En av de eldste slaviske folkeferier som har overlevd til i dag. Shrovetide er en seremoni viet farvel til vinteren og vårens gledelige hilsen. Faktisk var det et møte på det nye året, først på begynnelsen av våren (1. mars, eller 23. mars - til 1400-tallet). Ulike regioner i staten hadde sine egne, spesielle ritualer, men ritualbegrepet var det samme. Selvfølgelig er dagens feiringsformat veldig forskjellig fra de originale tradisjonene. Det dominerende stedet er okkupert av underholdningssiden av seremonien, inkludert innbydende gjester, en messe, runde danser, bål og, selvfølgelig, et stort antall pannekaker.
Det er kjent fra historien at før adopsjonen av kristendommen var mennesker som bodde på det moderne Russlands territorium hedninger, tilbad solguden Yarila (ifølge noen kilder, en rituell karakter som personifiserte vårens fruktbarhet og seksuell styrke). Selv da var det vanlig å bake pannekaker som et symbol på solen og et uttrykk for takknemlighet til solguden for livet på jorden.
Senere, fram til 1600-tallet, ble Shrovetide, som "demonisk moro", stadig fordømt av den ortodokse kirke. Men allerede på 1700-tallet avtok forfølgelsene (dette ble tilrettelagt av tsarene som feiret høytiden i en spesiell skala), og ganske snart ble denne virkelig russiske ritualen adoptert av kirken, regulert under hensyntagen til dens interesser. I dag regnes Shrovetide som en ortodoks (og ikke en hedensk) festlig syklus. I den ortodokse kalenderen spiller denne syklusen rollen som å forberede kristne til den store fasten, kjent for dens alvorlighetsgrad og varighet.
Opprinnelsen til navnet på riten
Det er ingen enighet om opprinnelsen til navnet på denne høytidssyklusen. Oftere kan du komme over en versjon hvor "smørolje", "karneval" har en gastronomisk rot. Det er om våren, i mars, at kyr kalver, takket være det er mye melk, meieriprodukter og smør i huset - "smurt". Olje, som et symbol på velstand i familien, og en rund, varm pannekake - som personifiseringen av solen, var uunnværlige attributter i ritualet om å "salve" guddommen, og forsøkte å blidgjøre ham. Jordens fruktbarhet var direkte avhengig av solen.
I tillegg er det en oppfatning om at Shrovetide er forankret enda dypere, og innledningsvis ble seremonien viet til tilbedelse av den slaviske guden for storfe - Veles.
En annen versjon av opprinnelsen til navnet på ferien er basert på antagelsen om at kjøtt ble ekskludert fra dietten i løpet av Shrovetide-uken, men meieriprodukter (ost, smør, cottage cheese, etc.) er tillatt for konsum. Vertinnene bakte smørpannekaker. Forresten, derav det andre navnet på ferien - Cheese Week.
Salgsfremmende video:
La oss for rettferdighetens skyld huske en legende til. Det antas at høytidens hjemland er det nordlige. En gang, på en tøff vinterdag, la folk, utmattet fra frost, merke til Maslenitsa - datteren til Frost, gjemte seg bak snøskavler, og ringte henne til å varme dem, heie dem opp, hjelpe dem å overleve kulden. Shrovetide kom til mennesker, men ikke en liten jente, som hun virket da hun gjemte seg, men en sunn, sterk kvinne: kinnene hennes var rosenrøde og fettete av olje, øynene hennes var utspekulerte, og latteren hennes var lumsk. Bærer folk i lystige runde danser, datteren til Frost varmet dem opp og lot dem glemme kulden. Derav moroa som russiske mennesker hvert år ser på kulden og feirer våren.
Osteuke
Uken før den store fasten omtales i kalenderen til den russiske ortodokse kirken som Cheese Week (syv dager, i uken). Den kommer rett etter den kjøttspisende uken, og er ifølge kirkens skikk ment slik at en troende kan forberede seg på den store fasten, for å bli forsonet med naboene. I henhold til kirkelige forskrifter er det ingen guddommelig liturgi onsdag og fredag i Cheese Week. Og tirsdag kveld blir bønnen fra den ortodokse Saint Efraim, syriske, lest. I tillegg inkluderer gudstjenestene på kvelden før den store fasten salmene fra Lenten Triodion, Octoichus og Menaion. På sabbatsdagen finner minnesdagen til kirkens klosterfedre sted.
Noen regler for Maslenitsa-dager
Shrovetide er en gammel skikk, som over tid har skaffet seg mange regler, ritualer og feiringsfunksjoner. Innenfor rammen av denne artikkelen har vi ikke råd til å liste opp hele listen over slike regler. La oss imidlertid dvele ved de viktigste som er aktuelle i dag.
Kjøtt er ikke tillatt i denne perioden, men meieriprodukter og fisk er ikke ekskludert fra kostholdet. Ukens viktigste godbit er pannekaker. De er bakt gjennom hele uken, og fra torsdag til søndag i store mengder.
Et trekk ved den festlige syklusen er tillatelsen til å spise så mye som hjertet ønsker. Det klareste beviset på dette kan betraktes som en rekke legender hvor antallet måltider lett kan likestilles med antall klaff av hundens hale, eller summen av kråkene til kråkene, kråkene på en hane osv. Besøk og glutony hjemmefra er en obligatorisk del av skikken.
Massefeiringer er en annen viktig del av festens syklus. Runde danser, sang, Shrovetide-ritt i hestetrekk, morsomme kamper, brennende bål, enorme utstoppede dyr, messer - brokete folkemengder gledet seg over den nærmer seg varme. I gamle dager var masseglede, og spesielt ridning, av stor betydning for unge menn og kvinner som prøvde å tiltrekke hverandre oppmerksomhet.
Hele Cheese Week skal vies til moro og mat, og du bør ikke tenke på forretninger. Når den store fasten kommer, vil også ting og bekymringer komme.
De nygifte som giftet seg i fjor, gleder seg spesielt over denne høytiden. Ungdom får morsomme prøver, settes i en vanskelig posisjon og kommer på besøk uten invitasjon.
På søndag, som avslutter festlighetene i Cheese Week, er det vanlig å be om tilgivelse fra nære mennesker, pårørende: først ber de yngre om tilgivelse fra eldste i klanen, deretter omvendt. I tillegg ber de om tilgivelse fra de døde, besøker kirkegårder og lar pannekaker ligge på slektningene.
Shrovetide: den konseptuelle komponenten i seremonien
Som nevnt over kom ferien til oss fra antikken. Den rituelle komponenten er ganske mangefasettert og sammensatt. I sentrum av skikken er ideen om begynnelsen av et nytt år, en syklus. Derav den andre siden - stimulering av fruktbarhet i naturen (mennesket refererer også til naturlige komponenter). Ikke mindre betydningsfulle er noen elementer fra kulturen til de gamle slaver, som fremdeles er bevart i ritualene til Shrovetide. Det skal bemerkes at de fleste tradisjonelle religioner er preget av forholdet mellom det nye året og ritualer dedikert til verdens skapelse, fornyelse av universet og avvisning av fortiden. I ritualene til Shrovetide formidles ødeleggelsen av det gamle og stimuleringen av gjenfødelse og fruktbarhet i mange detaljer. Disse inkluderer forbrenning av søppel og den utstoppede Maslenitsa. Begravelseskomponenten til Shrovetide spiller en viktig rolle i dette konseptet. Det ble antatt at de dødelokalisert samtidig i jorden og i den andre verdenen, kunne påvirke jordens fruktbarhet. Derfor en spesiell, hederlig holdning til forfedre, mange begravelsesritesser.
Folketradisjoner for Shrovetide
Familietradisjoner
Det er åpenbart at stor oppmerksomhet rettes mot familietradisjoner under Shrovetide. Temaet kjærlighet og ekteskap gjenspeiles i mange skikker. Så for eksempel på Shrovetide ble unge ektepar hedret. De ble utsatt for forskjellige morsomme tester: de arrangerte brudeforestillinger, rullet i snøen, tvang til å kysse i offentligheten, peltet dem med halm eller bast sko, og arrangerte til og med en "kysset mann" når gjestene kunne kysse en ung kone. Ungdommer og jenter som ikke giftet seg i løpet av det siste året ble utsatt for "straff" i form av forskjellige ritualer og tester.
Begravelsesriteriene
En viktig del av festuka. Ritualene til dette emnet inkluderer: å brenne et utstoppet dyr, en spesiell diett, bål, formue på smeltevann (snø, som legemliggjørelsen av de dødes sjeler). Det var uakseptabelt å utføre husarbeid av den grunn at det kunne fornærme de døde som er i nærheten av de levende, og bringe ulike problemer for økonomien og menneskene. Med andre ord er Shrovetide, i sin essens, en ritual for å "slappe av", med behagelige høyere krefter for det kommende året.
Spesielle skikker
Spesielle skikker inkluderer en rekke morsomme aktiviteter. Hovedplassen blant dem er aking. Assorterte lag kjørte over landsbyen eller byen i et løp. Fokuset var imidlertid på de unge familiene som hadde dannet seg den vinteren som gikk. Parene arrangerte særegne show, besøkte slektninger. Det hendte at brudgommen tok med seg sin fremtidige kone til verden, til overraskelse for folket. Dermed virket de nygifte eller fremtidige nygifte å ha sikret universell godkjenning og velsignelse.
En annen morsom skikk er berg og dalbane. Dette er et yndet tidsfordriv for både barn og voksne. Nedoverturer på Shrovetide har alltid vært en utbredt skikk. Som regel ble det deltatt av alle, store og små. Vi syklet på store og små pulker, korte tømmerstokker, bokser med frossent bunn, isbiter fra elven, veltede benker. Interessant nok har barna syklet på lysbildene hele uken, mens de voksne bare har vært på onsdag. De nygifte rullet, ifølge sedvane, en gang.
Rettferdig
En langvarig tradisjon er å arrangere en godbit på huset på Shrovetide, for å besøke hverandre. På gatene i landsbyer og byer, på Shrovetide, solgte de alle slags sylteagurk, paier, pannekaker, sbitn og andre godsaker. Moroa fant sted på sklier og bås, folk ble underholdt av buffeer. I dag er messer like morsomme og i stor skala. Festligheter, konserter, pannekaker og te fra en samovar er en integrert del av mange moderne messer. Publikum blir underholdt ikke bare av profesjonelle artister, men også av amatørborgere. Og på tilgivelse søndag kan du beundre ting som er laget av folk håndverkere, og til og med kjøpe noe til minne.
Shrovetide ukesdager
Fram til 1600-tallet ble Maslenitsa feiret i 2 uker, senere begynte det å omfatte bare 7 dager, som hver hadde et spesifikt navn og antok utførelsen av visse ritualer. Hver dag var full av tradisjonelle morsomme, religiøse eller rituelle aktiviteter.
Liten karneval
I noen provinser ble det gjort forberedelser til Shrovetide lørdag før starten av Cheese Week. For noen ble slik forberedelse ledsaget av å bake pannekaker, som barna skulle utføre ritualet om å møte Shrovetide. Hos andre var det vanlig at barn samlet gamle bastsko rundt i landsbyen og møtte de som kom fra basaren med spørsmålet: "Tar du Shrovetide?" Med et negativt svar, kan personen vi møter være litt av de samme basskoene. På noen lokaliteter ble lørdagen viet til avdøde foreldre, og det ble igjen pannekaker til sjelen deres på helligdommen, på taket eller på gravene.
Kjøtt søndag
Dette er den siste søndagen før Cheese Week, eller Shrovetide. På denne dagen er det vanlig å besøke og invitere slektninger og venner. Svigerfaren inviterte svigersønnen til sjenerøs kjøtt godbiter. De spiste mye og deilig og sa: "Jeg leter etter ost og smør."
Maslenitsa-uken er konvensjonelt delt inn i smal og bred Maslenitsa. Den første perioden var tre dager i uken (mandag, tirsdag, onsdag). På disse dagene var det mulig å gjøre lekser. Og allerede fra torsdag til søndag begynte Brede Maslenitsa, og alle økonomiske saker stoppet opp.
Mandag - karnevalsmøte
Om morgenen gikk svigerdatteren fra huset til mannen hennes til foreldrene. På kvelden kom også svigerfaren og svigermoren for å besøke dem, diskuterte "arrangementsprogrammet" for Shrovetide: sammensetningen av gjester, steder for festligheter. Mandag begynte vertinnene å bake pannekaker. Et fugleskremsel ble samlet fra halm og forskjellige filler og ført langs gatene.
Tirsdag - lek
De ringte Shrovetide, inviterte slektninger og venner på besøk for å få pannekaker. Nøkkelseremonien på tirsdag er brudens brud. Vi har allerede nevnt at spesiell oppmerksomhet ble viet familie og ekteskap på Shrovetide: matchmaking var en viktig del av ritualene, ettersom mange på Krasnaya Gorka-ferien (rett etter fasten) var mange som ønsket å ha et bryllup.
Onsdag - gourmet
Svigermoren kaller svigersønnen for pannekaker. Naturligvis var også andre gjester invitert. Men uttrykk for kjærlighet til svigersønnen var et nøkkelritual denne dagen.
Torsdag - avsløring, eller bred torsdag
The Wide Shrovetide begynte, og de hadde det gøy allerede i stor skala. Ridning, konkurranser, fistfights, fangst av en by fra snø og festing - alt dette gjorde at folket kunne frigjøre den negative energien som hadde samlet seg i løpet av de lange vinterdagene.
Fredag - svigermødekvelder
Svigersønnen inviterte sin svigermor, hennes slektninger og venner til å besøke for pannekaker bakt av kona. Den sentrale betydningen av denne skikken var demonstranten av svigersønnen om kjærlighet til konens mor.
Lørdag - svigerinne-samlinger
Svigerinnen og andre pårørende fra mannens side skulle besøke svigersøtrene. Svigerdatteren ga en gave til sin manns søster. I følge kirkens skikk gjennomføres feiringen av alle de hellige fedrene på lørdag.
Søndag - å se av karnevalet
Dette er den siste dagen i høytidssyklusen, kulminasjonen. Det er vanlig å be om tilgivelse fra kjære, og om kvelden å huske avdøde slektninger. På denne dagen går folk til badehuset, det er vanlig å kvitte seg med restene av festlig mat. På slutten av dagen blir populært brød av Maslenitsa brent, og asken flagret over åkrene. Kirkens skikk forutsetter å holde tilgivelsesritet og begynnelsen av Lenten-tjenester.
Kort om pannekaker til Shrovetide
Damn er et slavisk ord, og uttalen er lik hos mange mennesker. Så blant ukrainere høres pannekake ut som "mlinetter", på bulgarsk - "mlin" (kvernstein, flat og rund stein). Dette ordet kom fra fabrikken, en av de viktigste håndverkene blant slaverne.
Til tross for den ukompliserte oppskriften, er pannekaker en kompleks kulinarisk rett som krever spesiell dyktighet og tålmodighet. I gamle tider hadde hver husmor sin egen oppskrift på å lage pannekaker til Shrovetide, overført fra generasjon til generasjon. Når de bakte brukte de mel fra hvete, bokhvete, mais, tilsetning av poteter, fløte, epler, semulegryn. De spiste pannekaker hele året, men på Shrovetide - i løpet av alle høytider, sammen med andre godbiter.
