Det er et selskap som heter Ecovative. Det har eksistert i lang tid og er engasjert i produksjon av biomaterialer for å erstatte plast og lignende stoffer for å bevare miljøet. En av de største samarbeidspartnerne til Ecovative er den verdenskjente møbler- og tilbehørsprodusenten IKEA. For henne skaper Ecovative miljøvennlig emballasje for varer, og spesielle sopp brukes til dette. Så det er nettopp teknologien for å lage emballasje ved bruk av sopp som selskapet ønsker å tilpasse for produksjon av kunstig kjøtt.
Mange selskaper over hele verden har allerede tatt opp produksjonen av kunstig kjøtt, og det er mange årsaker til det, men alle slike prosjekter har en veldig betydelig ulempe: det er fullt mulig å dyrke muskelceller eller til og med lage kjøttanaloger basert på forskjellige teknologier, men å gjenta strukturen til kjøtt for nå det er fremdeles ekstremt vanskelig (vi tar ikke hensyn til soyakjøtt, det er fremdeles et rent vegetabilsk produkt). Dermed kan alt eksisterende kunstig kjøtt brukes til å lage koteletter, pølser, burgere, men det er ikke egnet for produksjon av biff, indrefilet og fileter. Dette er hva Ecovative er i ferd med å endre. Spesielle sopper konverterer nå råvarer til bærekraftig emballasje, men de kan lett "omgjøres" for å produsere kunstig kjøtt, ifølge selskapets representanter. Som medgründer og administrerende direktør i Ecovative Iben Bayer fortalte Business Insider, Vladimir Kuznetsov
