GMO er en genmodifisert organisme. Denne artikkelen vil fokusere på genmodifiserte transgene planter, som deretter brukes til å produsere matvarer som inneholder GMO.
Transgene planter er hybrider med et endret sett med gener. Endringer gjøres for å gi planten noen nyttige egenskaper: motstand mot skadedyr, frostbestandighet, utbytte, kaloriinnhold.
Her er noen eksempler. Skorpiongenet blir "lagt" til potetgenserien. Resultat: vi fikk en potet som ingen insekter spiser. Eller her: det polare flyndrer genet ble introdusert i tomater og jordbær, nå er ikke disse avlingene redd for frost. Hvorfor trenger vi det? Svaret ligger på overflaten - forskere bestemte seg for å redde jordplanter fra sult. I prinsippet er dette riktig, fordi slike tomater kan dyrkes selv i nord, og potetutbyttet ikke vil lide og avta gjennom innsatsen til de allestedsnærværende Colorado potetbiller.
Og du kan også lage et epletre som vil bære frukt i samme størrelse, og de i tillegg vil lukte til de til slutt råtner. Eller alle de samme tomatene, vakker, regelmessig form, langtidslagring. Praktisk! Eller du kan legge til et gen til ris som produserer A-vitamin, som ikke tidligere ble funnet i korn. Hvorfor trenger vi apoteksvitaminer, her er de - naturlige.
Generelt kom det til poenget at med en liten bevegelse av hånden øker forskerne utbyttet av mange avlinger, deres motstand mot skadedyr og forbedrer andre "nyttige" kvaliteter av planter. Men som kjent med gode intensjoner … Og hvis tidligere oppdrettere oppnådde slike resultater i flere tiår, nå tar det et år eller to.
De vanligste GM-avlingene er soyabønner, mais, hvete, rødbeter, tobakk, bomull, raps (oljefrø), poteter, jordbær, grønnsaker.
GMO - skade eller fordel?
Salgsfremmende video:
Hele historien med GMF ble startet for å redde menneskeheten fra sult, men i virkeligheten viste det seg noe annerledes.
1. Bruk av matvarer med GMO kan dessuten føre til allergiske reaksjoner, dessuten slett ikke ufarlige. For eksempel i USA, der GM-matvarer konsumeres fritt i mat, lider omtrent 70% av befolkningen av allergier. I Sverige, der slike produkter er forbudt, er det bare 7%. Dette er neppe tilfeldig.
2. En konsekvens av å spise mat med transgene er et brudd på strukturen i mageslimhinnen, fremveksten av antibiotikaresistent tarmmikroflora.
3. En annen konsekvens kan være en reduksjon i immuniteten til hele organismen (70% av menneskets immunitet - i tarmen), samt metabolske forstyrrelser.
4. Mat med GMO kan provosere kreft. Transgener har en tendens til å integreres i det genetiske apparatet til tarmmikroorganismer, og dette er allerede en mutasjon. Som du vet er det cellemutasjoner som fører til utvikling av kreftceller.
Alvorligheten av disse risikoene bekrefter indirekte ett faktum: I USA, som er den viktigste lobbyisten for transgen mat i verden, nekter stadig flere mennesker å spise GM-mat.
For øvrig er det i Russland ikke lov å dyrke en eneste transgen plante kommersielt.
Hvordan vet du hvilke matvarer som inneholder GMO?
Rospotrebnadzor har samlet en liste over mer enn 100 navn på matvarer og råvarer oppnådd med bruk av genmodifiserte organismer. Dette er hva vi oftest har å gjøre med.
Listen over produkter der GMO kan være:
1. Soya og dens former (bønner, spirer, konsentrat, mel, melk, etc.).
2. Mais og dens former (mel, frokostblandinger, popcorn, smør, chips, stivelse, sirup, etc.).
3. Poteter og deres former (halvfabrikata, tørr potetmos, chips, kjeks, mel, etc.).
4. Tomater og deres former (pasta, potetmos, sauser, ketchups, etc.).
5. Zucchini og produkter laget med dem.
6. Sukkerroer, spisebeter, sukker laget av sukkerroer.
7. Hvete og produkter laget med den, inkludert brød og bakeriprodukter.
8. Solsikkeolje.
9. Ris og produkter som inneholder den (mel, korn, flak, chips).
10. Gulrøtter og produkter som inneholder dem.
11. Løk, sjalottløk, purre og andre bulbous grønnsaker.
Det er også nyttig å huske navnene på noen selskaper som i følge statsregisteret bruker GMO i produktene sine:
Kelloggs (Kellogs) - lager frokostblandinger, inkludert maisflak
Nestle (Nestlé) - produserer sjokolade, kaffe, kaffedrikker, babymat
Heinz Foods (Hayenz Foods) - produserer ketchup, sauser
Hersheys (Hershis) - produserer sjokolade, brus
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic
McDonalds (McDonald's) - en kjede med "restauranter" fastfood
Danon (Danone) - produserer yoghurt, kefir, cottage cheese, babymat
Similac (Similak) - produserer babymat
Cadbury (Cadbury) - produserer sjokolade, kakao
Mars - produserer sjokolade Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Dessverre har merking ikke blitt en praksis for våre produsenter. Når du kjøper produkter i en butikk, kan du bare indirekte bestemme sannsynligheten for GMO-innhold i produktet.
Hvis etiketten sier at produktet er laget i USA og inneholder soya, mais, raps eller poteter, er det en veldig god sjanse for at det inneholder GM-komponenter.
De fleste av soyabaserte produktene som ikke er produsert i USA, men utenfor Russland, kan også være transgene. Hvis etiketten stolt sier "vegetabilsk protein", er det mest sannsynlig soya og veldig sannsynlig transgen.
Ofte kan GMOer være skjult bak E. Indeksene, men det betyr ikke at alle E-tilskudd inneholder GMO eller er transgene. Du trenger bare å vite hvilken E som i prinsippet kan inneholde GMO eller derivater derav.
Dette er for det første sojalecitin eller E-322 lecithin: det binder vann og fett sammen og brukes som et fettelement i melkeformel, det kan produseres cookies, sjokolade, riboflavin (B2) ellers kjent som E-101 og E-101A. fra GM mikroorganismer. Det tilsettes korn, brus, babymat og vekttapprodukter. Karamell (E-150) og xanthan (E-415) kan også lages av GM-korn.
Andre tilsetningsstoffer som kan inneholde GM-komponenter: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Noen ganger på merkelappene er navnene på tilsetningsstoffer bare angitt med ord, de trenger også å være i stand til å navigere. La oss vurdere de vanligste komponentene.
Soyaolje: Brukes i sauser, pastaer, kaker og fritert mat i form av fett for å gi ekstra smak og kvalitet.
Vegetabilsk olje eller vegetabilsk fett: Ofte finnes i kjeks, tett stekt mat som chips.
Maltodextrin: En type stivelse som fungerer som et "hovedmiddel" som brukes i babymat, pulveriserte supper og pulveriserte desserter.
Glukose eller glukosesirup: Sukker som kan produseres fra maisstivelse brukes som søtningsmiddel. Funnet i drinker, desserter og øyeblikkelig mat.
Dekstrose: Som glukose kan den være laget av maisstivelse. Brukes i kaker, chips og kjeks for å oppnå brun farge. Brukes også som søtningsmiddel i sportsdrikke med høyt energi.
Aspartam, aspasvit, aspamix: Et søtningsmiddel som kan produseres med GM-bakteriene er begrenset i en rekke land og har blitt rapportert å ha mange klager fra forbrukere i USA, hovedsakelig knyttet til tap av bevissthet. Aspartam finnes i brus, kostholdsbrus, tannkjøtt, ketchup og mer.
Praktiske råd til forbrukerne
De fleste av alle GMO-er finnes i pølser (opptil 85%), og å finne pølser eller pølser uten transgener er nesten et mirakel. Kokte pølser og pølser er spesielt tette mettet med genmodifisert soya. For øvrig vrimler forskjellige halvfabrikater av transgener - dumplings, kaker, pannekaker. Populære melboller "Levada" og "Three Bears", og de fleste produsentene av pølser blir fanget ved bruk av GMO.
På andreplass når det gjelder GMO-innhold er babymat. 70% av all babymat i Ukraina inneholder GM-komponenter. Dessuten er det nesten umulig å finne ut at en krukke med deilig puré inneholder et transgen, fordi de ikke skriver om det på etiketten. Blant produsentene som ikke nøler med å bruke GM-komponenter Nestlé og Danone, Similac. Tenk på om den berømte "Rastishka" er så nyttig for barnet ditt. Men det er barn under 4 år som er minst beskyttet mot handlinger av transgene.
Så ille som det høres ut, prøv å unngå å bruke babymat. Amme babyen din, og velg puréer laget av fersk frukt og grønnsaker. For øvrig er hvilken som helst kompott mye mer nyttig enn "hermetiske" juice. Men hvis du fremdeles må kjøpe korn og blandinger, bør du unngå produktene fra merkene ovenfor.
Den tredje stillingen tilhører konditorvarer og bakeriprodukter. GM soya tilsettes sjenerøst til informasjonskapsler og sjokolade, mel, godteri og is, brus. Det er umulig å identifisere slike tilsetningsstoffer for den gjennomsnittlige personen. Riktignok inneholder brød, som ikke foreldes på lenge, hundre prosent transgener. Blant selskapene fanget av Greenpeace i bruk av GMO er de berømte Mars and Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Blant innenlandske selskaper har konfektfirmaet "Konti" passert frivillig testing, og bare på produktene er ikonet "Inneholder ikke GMO" grønt.
80% av amerikansk eksport inneholder GMO, så unngå å bruke amerikanske produkter. Kjøp etter prinsippet - alt som annonseres er ikke tillatt. Nestlé-rask frokost, næringsrike Snickers, Danone-yoghurt, etc. - alle disse produsentene er på Greenpeace "svarteliste".
Vel, de tre "lederne" er bestemt. Men det er ikke alt. 30% av te- og kaffemarkedet inneholder GMO. Transgene soyabønner brukes med suksess i produksjonen av hurtigmat (McDonald's), kondensert melk, ketchup og sauser (Heinz Foods). Hermetisert mais er også bekymringsfullt (velg ungarsk - GMO er forbudt der). Og grønnsaker selvfølgelig.
Hvordan identifisere GM-grønnsaker?
Det er på grønnsaker og frukt som jeg vil bo mer detaljert. Du kjøper dem på markedet fra "bestemødrene". Fint. Men dette garanterer ikke fraværet av transgene. Det er tross alt ikke kjent hvilke frø bestemødrene kjøpte.
1. De forverres praktisk talt ikke og interesserer ikke insekter. Kjøp derfor "bitte" poteter, som har en rekke størrelser. Tross alt er en perfekt potet i samme størrelse trikset til genetikere.
2. Alle GM-grønnsaker lagres vanligvis i lang tid (på grunn av de "limte" genene) og ser bare perfekt ut. Så unngå blanke, store tomater, elegante jordbær, epler "som på bildet". Naturen skaper grønnsaker som ikke er helt "vakre" og ikke perfekte i form. Det er genetiske ingeniører som "produserer" grønnsaker som tilfredsstiller enhver kundes behov.
3. GM-produkter mister ikke formen og kaster ikke juice når de kuttes. Her er en annen indikator for deg. Men kjøp bokhvete dristig, den er ennå ikke endret.
Forfatter: Butakova Olga Alekseevna
