), et WHO-datterselskap, rødt kjøtt som "potensielt kreftfremkallende for mennesker." IARC-direktøren gikk også inn for å begrense kjøttforbruket som en folkehelsefaktor. Selv om forskere ikke vet nøyaktig hvilke elementer av animalsk kjøtt som potensielt er kreftfremkallende, er det mistanke om hemoglobinjern - og kunstig kjøtt kan lages uten det. Kjøtt kan også lages fritt for mettet fett og derfor ikke kolesterol, en annen helserisikofaktor introdusert av kjøttforbruk.
Uansett hvor mye vi elsker kjøtt, er det vanskelig å sikre produksjonen på det nødvendige nivået. Det vil være behov for alternativer, og det er på tide å lage dem.
Salgsfremmende video:
Vadim Tarabarko
