Genmodifiserte organismer (GMO) har blitt en del av livet vårt. De brukes mye i medisin: ved hjelp av kunstig endrede gener prøver forskere å behandle kreft og hemofili. Mange vaksiner, enzymer, hormoner, antistoffer og insulin er genetisk modifisert.
Men mest aktivt brukes GMO i landbruket. Ved hjelp av denne teknologien endrer forskere DNA til en plante eller et dyr for å øke avling, sykdomsresistens, næringsinnhold og smak.
Hvordan oppstår genetisk modifisering av en organisme?
Skjematisk ser det slik ut: Det tas et eget gen som er ansvarlig for den ønskede egenskapen til organismen. Ved hjelp av enzymer plasseres den i den såkalte. en vektor er vanligvis et nukleinsyremolekyl. Vektoren overføres til organismen som skal modifiseres. Deretter blir mislykkede modifikasjoner kastet, og vellykkede endres i produksjon.
Det ser ut til, hva er galt med det? Likevel har det allerede dannet seg en hel haug med legender og skrekkhistorier rundt GMOer. Kritikere av teknologien hevder at ved å konsumere mat dyrket gjennom genmodifisering, risikerer vi å få kreft, bli ufruktbar, dum, overvektig og til og med mutere. La oss prøve å finne ut om alt dette er sant.
Per
Kampanjevideo:
Amerikanske forskere synger hosannene til GMO i både vitenskapelig og populær presse. Noen av fremskrittene innen teknologi er virkelig imponerende. Genredigering har skapt svinresistente griser og tørketolerant hvete. Bruk av tørkebestandig mais har gitt en mulighet til å lindre noe av sultproblemet i Afrika.
På felt plantet med GM-planter brukes 37% mindre gjødsel. Deres gjennomsnittlige avkastning er høyere enn for tradisjonelle avlinger med 22%. Inntekten til bønder som bruker GM-avlinger, økte med 68%.
GMO-frukter inkluderer søte rosa ananas, rik på lykopen, noe som reduserer risikoen for prostatakreft, gylden ris, rik på beta-karoten og svarte tomater, som inneholder antocyaniner - stoffer som reduserer risikoen for kreft og diabetes.
Hva er så forferdelig med genredigering? Folk har gjort dette gjennom historien, sier GMO-talsmenn. Alle de store oppdretterne - Michurin, som dyrket epler, og grev Orlov, som avlet travere - gjorde faktisk det samme. De forandret genene til planter og dyr, krysset de rette individene og utviklet de riktige rasene og sortene. Det er bare det at denne prosessen tidligere strekkte seg i flere tiår. Og nå blir det utført "i et prøverør" i løpet av noen måneder.
Imot
Motstanderne av GMO har en enkel innvending mot alt dette. Tradisjonelt fant mutasjoner av dyr og planter sted i sanntid. Oppdretterne la merke til et uønsket avvik og avviste et eksemplar av lav kvalitet. Så i løpet av årtusener har avling, sykdomsresistens og smak av landbruksprodukter gradvis og trygt økt.
In vitro-mutasjoner utvikler seg raskt. Etter å ha "bestilt" en eiendom fra en fremtidig plante eller et dyr, kan forskere ganske enkelt ikke anslå hvilke bivirkninger denne mutasjonen kan føre med seg. Etter ikke å ha bestått tidstesten, begynner genetisk modifiserte frø og individer å bli mye brukt i landbruket. Statistikere har rett og slett ikke tid til å spore alle problemene som kan oppstå i GM-avlinger.
Den utbredte bruken av GMO begynte for bare tjue år siden. Og så langt har vi fortsatt ikke pålitelige data om de er i stand til å skade en person eller ikke. Det er ingen påvist eksempler på at genmodifiserte matvarer har forårsaket mutasjoner hos mennesker som spiser dem. Imidlertid er det ingen garantier for at de ikke vises senere, kanskje allerede i representanter for de neste generasjonene.
Gjødsel av Monsanto, eller Europa vs USA
I flere tiår har europeiske forskere motsatt seg bruk av GMO i landbruket, og har publisert hundrevis av studier om at genetisk modifisert mais kan forårsake kreft, og GM-tomater kan forårsake allergi. Men det er en interessant intriger her.
Faktum er at de fleste selskaper som produserer GMO er amerikanske. De gjør ofte GM-avlingene sterile - ute av stand til å reprodusere. Dette gjøres for å binde forbrukeren til seg selv. Etter å ha kjøpt GM-hvete og gjødsel en gang som er egnet for den, vil ikke bonden kunne bruke den til frø neste år, men må kjøpe den fra selskapet igjen. Da monopoliserer selskapet markedet og vil kunne sette en hvilken som helst pris for sine varer. Gradvis vil disse gigantiske TNCene for produksjon av GMO være i stand til å ta kontroll over hele jordbruket på jorden.
Derfor, når vi kjemper mot GMOer, beskytter myndighetene i europeiske land først og fremst deres matsikkerhet. Derav de grønne samlingene, de bølle Greenpeace-samlingene og den overdådig orkestrerte protesten fra bønder som regelmessig tømmer gjødsel ut på gatene for å protestere mot det amerikanske selskapet Monsanto, verdens mest forhatte GMO-produsent.
Europeiske regjeringer sponser utrettelig bøndene sine og organiserer kampanjer for å målrette amerikanske GMO-produsenter.
Nysgjerrigheten i denne situasjonen ligger i det faktum at Europa selv har sine egne kraftige produsenter av GMO - tyske KBC og Bauer, som, som vi forstår, ingen kritiserer i EU.
Mange ikke-europeiske land kjemper også mot amerikanske selskaper. I Brasil, Kina, India, Russland er dyrking av genetisk modifiserte planter og dyr enten direkte forbudt eller sterkt begrenset. Samtidig oppmuntrer disse landene sin egen forskning innen GMO-teknologi.
Konklusjonen fra alt dette er ganske enkel - hvis GM-teknologier virkelig er i stand til å endre egenskapene til visse varer, forbedre deres forbrukerkvaliteter og samtidig redusere produsentens kostnader, vil GMO bli produsert under alle forhold og enhver regjeringens retorikk.
Hva å gjøre?
Hvor skal du henvende deg til den vanlige forbrukeren som vil spise velsmakende, trygt og helst ikke veldig dyrt?
Før det er bevist at de forandrede genene til mat som konsumeres av en person er i stand til å påvirke hans eget genom, vil det ikke være mulig å høre et entydig svar på dette spørsmålet. Enkel vitenskapelig logikk antyder at dette per definisjon er umulig. Motstandere av GMO har imidlertid ikke hastverk med å akseptere dette som et aksiom, og insisterer på sin egen tankegang.
Siden poenget ikke er kommet inn i dette nummeret, bør alle som tviler på sikkerheten til GMO, beskytte seg mot forbruk av modifiserte produkter. Det er ingen andre måter å roe ned, fremfor alt, dine egne nerver.
Her er noen tips om hvordan du skal oppføre deg for alle som ikke tror på GMOs sikkerhet:
For det første anbefales det i dette tilfellet å foretrekke innenlandske produkter. Russiske bønder og store gårder bruker sjelden GMO.
for det andre bør man nøye se på etikettene - blant GM-avlingene som er tillatt for bruk i Russland, er det flere varianter av poteter, mais og soyabønner. Informasjon om dette skal være på emballasjen. Hvorvidt man skal kjøpe et produkt som inneholder GMO-tilsetningsstoffer, er en personlig sak for hver forbruker.
for det tredje, hvis det ikke er noen måte å nekte et tvilsomt kjøp, eller å kjøpe et russisk, bør du velge blant importerte produkter de som ikke er produsert i USA eller Canada, men i Europa - de lokale myndighetene overvåker strengt fraværet av GMO i dem.
fjerde, ikke tro på reklamestunts. Ikke skynd deg med å kjøpe salt eller mineralvann bare fordi det står på emballasjen: "Inneholder ikke GMO!" Det kan ikke være noen GMO i noe salt eller mineralvann, per definisjon - dette er rent mineralstoffer der det ganske enkelt ikke er noen gener.
Men hvis "Ingen GMO!" skrevet på pølsen, må denne informasjonen kontrolleres mer detaljert. De fleste pølser inneholder soya, de aller fleste er genmodifisert. Så her må du lese etiketten nøye og spørre selgeren om sammensetningen.
Nok en gang husker vi at alle disse anbefalingene bare gjelder de som av en eller annen grunn tror på farene ved GMO, mens det faktisk ikke er bevist at modifiserte gener av konsumert mat kan endre genomet til den som bruker dem.
Vanlige misforståelser
Mange skrekkhistorier om GMO har lenge blitt avkreftet. Det er utvetydig klart at de ikke truer oss med infertilitet. Ja, mange GM-planter er sterile, men det er også mange slike planter i naturen - for eksempel bananer og frøfrie druer.
Men mennesket kopierer heldigvis ikke DNA av det han spiser. Ved å spise fruktløs frukt blir vi ikke sterile, akkurat som ved å spise et egg begynner vi ikke å legge.
Du bør heller ikke klandre GMO for allergiene dine - mye oftere er det forårsaket av gjødsel som bearbeidet frukt og grønnsaker, eller konserveringsmidler, ved hjelp av hvilke selgere prøver å bevare det vakre utseendet på frukt.
Mye støy ble laget samtidig av forskningen til den franske forskeren Gilles-Eric Séralini, som matet eksperimentelle rotter med produkter fra Monsanto-selskapet og registrerte en kraftig økning i antall kreftsvulster i dem. Selskapet gjorde alt for å forkaste resultatene. Séralini anla imidlertid en sak som forsvarer sitt vitenskapelige rykte, og vinner så langt alle domstolene.
Forskere satte spørsmålstegn ved Sérelinis funn. De tror at for eksperimentene hans valgte han rasen av rotter der svulster utvikler seg naturlig. Dette tillater oss ikke å betrakte eksperimentene hans som 100% pålitelige. Som vi sa ovenfor, blir hysteriet rundt GMO bevisst provosert av EU-myndighetene.
Generelt er det viktigste ikke å få panikk på forhånd. For nylig har vi spist GMO for å trekke noen konklusjoner om deres reelle innvirkning på mennesker.
Victoria Nikiforova
