Mer enn åtti millioner tonn epler høstes årlig i verden, og antall varianter av denne frukten overstiger syv og et halvt tusen. Forskere har visst lenge at fjellskogene vest for Tien Shan, på territoriet til dagens Kasakhstan og Kirgisistan, var fødestedet til det dyrkede epletreet. Nylig har en studie kommet frem som avslører nye detaljer om epletreetes historie. Spesielt kom forfatteren til den konklusjon at de evolusjonsendringene som til slutt førte til fremveksten av moderne epletrær begynte i deres ville forfedre allerede før folk ga oppmerksomhet til disse fruktene.
To år tidligere klarte et team av forskere fra Kina og USA å tydeliggjøre epletræres historie, og sammenlignet genomene til 117 varianter av dyrkede epletrær og 20 ville eplearter. Forskerne bekreftet at hovedfederen til det hjemlige epletreet (Malus domestica) var Sivers-epletreet fra Kasakhstan. Senere, da epletrær spredte seg vestover langs Great Silk Road, blandet de seg med lokale arter: i Sibir - med et bær-eple (M. baccata), i Kaukasus - med et orientalsk epletre (M. orientalis), i Europa - med et skog-eple (M. sylvestris). Omtrent 46% av genomet til moderne epler er arvet fra Sievers epletre, og 21% fra skogens eple.
Historien til det kulturelle epletreet. Lengst til venstre er Sievers epletre, lenger oppe - bær-epletreet, i sentrum - det østlige epletreet, nedenfor - skogens epletre. Disse fire artene var forfedrene til det hjemlige epletreet, som senere produserte mange forskjellige varianter.
I den andre distribusjonsretningen av epletrær fra Sentral-Asia - øst, til Kina, krysset de også med lokale arter, hvis genetiske spor er bevart i noen kinesiske varianter. Øst-asiatiske epletrær, som nå regnes som uavhengige arter: plomme epletreet (M. prunifolia, kjent av russiske gartnere som "kinesisk") og det asiatiske epletreet (M. asiatica), oppstod trolig som et resultat av hybridisering mellom Sievers epletre og det sibirske bær-eplet.
En uventet konklusjon i en studie fra 2017 viste seg at epletrær fra Kazakhstani Sievers og representanter for samme art som vokser veldig nært, bare på den andre siden av fjellene, i Xinjiang, er genetisk forskjellige fra hverandre. Og Xinjiang epletrær ga ikke noe genetisk bidrag til epletreet hjemme. Men nå blir de betraktet som en kilde til potensielt nyttige gener for nye varianter.
Den nye studien ble forfatter av Robert N. Spengler III, leder for paleoethnobotany laboratoriet ved Max Planck Institute for the Study of Human History. Hans artikkel om epletreets historie ble publisert i Frontiers in Plant Science, og en betydelig del av boken hans Fruit from the Sands. The Silk Road Origins of the Foods We Eat, som utgis i sommer av California universitet.
En viktig faktor takket være hvilke epler som har blitt slik vi kjenner dem, kaller Spengler tilpasning til endozochoria - spredning av frø ved hjelp av dyr som spiser fruktene. For å tiltrekke seg distributører blir fruktene av plantene større, får en lys farge og en søt smak. Samtidig kan representanter for Rosaceae-familien, som epletreet tilhører, observeres to strategier. Noen planter, som kirsebær eller bringebær, "stoler" på fugler. Fruktene deres er små. Andre ledes av å spise frukt av store dyr, "megafauna" (Spengler refererer til denne kategorien av pattedyr som veier førti kilo). Slike planter har en tendens til gradvis å øke i fruktstørrelse på grunn av den velsmakende massen, mens frøene forblir små og lett passerer gjennom tarmen til pattedyr.uten å miste spiring.
Epletreet utviklet seg langs den andre banen. Selvfølgelig ble epler spesielt store og søte allerede i prosessen med kunstig seleksjon, men økningen av dem begynte uten menneskelig deltagelse. Til nå blir ville epler spist med glede av bjørn, hjort og andre dyr. Nå er deres rolle i spredningen av frø liten, siden antallet av dyr er lite, og bevegelsesfriheten er begrenset av de bevarte skogene, men i Pleistocene-tiden spilte de en ledende rolle i bosetningen av epletreet.
Salgsfremmende video:
Det antas at i tillegg til Sievers-epletreet, var denne utviklingsretningen karakteristisk for andre arter av store fruktede ville epletrær (for eksempel skogens eple og Nedzwetsky-epletreet, Malus niedzwetzkyana), så vel som de ville forfedrene til aprikos (Prunus armeniaca), fersken (Prunus persica), tibetansk fersken) eller Davids fersken (Prunus davidiana) som vokser i Kina.
Biologer forklarer utseendet til noen storfruktede trær i andre familier og andre regioner på jorden ved den samme evolusjonære tilpasningen. Noen ganger blir denne strategien farlig. Hvis vertsarten forsvinner, opplever planten tett tilpasset til å samarbeide med den betydelige vanskeligheter og kan også forsvinne. Noen søramerikanske trær falt i denne fellen, hvis frukter ble spist av representanter for Pleistocene megafauna - gigantiske dovendyr og homphoteria. Etter deres utryddelse hadde trærne det vanskelig. Noen var imidlertid heldige igjen og de “fant” en ny distributør - en person. For eksempel er vill avokado nå ganske sjelden i skogene i Sør-Amerika, men folk dyrker den i tropene rundt om i verden. Men hvis folk ikke elsket avokado, ville denne arten sannsynligvis forsvunnet nå. Avokado og andre plantersom utviklet seg i løpet av felles evolusjon med nå utdødde dyrearter, foreslo biologen Daniel Jansen å kalle det "evolusjonære anakronismer."
Robert Spengler bemerker at i følge paleobotanical data i Holocene-epoken, opplevde mange trær av Rosaceae-familien i Eurasia en betydelig reduksjon i rekkevidden. For eksempel er den ville fersken nå på randen av utryddelse. Spengler fant en sammenheng mellom størrelsen på fosteret og reduksjonen i området. Jo større frukt av et tre, desto mer reduserte distribusjonen etter Pleistocene (før menneskelig innblanding). Det er logisk å anta at frøene tidligere ble hjulpet av den nå utdødde arten av pattedyr. De samme trær og busker hvis frø fuglene sprer ikke har opplevd lignende problemer. Selv blant ville epletrær vokser det småfruktete bær-eplet (M. baccata) i naturen over et mye større område enn de tre andre forfedres eple-artene.
Men for epletrær, så vel som for noen andre frukttrær, ble folk de nye distributørene. Reisen fra det ville Sievers-eplet til det domestiserte eplet var forskjellig fra strategien for domestisering av korn. På den ene siden kunne mer attraktive frukter oppnås ved å omgå langsiktig utvalg over flere generasjoner. Vill epler i Tien Shan er preget av høy plastisitet og et bredt spekter av fenotype egenskaper. Det er trær i naturen som bærer frukt opp til åtte centimeter i diameter, noen ville epletrær kan være søte og aromatiske. Folk kunne ganske enkelt valgt søtere, større frukt. Men på den annen side var det også en alvorlig vanskelighetsgrad. Ved seksuell reproduksjon beholder ikke avkomet til epletrær foreldrenes egenskaper. Hvis vi planter et sorts eplefrø, vil et tre med uforutsigbare egenskaper vokse fra det. De ønskede egenskapene til sorten blir bevart bare ved forplantning ved poding. Men riktignok lærte folk å podet stiklinger ganske raskt. Gamle gartnere kjente allerede denne metoden godt.
Spengler bemerker bevis for forbruk av frukt av forskjellige typer epletrær allerede før Sievers-eplet fra Sentral-Asia. De mest kjente tørkede eplehalvdelene som finnes i den kongelige graven ved Ur. De er fra slutten av fjerde årtusen f. Kr., og hører mest sannsynlig til arten M. orientalis. Rester av epler fra begynnelsen av 1. årtusen f. Kr. e. arkeologer har funnet i Kadesh-oasen i Negev-ørkenen. Innbyggerne i de gamle nærøsten tørket epler, noe som ikke bare var nødvendig for langtidslagring, men også bidro til å forbedre deres terte smak når tørkede epler ble brukt til å forberede et avkok. I Europa ble fruktene av skogens eple spist.
Funn av eplefrø i menneskelige bosetninger 8 - 1 000 f. Kr. e.
Det moderne kulturelle eplet oppsto fra handelsforbindelser mellom Sentral-Asia og landene i Midt-Østen og Europa. Under fremgangen langs Great Silk Road gjennomgikk Sievers-epletreet hybridisering med lokale arter. Spengler mener at visse typer epletrær ble isolert på grunn av periodiske isdannelser, denne isolasjonen vedvar senere, da isbreene trakk seg tilbake, og epletrærne bare kunne overvinne den ved hjelp av mennesker.
Forfatter: MAXIM RUSSO
