En person trenger mat for å leve. Kroppen vår er utformet på en slik måte at den trenger omtrent 2,5 tusen kalorier daglig. Og denne enorme mengden energi trengs bare for å opprettholde normale vitale funksjoner.
Men energisammensetningen av mat er bare halvparten av problemet. Dens kjemiske sammensetning spiller en like viktig rolle. Derfor vil den legendariske setningen til Hippokrates om at "vi er det vi spiser" aldri miste sin betydning og betydning.
Den raske utviklingen av sivilisasjonen de siste hundre årene har gitt det meste av menneskeheten muligheten, om ikke for mye, så i det minste leve uten å føle deg sulten. Naturligvis var løsningen på dette problemet ikke uten overdrivelser. En stor mengde mat med høyt kaloriinnhold modererte ikke på noen måte appetitten til en person. disse inkluderer først og fremst problemene med fedme og hjerte- og karsykdommer.
Gjennom menneskets historie har sult vært et av de mest presserende problemene. Dette forklares med det faktum at veksten i den menneskelige befolkningen alltid har overgått landbruksmulighetene betydelig. Utvilsomt, på midten av 1800-tallet, takket være fremveksten av moderne metoder for dyrking av planter og dyr, samt produksjon av mat, ble situasjonen forbedret litt, men sultproblemet ble ikke endelig overvunnet.
Ifølge moderne futurologer og prognosemenn, om 100-150 år, står vi alle overfor nok en energi- og produksjonskrise på grunn av den raske veksten i antall. Den eneste løsningen på et mulig problem er et sett med tiltak bestående av tre punkter. Den første er prevensjon eller en betydelig reduksjon i veksten. Det andre er å redusere forbruket av energiressurser. Og for det tredje, det mest smertefulle - å redusere matinntaket eller i det minste holde det på et nivå som overstiger de samme 2500 kaloriene.
I denne forbindelse begynte forskjellige metoder og måter å "redusere forbruket" i de mest utviklede landene å bli popularisert på. Som sopp etter regnet dukket publikasjoner, bøker og TV-serier opp som oppfordret til å gi opp for dyre og energiske matvarer og bytte til billigere og mindre næringsrik mat. Hundrevis og tusenvis av "nye" dietter og metoder for både vekttap og en "sunn livsstil" dukker opp hvert år. Naturligvis sto ikke forretningsrepresentanter heller til side. Et stort utvalg av vekttapsprodukter, balanserte dietter, "bioaktive" kosttilskudd og andre har vært til stede i hvert større supermarked i lang tid. Noen ganger kommer situasjonen til absurde manifestasjoner; for eksempel er en ting som fettfattig meieri alt annet enn meieri.
Separat bør vi snakke om den såkalte "forebyggende faste", som også prøver å popularisere på alle mulige måter. Dessuten, noen ganger ser argumentasjonen ganske latterlig ut. Favorittmetoden til slike populariserere er å fortelle historier om at folk i eldgamle tider fastet og derfor levde bra, de var alle sterke og sunne, og alt var fantastisk med dem. Dessuten var det fantastisk, nettopp fordi de faste i nesten en tredjedel av året.
Denne historien mangler bare et slikt element som melkelver og gelébanker. Akk! Faste var ikke betinget av noen spørsmål om fysisk eller noen form for "åndelig" rensing. Folk hadde rett og slett ikke noe å spise, eller rettere sagt, det var reserver, men hvis de ble konsumert i den vanlige "ikke magre" modusen, ville de rett og slett ikke vært nok før de første høstene i neste sesong.
Kampanjevideo:
For å rettferdiggjøre slike ideer, bør det imidlertid bemerkes at kortsiktig, ikke mer enn 2 dager, faste virkelig kan være nyttig for kroppen, spesielt i et "godt matet" samfunn. For det første hviler mage-tarmkanalen. For det andre aktiveres hjerneaktivitet. Men ikke glem at faste i mer enn denne perioden påvirker kroppen negativt. Normal funksjon av lever og bukspyttkjertel er umulig uten mat, hyppige sultprøver fører til akutte former for pankreatitt og kolecystitt. Og når det gjelder hjernen, har aktivering av aktiviteten fra sult en så verdslig og grunnleggende rettferdiggjørelse at den til og med blir skamfull over kroppen din.
Faktum er at av disse 2500 kaloriene blir de fleste brukt på hjernearbeid. Det er ikke for ingenting at hjernen har sin egen separate sirkulasjon av blodsirkulasjon. Og selv til tross for dette, er hjernen vår designet på en slik måte at den alltid prøver å hvile for å redusere energiforbruket. Denne prosessen foregår av seg selv, uavhengig av vår bevissthet. Så når hjernen ser at mengden "drivstoff" er kraftig redusert, forstår den ubevisst at en person må gjøre noe for å finne mat og alt hjernearbeidet er rettet mot å få oss til å prøve å lete etter mat. Dette er en naturlig prosess; man kan til og med si - instinkt. Og faktisk er det ikke noe positivt med å faste for hjernen. Dette er en banal mobilisering av de gjenværende ressursene for å finne nye.
Handlingene tilhengere av et råmatdiett og vegetarisme ser ikke mindre absurde ut. De løfter kostholdet og spisekulturen til absolutt og anser alle som er uenige med dem som villmenn. Dessverre forstår de fleste av dem og deres tilhengere rett og slett ikke spørsmål om menneskelig fysiologi. Mennesket er en av bare et dusin altetende arter. Dette er ikke mindre et viktig overlevelsesverktøy enn intelligens. Tross alt hjelper altetende med å finne en erstatning for ethvert produkt i fravær av det, og som et resultat å overleve i forhold med redusert diettdiversitet. Imidlertid har altetende en annen viktig nyanse: det gjør det mulig på grunn av et stort utvalg av matvarer å bruke mindre energi på assimileringen. For eksempel trenger du ikke å spise sagflis for å introdusere karbohydrater i kroppen din - spis epler! Så hvorfor begrense deg i kostholdet ditt,erstatte kjøtt med soya? Tross alt er kjøtt lettere å fordøye enn belgfrukter.
Riktig ernæring er grunnlaget for helse og lang levetid. Det viktigste er å kombinere mengden og kvaliteten på maten med rimelighet. For å forhindre og rense kroppen kan du sulte, men du bør ikke bygge den til en kult.
