Japan er et land med hundreårige. Mange japanere lever i en ærverdig alder - forventet levealder i Japan, både menn og kvinner, er den høyeste i verden. I dette landet er det mer enn 36 tusen hundreårige. Gjennomsnittlig forventet levealder for japanerne er 82 år, de kan bare misunnes. Samtidig føler besteforeldre i den mest avanserte alderen seg bra og lever en helt aktiv livsstil. Disse menneskene fortsetter å gå på sport, reise og generelt interesserer seg for mangfoldet i livet, de til og med "vet ikke hvordan de skal bli syke." Andelen hjerteinfarkt, hjerneslag, prostata og brystkreft er den laveste på planeten.
Hvorfor lever japanere lenge? Hvordan gjør de det?
1. Fisk, grønnsaker, frukt, ris og soya - grunnlaget for et komplett kosthold
Japanerne er besatt av fisk. Den spises til frokost, lunsj og middag. Den blir satt på riskuler, inne i riskuler, spist rå, røkt, bakt, stekt, stuet med krydder og akkurat sånn. Likevel lever det over 3000 fiskearter utenfor Japans kyst, og alle kan tilberedes deilig. Hver japaner spiser i gjennomsnitt 68 kg fisk per år, bosatt i andre land - 3-4 ganger mindre. Laks er den utvilsomme favoritten til japansk mat, men ørret, makrell, sardiner, tunfisk, reker, blekksprut, ål, kamskjellkrabber og annen fisk brukes også.
Takket være et slikt marint kosthold mottar kroppen i overkant proteiner, mineraler, jod, selen og, viktigst av alt, omega-3 fettsyrer. Det er omega-3 som er ansvarlig for helsen til hjertet og blodårene. Ved å spise litt fisk hver dag eller ta fiskeoljekapsler, kan hvem som helst komme nærmere den japanske levetiden.
Japansk mat inneholder lite kalorier og inneholder nesten ingen animalsk fett som er skadelig for kroppen. Brun ris og grønnsaker er gode kilder til fiber.
Folket i den stigende solens land elsker også grønnsaker. Spesielt populære er dampede, rapsolje stuet blandinger bestående av rød pepper, grønne erter, courgette, aubergine, hvitløk, negi, koriander og selvfølgelig ris. Ikke glem shiitake sopp. Finhakket, de er et flott tillegg til klar suppe. Mer grønnsaker, deilig og annerledes.
Kampanjevideo:
Japanerne vet hvordan de skal lage mat og servere nesten alle planter. Daikon, bambusskudd, lotusrøtter og flere prosaiske auberginer, salat, brokkoli blir forvandlet i hendene på japanske kokker og blir ekte delikatesser. Ikke rart at japanske barn ikke skal tvinges til å spise grønnsaker - det er så deilig!
Frukt er også elsket i Japan, selv om det meste av frukten kommer fra fastlandet og er dyr. De spises bare ferske, og ikke bare som en dessert, men også som en del av salater. Epler, fersken, persimmons, druer, bananer, aprikoser og sitrus - valget er stort.
Grønnsaker og frukt er utmerket til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, i tillegg hjelper frukt og grønnsaker ikke med å få ekstra kilo.
En historie om japansk mat ville være ufullstendig uten soya. Det er utenkelig for en japaner å leve en dag og ikke spise en tallerken laget av kalorifattig, mager, proteinrik soya. Den spises hovedsakelig i form av misosuppe, tofu-biter, soyasaus eller gjærede natto-bønner.
Eksperter mener at Japans høye forbruk av soyaprodukter er ansvarlig for helsen og levetiden til den japanske nasjonen. Igjen, husk deg, et minimum av kalorier, aminosyrer og proteiner. Soya erstatter vellykket animalsk protein, og overgår det til og med når det gjelder umettede fettstoffer. Overflod av soyaprodukter er en annen faktor i helsen til japanerne, ifølge leger.
2. Miniatyrporsjoner og spise ritual
Den japanske delen er en tredjedel mindre enn den vestlige. Vi foretrekker å kløve oss "med en reserve", mens japanerne foretrekker å forlate bordet og føle seg litt sultne. Det japanske måltidet er rolig. Tygger maten grundig, japanerne prøver å smake på hver bit. Japanske husmødre er ekte håndverkere, de prøver alltid å gjøre parabolen ikke bare velsmakende, men også så vakker og intrikat som mulig. Maten må beundres.
Enda mer meditativ spising blir takket være hashi (spisepinner). Det er umulig å ta tak i et stort stykke med dem - og kroppen blir raskt mettet.
3. Ingenting mer
Filosofien til japansk mat er å bevare det originale utseendet til ethvert produkt så mye som mulig. Det er viktig å bevare næringsstoffer i retter, så japanerne foretrekker milde typer varmebehandling, bruker nesten aldri varme krydder og komplekse sauser. I stedet for tunge oljer, brukes smør og grønnsaker, rapsolje eller dashi (fisk og tangbuljong) til steking og dressing.
4. Mindre brød betyr mer ris
Hva spiser japanerne hele tiden? Det stemmer, fig. Videre, både som tilbehør og separat eller for en matbit. Unge japanere som er nysgjerrige på vestlig kultur spiser noen ganger brød, men vanligvis hjemmelaget brød. Og konservative eldste godtar ham ikke i det hele tatt. Og kroppen drar bare nytte av dette, fordi ris er en universell kilde til komplekse karbohydrater, mineraler og vitaminer.
5. Frokost - energi for hele dagen
Japanerne er ikke mettet med raske karbohydrater om morgenen, som vi er. Søte frokostblandinger, boller, pannekaker, eggerøre gir en rask eksplosjon av energi, og ved lunsjtid gir de bare sult og frustrasjon.
Frokost i Japan er mer grunnleggende: ris, misosuppe med løk og tofu, et stykke laks og alltid grønn te. Med en slik frokost vil metthetsfølelsen ikke forsvinne før på kvelden.
6. Delt dessert med en venn
Japanerne elsker også søtsaker, bare de spiser dem i veldig små porsjoner, 2-3 ganger mindre enn våre. Dessuten er mange japanske desserter sunnere enn vår. De er basert på tangmarmelade og gjør uten krem eller kalorier med høy kalori.
7. Mer trafikk
Til tross for stillesittende arbeid prøver japanerne å bevege seg mer: å gå selv lange avstander, bruke trapper i stedet for heiser og sykler i stedet for biler.
På 1960-tallet utviklet forsker Yoshiro Hatano den ekstremt populære 10 000-trinns teorien i Japan. I følge denne teorien lever en person som går 10 tusen trinn (8 kilometer) om dagen lenger, blir slank og ikke lider av trykkproblemer.
8. Te-seremoni
Japan er landet for te. Grønn te er symbolet på Japan. Og te-seremonien er en prosess som har blitt perfeksjonert i løpet av fem hundre år. Her drikkes grønn te døgnet rundt. Ved måltider, før du legger deg, om morgenen for tone, bare midt på dagen. Grønn te er en mirakelkur mot enhver sykdom, mener japanerne. Grønn te serveres gratis på restauranter.
Også populær er svart te og kald byggte, uerstattelig om sommeren.
Her er en forklaring på hvorfor japanerne lever lenge, her er hele hemmeligheten bak japansk levetid! Hvis du følger disse reglene, kan du ikke bare forbedre helsen din, men også sannsynligvis leve lenger.
Lykke til!
