Som et resultat av menneskelig aktivitet har ikke bare klimaet endret seg. Vi gjorde verden surere. Og det er ikke bare sur nedbør. I løpet av de siste hundre årene har surheten i havene sunket fra 8,2 til 8,1 pH. Under disse omstendighetene er det ingen overraskelse at noe alkali er overraskende nyttig for oss. La oss ta en titt på "ionisert" alkalisk vann. Er hun virkelig så god som folk tror?
Hva er alkalisk vann?
Den logaritmiske pH-skalaen er mye brukt for å måle surheten til forskjellige medier i verden. Stoffer øverst på skalaen (pH 1 til 7) regnes som sure. Samtidig anses stoffer som ligger i den øvre halvdelen av skalaen, med en pH på 7 til 14, som baser eller baser.
Teknisk refererer pH til mengden ioner som frigjøres av et stoff når det er oppløst i vann. Syren frigjør positivt ladede hydrogenioner. Jo lavere pH på en syre, desto flere ioner frigjøres. Siden pH-skalaen er logaritmisk, vil en syre med en pH på 4, når den er oppløst i vann, frigjøre 10 ganger mer hydrogenioner enn en syre med en pH på 5, og 100 ganger mer enn en syre med en pH på 6.
Samtidig frigjør alkalier, når de er oppløst i vann, hydroksydioner OH (negativt ladede vannmolekyler som mangler et hydrogenatom). I rent vann nøytraliserer hydrogenioner og hydroksydioner hverandre, og som et resultat har de en nøytral surhet på pH 7.
Vannet vi drikker er imidlertid litt surt på grunn av urenheter og mineraler. Vanlige drikker som limonade og appelsinjuice er enda syrligere. På sin bakgrunn tiltrekker alkalisk vann ufrivillig oppmerksomhet. Det meste av det kommersielt tilgjengelige alkaliske vannet har en pH på 8 til 10.
Antagelig skal det ha en positiv innvirkning på helsen. Popstjerner drikker alkalisk vann for å behandle plager fra bakrus til osteoporose og til og med kreft, mens de beskytter kroppen mot overflødig surhet. Men er det vitenskapelige bevis? Ser ut som nei.
Salgsfremmende video:
Selvforsyning av kroppen
I følge ernæringsfysiolog og epidemiolog Tanis Fenton handler det om markedsføring. Med andre ord, alkalisk vann er mer et markedsføringsprogram enn et vitenskapelig fenomen. Fra 2014 til 2017 økte salget av alkalisk vann ti ganger, noe som ga produsentene millioner i fortjeneste. Imidlertid er det lite som tyder på at slikt vann er gunstig for den gjennomsnittlige personen.
Faktisk er kroppene våre i stand til å opprettholde helsen vår, selv når vi drikker moderne, litt sure drikker. Vi har utviklet sterke interne mekanismer for å regulere surhetsnivået vårt bare fordi vi ikke ville ha overlevd noe annet. Hvis surhetsnivået i blodet vårt overstiger 7,35-7,45, vil vi dø.
Så hva skjer når du bruker for mye surt stoff? For det meste blir urinen din litt surere. Normal urin er alltid svakt sur - dette er et tegn på at urinsystemet holder intern pH i sjakk.
Når det gjelder alkaliske stoffer, er magen på vakt for overdreven alkalisering av kroppen. Selv om pH i blodet er konstant på 7,4, er magen mye surere, med en pH på 1,5 til 3,5. En klok mage nøytraliserer unødvendig alkaliske stoffer - inkludert vann - lenge før de kommer inn i blodomløpet.
I noen tilfeller kan alkalisk vann være fordelaktig. For eksempel, hvis du har sur tilbakeløp, kan det bidra til å berolige irritasjonen. Men igjen er de tilgjengelige bevisene ikke veldig overbevisende, og mer overbevisende studier kan være risikabelt. I noen eksperimenter led rotter matet med alkalisk vann av hjerteproblemer og ble mindre aktive enn rotter som drakk vanlig vann.
Så det ser ut som at alkalisk vann ikke er verdt de ekstra pengene, enn si den potensielle helserisikoen. Vanlig vann er imidlertid veldig sunt, og vi anbefaler det fra bunnen av hjertet!
Evgeniya Yakovleva
