Det San Francisco-baserte selskapet tilbyr å lage kjøtt av vann, luft og mineraler.
En ung oppstart kalt Air Protein, med base i San Francisco, kunngjorde opprettelsen av det første "luftbaserte" kunstige kjøttet noensinne. Selskapet hentet inspirasjon fra NASAs idé fra 1960-tallet om å bruke karbondioksid som ble avgitt av astronauter for å gjøre mikroorganismer om til mat, skriver New York Post. Utviklingen var basert på hydrogenotrofiske mikroorganismer, som i nærvær av hydrogen reduserer karbondioksid til metan. Da tillater energien som produseres å lage de nødvendige proteiner - komponentene i kjøtt.
Air Proteins oppdrag er å mate menneskeheten med luftproteinmat. I følge en pressemelding på selskapets nettsted produseres proteinet i kjøtt ved naturlige prosesser og er "helt fritt for bruk av plantevernmidler, ugressmidler, hormoner eller antibiotika."
En taco som kan tilberedes med en ingrediens fra Air Protein.
Dette involverer elementene som finnes i luften, deretter blir de omdannet til et næringsrikt protein med samme aminosyreprofil som dyret, som inneholder B-vitaminer. Resultatet er et produkt som ser ut som et lysebrunt pulver og har en "nøytral smak ". Selv om det er vanskelig å kalle det et komplett kjøtt, kan det ifølge oppstart blandes med andre ingredienser for å lage komplette måltider, eller brukes som tilsetningsstoff i proteinbarer og rister.
Dermed planlegger Air Protein å produsere mat - magre burgere, proteinforsterket pasta, frokostblandinger, drikke og mer - i løpet av timer, uansett værforhold og årstider.
“Statistikken er oversiktlig. Ressursene våre er under ekstremt press, noe som fremgår av de brennende skogene i Amazonas, avskoging og økende tørke. Vi må produsere mer mat med mindre avhengighet av landbruks- og vannressurser. Air Meat løser disse og andre problemer, sier administrerende direktør i Air Protein, Lisa Dyson ved University of Berkeley. "Vi tror at luftbasert kjøtt er en revolusjon som vil bidra til å løse ernæringsproblemet for fremtidige generasjoner uten å belaste naturen."
Maria Azarova
Salgsfremmende video:
