Hvis du bestemmer deg for å reise til Spania eller Portugal og elsker sjeldne og eksotiske retter, må du prøve Lucifers Fingers.
Dette skremmende navnet skjuler marine krepsdyr av en enda mer skremmende art. De ligner virkelig svarte avskårne fingre med en skarp og hard "spiker".
I Spania og Portugal kalles også denne retten "Percebes", og det er en veldig sjelden og farlig delikatesse å trekke ut. På grunn av deres sjeldenhet (og høye kostnader) blir de noen ganger til og med kalt "sjø-trøfler".
Vitenskapelig kalles "fingre av Lucifer" havender, det latinske navnet er Pollicipes pollicipes. De lever av plankton og legger seg ofte på bunnen av skip, og svekker deres seilbarhet.
"Fingers of Lucifer" bor i kystområdet, hvor sterke bølger og strømmer. Samlere av disse krepsdyrene må bokstavelig talt risikere livene sine for en kostbar delikatesse. Mange dykkere kastet sterke bølger på steinene og folk druknet, og de heldige var glade for å stikke av med knuste bein og dype riper.
"Vend aldri ryggen til Gud når du dykker etter Fingers of Lucifer," sier den erfarne samleren Joa Rosario. Vi har allerede drept mange dykkere her, og enda flere skadde hender eller føtter, eller fått farlige sår på grunn av skarpe steiner som lett kuttet våtdrakter."
Salgsfremmende video:
Oftest prøver jegerne etter "Fingers of Lucifer" å samle dem ved lavvann eller falle fra en høy klippe, bundet med et tau.
I Portugal utstedes lisenser for innsamling av disse krepsdyrene bare til 80 dykkere per år, og hver dag har rett til å samle inn mer enn 15 kg. Men for hver kilo Lucifer Fingers kan en dykker motta fra 30 til 60 euro. På grunn av dette er krypskyting utbredt her. Og på restauranter koster denne parabolen 100 euro og mer.
Hvordan spise denne retten riktig? Først av alt, ta den ved "klo", og bryt deretter "fingeren" og komme til det saftige kjøttet inni. Retten blir spist kokt etter et minutt koking, og det anbefales å nyte smaken uten å tilsette krydder eller sauser.
Det er også et kommersielt fiske etter Lucifer Fingers i Vancouver, Canada, men omfanget er lite sammenlignet med Spania og Portugal.
